你好蘇先生
家庭簡單版拿破崙：手抓餅切長條，放到烤箱裡，上下火180°～200°烤10-15分鐘，晾涼，用低脂沙拉醬塗抹每層即可，擺上自己喜歡吃的水果即可。
豆豆dumin
拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係！
另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是到底當時最後做了幾層就沒人記載，現在一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做“拿破崙”。
蛋糕底：富強粉750克鮮蛋2公斤白砂糖900克粟粉150克
水油酥皮：富強粉700克豬油350克鮮蛋150克奶油忌林糖800克香蘭素適量
製作步驟
1.將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；2.將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3.蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4.加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5.將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6.取一個乾淨的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7.放入烤箱180/150℃烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體；
8.將千層派皮，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鐘；
9.派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
10.先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。[1]
蛋糕與水油酥製成後，先將一盤蛋糕去掉底紙，塗上一層奶油忌林糖，然後在上面蓋上水油酥，塗上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再塗上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
不爭氣的小玉
你好，正宗的拿破崙蛋糕（ Napoleon）也被稱為法式千層酥（ mille- feuille），是一種法國甜品，具體起源不明。傳統的拿破崙蛋糕一般是由三層千層酥皮夾兩層糕點奶油餡組成，有時中間的夾餡也會替換成打發的淡奶油或果醬，也可以添加水果。頂部通常是用糖粉裝飾，有時也會用到可可或酥粒。也有可能是白色（糖霜）和棕色（巧克力）相間的彩色糖霜或翻糖。其中，製作千層酥皮的過程較為複雜，耗時長。
我分享一種拿破崙蛋糕的做法：
材料有：鮮奶油100ml
草莓適量
酥皮3塊
藍莓適量
輔料
雞蛋1個
做法：
①先酥皮從冰箱取出放置微軟，切去不整齊的邊，然後對半切開
②塗上蛋液
③烤箱170°預熱8分鐘，放入酥皮烤15分鐘，至表面金黃即可（請根據自家烤箱情況調控溫度及時間），烤好的酥皮取出放涼備用
④藍莓洗乾淨，草莓洗乾淨對半切開備用
⑤鮮奶油加入細砂糖打發，裝入裱花袋
⑥取一塊酥皮，擠入奶油放上草莓藍莓
⑦空隙的地方加一點奶油，使之平衡，放上第二層酥皮，重複第一層做法，然後放上最後一層酥皮即可
覓食記錄員
你好，拿破崙蛋糕的製作方法制作方法是
食材原料
蛋糕底：富強粉750克、鮮蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
水油酥皮：富強粉700克、豬油350克、鮮蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香蘭素適量
製作步驟
1. 將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；拿破崙蛋糕2. 將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個乾淨的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鐘取出放涼，即為蛋糕體；
8. 將千層派皮，放入已預熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鐘；
9. 派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
10. 先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。
蛋糕與水油酥製成後，先將一盤蛋糕去掉底紙，塗上一層奶油忌林糖，然後在上面蓋上水油酥，塗上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再塗上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
注意事項
1.蛋糕要冷卻後才好塗上奶油，否則熔化流漿。
2.水油酥皮要擀至薄而均勻，並與蛋糕的長、寬度一樣才放入餅盤用刮刀打入小孔，入爐烘烤至酥脆。
3.蛋糕與酥皮夾好後一定要在面上壓實才切件。
暗黑食者
第一步：酥皮切開戳洞擺在烤盤上。
酥皮切開戳洞擺在烤盤上。
第二步：烤箱預熱10分鐘，烘培酥皮15分鐘。
烤箱預熱10分鐘，烘培酥皮15分鐘。
第三步：取出酥皮，放在桌子上放涼。
取出酥皮，放在桌子上放涼。
第四步：在淡奶油中分三次加入糖粉，攪拌至粘稠。
在淡奶油中分三次加入糖粉，攪拌至粘稠。
第五步：將奶油裝入裱花袋中擠一層在酥皮上。
將奶油裝入裱花袋中擠一層在酥皮上。
第六步：奶油上面鋪一層水果，繼續擠一層奶油。
奶油上面鋪一層水果，繼續擠一層奶油。
第七步：放上一層酥皮，繼續擠一層奶油。
放上一層酥皮，繼續擠一層奶油。
第八步：放一層水果，最上面放車釐子。
放一層水果，最上面放車釐子。
最後：這樣美味的拿破崙蛋糕就做好了。
這樣美味的拿破崙蛋糕就做好了。
