徐徳惠
大家好我是專做早餐的八谷味美食。
下面我來回答早餐做什麼才能吸引人來吃。希望我的回答會給迷茫的餐飲人帶來一點幫助。首先早餐店我們的選擇很多，例如我們早餐吃的頻率最多的種類，油條、豆漿、豆腐腦、包子、八寶粥營養粥等，這些品類是我們早餐店選擇產品的時候也是首先選擇的產品。
早餐做什麼才能吸引顧客來吃？
既然大家開店都會選擇這些產品，那麼我們要做的就是做好定位，做好環境，做好營銷，做好口味和其他的店打出差異化，
1:做好定位
開店的時候要分析周邊環境，主要的消費群體，例如是年齡大的多一點還是年輕化得多一點，針對年齡段選擇主打產品。年輕化得選擇營養粥，煎包，餡餅類主打。如果年齡段大的，咱們可以傾向於油條豆漿為主打。
2:做好環境
做餐飲最大的忌諱就是衛生差，要保證店內環境衛生以及個人衛生，現在的消費觀念已經有很大的提升，服務，口味，衛生缺一不可。
3:做好營銷
營銷也跟一個店面生意的好壞有很大的關係。我們要不定時的增加一些促銷手段，贈品呀，套餐優惠，充值等等。
4:口味要好，和其他的競爭對手打出差異化。
這是最主要的，大家同樣賣八寶粥和包子，你得產品有什麼特點能吸引消費者，這是最主要的，我們家就是這個模式，定位群裡年輕化，店內產品以一款現熬八寶粥為主打，宣傳語是“精選八種食材，一碗八寶粥熬足三小時”讓顧客知道我們同樣是賣粥的，當是我們的無勾兌，你喝的一碗粥我們要熬三個小時，早餐一碗營養滿滿。
希望我講的能給大家帶來幫助，我得意思是並不是說引進什麼產品就會吸引顧客。我們開店要多面分析原因才能立於不敗之地。大家有問題可以給我留言。
八谷味美食
早餐作為一日三餐第一餐，它的重要性顯而易見。
做為一家合格的早餐鋪，首先衛生跟食材的安全排第一位，早餐的口味也很重要，打開一天的胃口，就能擁有好心情。
要想做好早餐店，個人認為品種不宜太多，做到每個產品的精益求精，同樣可以擁有忠心的食客😁許許多多開了多年的老店，就靠著對產品的專注擁有了更多食客。
琢媽愛美食
我是方大胖，如何才能讓早餐有人氣，必須要做到有特色。
我是碭山人，我們這裡的早餐就很有特色。
第一個:由榆樹的果實榆錢和麵粉或玉米麵蒸制而成，形狀如傳統饅頭，口感甜綿爽滑。這個就比較珍貴。
第二個:燒餅。兩口大鐵鍋，口對口合在一起，邊緣挖個洞，用來放燒餅和木炭的。用木炭燒烤的燒餅，外皮沾著芝麻、內裡放著茴香粉、鹽、點點香油，味道獨特，脆香美味，是碭山的特色美味小吃。燒餅夾狗肉，燒餅夾豆皮，更是人間美味和奢侈。
第三個:潵湯。潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其製作方法作為商業機密很少被人們瞭解，縣城內有名的潵鍋多為回民經營。一般潵湯中主料為羊肉絲，其中羊肉熬成了絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒麵，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。有的潵湯是用雞肉熬製的。連續半年的早上，喝潵湯，吃包子，都不會膩。
第四個:煎包。說到了潵湯，煎包必不可少，他們是絕配哦！下鍋前和包包子一樣,下鍋碼滿後,先倒上水蓋上鍋蓋至六七成熟,澆上油,約三四分鐘後就可以出鍋了。寒冷的冬天早上，坐在街頭，喝碗熱騰騰的潵湯，順便加個雞蛋，吃著煎包，這種悠閒的慢生活是如此美好！
第五個:可能很多人都不會宿嘗試。毛雞蛋。毛雞蛋又名旺雞蛋，將旺雞蛋蒸、煮或油炸後，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳。五香旺雞蛋、尖椒旺雞蛋根據個人愛好。
青蜂食神
蒸包（韭菜，茴香，芹菜，豆角，南瓜，西葫蘆，茄子，豆腐，胡蘿蔔，酸菜，白菜，藕，菠菜蘑菇，香菇油菜，冬瓜湯面，豬肉，牛肉，醬香肉，紫薯，奧爾良雞肉，），油條，餡餅，豆漿，養胃粥，八寶粥，荷葉粥，南瓜粥，黑米粥，小米粥，燕麥粥，綠豆粥，紫薯粥，冰糖雪梨粥，香蕉牛奶粥，煎包，蛋炒飯，樣品越全吸引顧客越多。所謂眾口難調，但是產品多了不吃這個吃那個。
吃點啥好孫亞祥
現代生活的節奏越來越快，人們的工作也越來越繁重，早餐也是草草了事 “一年之計在於春，一天之計在於晨”，早餐也非常重要。可是，我發現好多人會選擇吃油條，但是油炸食品不宜長期食用。那麼，吃什麼又健康、省時、省錢呢？
今天小喵就為在座的白領階級推薦一道早餐“魚香蛋卷”，只花兩塊錢，就能讓我們一天的營養補充滿滿。在學習之前，小夥伴們要準備好食材哦!
第一步：將小香蔥、紅辣椒切成丁， 放在一旁待用。
第二步：把烤魚棒放入沸水中煮熟，撈出。如果家裡沒有烤魚棒的話，可以用火腿腸、蟹棒代替也可以。
第三步：在碗裡打四個雞蛋，放入鹽、小香蔥、紅辣椒、少量的水，用筷子攪拌均勻待用。
第四步：鍋中放入少許的食用油，把火調小。
第五步：油熱後，用湯勺成出調好的蛋液，均勻地撒入鍋中。
第六步：等蛋液完全變色後，將煮熟的魚幫放在上面，慢慢地用蛋卷裹住魚棒。
第七步：根據個人口味，在蛋卷上澆上醬汁，如番茄醬、沙拉醬、甜麵醬等。
溫馨提示：在第三步的時候，按照小夥伴們的口味可以添加一些澱粉、雞精、耗油等，讓蛋卷的口味更多元化。在攤雞蛋卷的時候，一定要等到雞蛋餅全部變色的時候，再放魚棒，不然卷出的雞蛋卷會不成形。
美味，可口的魚香蛋卷做好了，再加上一杯熱牛奶，那一天的能量棒棒的。俗話說，病從口入，好多疾病都是飲食不健康吃出來的。如脂肪肝、糖尿病、高血壓都是因為進食太多“高糖，高脂，高鹽”的食物。所以，我們在平常，儘量少吃辛辣刺激、油炸食品，並且要早睡早起，適當運動。這樣我們的身體才能棒棒的！
三喵食堂
早餐要吸引人前來消費，要看你的品種是否符合當地人的飲食結構，比如：我這裡的清湯粉，老老少少都愛吃，可是這個目前我在其它城市是沒有的。吸引人前來消費要除了早餐經營的品種外還有你的營銷方式、品牌、服務、衛生、食材。我從以下幾方面給您些建議：
一、口味及特色：
調查你這個地區其它生意好的早餐店，多看看他們店鋪都都在賣些什麼。千萬不能腦袋一拍，比如：你是北方的來南方開店早餐賣北方的無糖饅頭（北方的饅頭我這個南方人無法接受的）。多學習一下他們的手藝，在經營過程中多跟顧客溝通問問他們的感受，不斷的提高自己的廚藝水平，以口味致勝！在經營過程中漸漸形成你店鋪自己的特色。
二、線下宣傳：
早餐店沒什麼好發傳單什麼的，早餐都是以附近居民消費為主，可以在店門口掛一個橫幅開業前三天5.99元管飽。
三、線上宣傳：
現在抖音、快手成為國民應用，老老少少都在玩。如果會玩的話拍些你做的美食短視頻等吸引粉絲。學學開直播也可以讓你的顧客參與進來。
四、線上售賣：
如果你是開實體店的建議可以申請外賣平臺，外賣可以幫你把店鋪的影響力從線下的2公里擴大到3-5公里，從而提升店鋪的銷量以及知名度。
五、品牌問題：
如果你是新手，可以考察一下當地是否有比較知名的早餐在這個區域沒有開，在加盟成本不高的情況下可以嘗試加盟他們，但千萬不要看網上的招商加盟，那些很多是坑人的！
六、服務：
餐飲是服務行業對待客人的服務態度直接決定了客人下次還來不來消費。
七、衛生：
這裡的不僅的是經營環境的衛生還包括你做餐品時的一些衛生習慣，要是被客人看到你的衛生習慣很差，顧客會影響他周邊的一批客人。
八、食材：
現在的消費者都是很敏感的，有些材料不能過夜的前一天沒賣完千萬不要再拿出來賣了。有問題的食材不僅影響你的生意，更為嚴重的客人吃壞身體的話那可就得不償失了。
關於早餐經營方面的問題大家有問題可以給我留言。
我是餐創老張，五年餐飲互聯網從業人員，自媒體人。有大量的新資訊助您餐飲創業更上一層樓，如果你認同，可以持續關注餐創老張。
餐創老張
做早餐吸引人去購買我覺得主要得具備幾點：
第一、外觀，外觀是售賣食物給人的第一印象，買與不買往往先憑藉這一點來判斷。
第二、選擇性，可供購買者選擇的種類和口味儘量多元化，勾起別人的購買慾。
第三、價格，面對肯德基、麥當勞等連鎖店皆有早餐售賣的營業性質，想要擊敗他們最主要的就是把價位拉低。
第四、味道，這一點很重要但對首次購買造不成威脅，可是如果不注重這一點將失去絕大部分二次購買和持續購買的客流，那你這個早點攤兒也就撐不了多久了。
食家偵探
要保證店內要時刻保持清潔，早餐價格安排合理,然後就是早餐的色香味齊全,符合當地人口味.
店面要安排在人流量大的地方，以保證客流的充足。
最重要的是給客人做早餐的速度一定要快，要知道吃早餐的很大一部分都是上班族，他們往往沒有多大耐心，所以要儘可能地快。
如果有場地的話可以做一些湯粥，如果只有餐車，建議還是以麵包饅頭等更便攜的早餐
晴麻麻
平時上班，尤其是在寒冷的冬季，根本起不來，總會磨磨蹭蹭的，等起來的時候時間都不夠用的，先不說根本不可能自己在家裡做，就算去早餐館吃個早飯都火急火燎的，這時就體現了快捷早餐的重要性！
1、豆漿油條是中國人的傳統早餐，也是早餐店必不可少的，這個速度快，都是提前做好的，付了錢馬上就能吃了，都不用等！
2、茶葉蛋，一日之計在於晨！早上也要吃的有營養，雞蛋含有豐富的蛋白質，也是早餐店必不可少的一部分
3、中國人注重養生之道，五穀雜糧也是必不可少的，寒冷的早上喝上一碗熱乎乎的雜糧粥，即暖胃又營養！像燕麥粥、紅薯粥、玉米粥之類的都挺不錯的
4、包子作為北方特有的食物，也深受廣大消費者的喜愛，不僅容易飽肚還美味，也是早餐店的熱賣早餐之一！韭菜雞蛋餡、豬肉白菜餡、紅燒肉土豆餡，這幾個味道我都很喜歡呢
小宋的美食記
早餐應該怎麼做才會吸引人來吃！就拿我自己來說吧！我一般買早餐都是買了邊走邊吃，根本沒時間在店裡吃的！所以呢！我從以下幾點入手！
1、觀察小攤或者店鋪的衛生情況，吃的東西還是不能含糊的！
2、食品的種類，食品多樣化了才會有更多的選擇餘地，不能天天就吃稀飯包子餅子吧？這樣時間長了就膩了。
3、味道的選擇，一定要新鮮！不新鮮堅決不會買第二次。
以上是我作為一個消費者的看法，題主可以參考一下！至於如何吸引人們來吃，方方面面都要做好！只要是真材實料，怎會沒人來吃呢？
