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現在已經是2018年6月中旬，全國麥收接近尾聲，各大產區麥收基本完成，眼下最惹人關注的非小麥價格莫屬了，今年小麥產量降低，質量下降的前提下，新產小麥價格走勢到底如何？
整體來看，今年的小麥價格走勢大致為起先低迷，隨後高漲，繼而趨弱，最後走強這四個階段！
2018年夏收初期小麥價格明顯低於去年同期，這種情況主要有兩個原因：
一個是託市收購價格標準降低，影響市場價格。
另一個就是我國南部麥區小麥質量不及往年，難賣上一個好價錢。
不過隨著諸多有利於新麥價格上漲因素的湧現，2018年變的小麥也不負眾望的在較短的時間裡實現了價格回暖。
政策引導收購主體增多，價格迅速回暖。
如果讓我說，為何這段時間，甚至在一週時間裡各地小麥價格迅速提升？除了客觀因素以外，政策的引導也是居功至偉。
前不久，國家發改委等6部門正式印發了《小麥和稻穀最低收購價執行預案》（以下簡稱“《預案》”）。
《預案》表明，今年小麥政策執行時間延後了11天，調整為6月1日-9月30日。
與往年不同，今年《預案》規定最低收購價收購的小麥、稻穀應為當年生產且符合“三等及以上”國家標準，而往年最低收購價政策可以收的四等、五等糧，今年最低收購價不再收了，而是由地方政府組織引導實行市場化收購。
產量減少，農戶開始惜售
進入6月份，正式迎來各地小麥收穫上市的高峰期，但由於持續的降雨天氣，以及前期的倒春寒等原因，河南、安徽、湖北等多地出現小麥單產大幅降低，品質下降的現象。
今年即使小麥質量不錯的山東魯南地區，產量降低也非常明顯。
山東德州陵城區李家坊村小麥種植戶 李其峰：今年都有點遭災，平常我們這兒（小麥）最高（畝產）能到一千來斤，今年也就能到六七百斤.
由於今年四月遭遇倒春寒、山東局部地區小麥出現凍害，麥苗枯、麥穗空的現象增多，不但小麥要減產，而且品質也打了折扣。
根據國家糧油信息中心發佈了最新的2018年中國主要糧油作物面積和產量預測，根據最新預估數據顯示，今年小麥產量預計為1.26億噸，較去年減產300萬噸。
單產下降的同時，由於雨水的影響，小麥的品質也受到了一定的影響。 據業內人士向農財君透露，天氣原因是造成今年多地小麥品質降低的主要原因，且由於受總體品質和質量偏差，以及政策性繼續調整影響，導致前期小麥收購價格低開。同時，小麥品質降低也影響了麵粉企業的效益。
另一方面，因單產下降，部分農戶對小麥價格預期開始增高，開始出現惜售，一些地區如安徽甚至出現“無市也無價”的現象，貿易商反映生意難做。
目前，小麥收購的進度已經推演到了山東南部和河北南部地區。從市場表現來判斷，華北地區的優質小麥已出現供不應求的局面。
臨儲麥重啟，市場價格或趨弱！
大家可能沒有太關注六月一日在國家糧食交易中心發佈的一則《關於暫停2014-2016年產最低收購價小麥競價銷售的公告》在全國小麥大規模收穫剛剛開啟的時候，這一則公告就正式拉開了著今年小麥價格走高的序幕。
這則公告為何那麼重要？
就是為了給新麥上市讓路，讓新麥的價格能夠儘可能走高，讓原本就已經減產不少的農民朋友儘可能多有一些收入。這些企業即便是再唯利是圖，也得遵從政策的指引，畢竟臨儲麥不拍了，自己又沒有多少的庫存，為了開機生產，為了保證利潤，只能硬著頭皮去市場收新麥，價格高點也沒關係，總不能企業停機停產吧，那樣損失更大。
可以說，活躍于田間地頭的糧販子背後都有大型麵粉企業的身影，為了收購迅速掌握優質糧源，在這些企業的支持下，市場上出現加價搶糧的情況也就在所難免，整個市場上的收購價格走高也就在情理之中。
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