夏季，小龍蝦可以說是一種絕對不容錯過的美味，深受各地人們的青睞。蒜香味、麻辣味、滷味……不管是什麼味型，都讓人慾罷不能。每每想到小龍蝦那Q彈鮮嫩的肉質就讓人垂涎三尺。
在我縣文井鄉的稻蝦養殖基地，每天都有幾百斤優質小龍蝦進入市場。
5月19日一大早，記者來到位於文井鄉大明村的稻蝦養殖基地，看到工人正推著一條小船，在齊膝的水裡收前一天放入水中的地籠。只見工人小心地解開拴在竹竿上的地籠，提起地籠的一側，輕輕抖動，籠子中的小龍蝦順勢滑落到籠子另一側，最終在籠子出口處聚集。一個籠子收起來，多的有十來斤，少的也有好幾斤。
幾個地籠收完，小船裡的龍蝦已經快過半，為了防止小龍蝦逃跑，工人們將小船推到岸邊，裝進提前備好的塑料筐內，再運至蝦田旁邊的分裝處。
分裝處內，工人們正快速分揀出個頭較小的龍蝦，以及個別死蝦。“我們的蝦要保證質量，除了兼顧蝦的色澤，還需要保證蝦的個頭。”有關負責人告訴記者，目前，小龍蝦的市場價格為20—40元一斤，個頭越大的蝦價格越高。由於蝦肉多少與其個頭成正比，大蝦價高卻很受歡迎。餐飲店爭相搶購，消費者樂於消費。據瞭解，文井鄉大明村養殖基地的蝦，個頭大的可以達到100g。
“這是我們村小龍蝦豐收的第一年，很多方面都處於探索階段。”大明村黨支部書記敖華君告訴記者，為了積極貫徹落實鄉村振興戰略的有關要求，大明村在鄉政府的支持下，大力引進稻蝦養殖項目落地。剛開始，百姓對項目不瞭解，因此並不支持。通過村級、鄉級幹部深入到田間地頭做宣傳，村民逐漸理解並支持稻蝦養殖項目。目前，全村已經建設了2000畝小龍蝦養殖田。前期投放了蝦苗的1000多畝養殖田已經進入收穫的季節。附近村民土地租金以及在養殖基地務工所得收入比單純種地要高出許多。
敖華君告訴記者，未來，大明村計劃藉助稻蝦養殖基地，大力發展一三產業。將小龍蝦養殖、加工、垂釣、旅遊等有機結合，增加就業機會、促進百姓增收。
據瞭解，除了大明村，文井鄉還在玉龍村建設了稻蝦養殖基地，目前全鄉達到了4000畝，完善了該鄉產業結構，促進全鄉的經濟發展。（ 鍾元春）
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