石頭說瓷
紫砂壺是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細密度高，具有較強的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持較長的時間，而施釉的陶瓷茶壺，這種功能比較欠缺。我認為紫砂壺比瓷茶具誰更適宜泡茶，下面說說原因：
紫砂壺特點一：構造獨特
紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實不易變質發餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴小(嘴流出口成一定的斜角)，壺口壺蓋配合密切，位移公差0.5mm，口蓋形式都成壓蓋結構。而施釉茶壺，壺嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達1.5mm左右，且口蓋形式都成嵌蓋結構。由於紫砂壺製作的精密度高，比施釉的瓷壺減少了混有黃麴黴等黴菌的空氣流向壺內的渠道。因此，相對地延長了茶汁變質發餿的時間。
紫砂壺特點二：原料獨特
紫砂泥確實是宜興得天獨厚的原料，它在成份上俱備了製陶所必需的化學組成及礦物組成。顯微觀察發現，紫砂泥主要成分為石英、粘土、雲母和赤鐵礦。同時這些礦物的顆粒組成(自然形成的顆粒的大小尺寸)適中，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點，即其礦物組成屬於粘土。
紫砂壺特點三：工藝獨特
合理的化學、礦物、顆粒組成，使紫泥具備了可塑性好、生坯強度高、乾燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細度以過60目篩為宜。泥料過粗製作時費功，泥料過細製作時粘手，坯體表面會引起皺紋，同時還會引起乾燥，燒成收縮增大，而降低燒成溫度，則發生氣泡缺陷。過60目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過程中用精加工這道關口，把器形周身理光，形成一層緻密的表皮層。由於表皮層的存在，產品燒成的溫度範圍擴大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結，而壺身內壁仍能形成氣孔。
因此，成形時的精加工工藝，具有把泥料、成型、燒成三者有機地聯繫在一起的作用，從而賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點。
紫砂壺特點四：氣孔獨特
紫砂泥經過1150℃燒成後，形成了殘留石英、雲母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。雙重氣孔使產品具有較高的氣孔密度和一定的氣發搐篡誹詁賭磋澀單績孔率。此外，紫砂泥試樣中的結晶相較多，玻璃相對較少。
紫砂壺特點五：功能獨特
紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土，由於紫砂壺坯體不施釉，所以燒成後仍有較大的吸水率和氣孔率。據測定，紫砂茶壺的吸水率在1.6%-7.05%之間。因此，製成品具有良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶色、香、味均好。由於紫砂壺傳熱緩慢，雖然用沸水泡茶它也不炙手。同時還可放在文火上煮茶，不易燒裂。
綜上所述，紫砂壺的確是其它陶瓷茶壺所望塵莫及的。
茶語人生
用蓋碗或者是用紫砂壺泡茶我覺得沒有統一的標準答案，一方面看個人使用習慣，另一方面從茶葉的特點，想要體現茶葉哪方面的側重點。
從沖泡的角度來看
蓋碗一般都是標準的器型和容量，沖泡時方便聞香和觀察葉底，從而方便大家微調沖泡手法，加深個人對茶品狀態的理解，因此相對於壺更容易上手。
從品飲的角度來看
白瓷材質的蓋碗對茶品無口感加持，茶品的優缺點都會被蓋碗全面暴露，所以在對茶品評測時使用蓋碗居多。
但是，紫砂壺能提升茶品整體的滋味，沖泡時還能壓住老茶的異味雜味，會用壺的高手能揚長避短把茶泡的更好，所以說從品飲角度看紫砂壺和蓋碗各有優勢。
還有，從茶的品類來說，一般泡烏龍茶用蓋碗會比較多一些，烏龍茶的高香，口感，葉底等等方面在蓋碗沖泡中會有全面的體現。
而沖泡普洱，尤其熟普時候，用紫砂壺會多一些，主要為了體現熟普的口感，滋味。
所以用什麼茶器具因人而異，因要達到的效果而異，沒有同意答案。
錦清霖
泡茶用瓷器好還是紫砂好？
小花覺得各有各好，就看大家是喜歡瓷器還是紫砂壺了。
瓷器：蓋碗
如今，比較普遍的泡茶瓷器當屬蓋碗！用蓋碗泡茶，我們能清楚得看到茶葉在泡製時展現的各種形態、以及湯色變化都直觀地展現出來。無論是何種茶、是好是壞，他都能毫不掩飾地展現出來，所以，你會發現如今的茶葉店以及一些鬥茶大賽的現場，都是用蓋碗去評測、欣賞。
蓋碗茶具有碗，有蓋，有託，造型獨特，製作精巧。喝茶時蓋不易滑落，有茶托又免燙手之苦，且只用端著茶托就能穩定重心，喝茶時又不用揭蓋，只需半開半合，茶葉既不入口，茶湯又可順暢流出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃淡，可用茶蓋在水面刮一刮，使整碗茶水上下翻滾，輕刮則淡，重刮則濃，妙用無窮。
紫砂壺
至於紫砂壺，小花比較喜歡用它來泡茶，就來說一說紫砂壺泡茶的好處吧~
第一：用紫砂壺泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。
第二：壺泡之茶，如隔數日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿開水，鼓盪後倒去，或一次或數次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒冷水，同時急出冷水瀉之，元氣復矣。
第三：紫砂壺為砂質壺，泡壺後壺身傳熱緩慢，保溫性好，故在提、握、撫、摸時不感炙手，冬冷季節雙手捧壺，不僅可取暖，且有按摩健身之作用。
第四：紫砂壺使用經久，滌拭日加，自發黯然之光，人手可鑑，通過泡茶用壺，養壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時人所珍惜。
當然，蓋碗和紫砂壺都各有優缺點，小花無法真正去告訴你到底應該去選什麼，蓋碗還是紫砂壺，只能說你可以都去嘗試一下，看看自己喜歡哪種茶器，選擇自己比較稱手的茶具即可。
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茶桌行者
回答這個問題之前，我諮詢了幾位茶藝師朋友，她們給出的答案是：
評價一款茶好壞時，用瓷器蓋碗；想讓一款茶更好喝時，用紫砂壺。
原因是：
用瓷器，通常是瓷器中的蓋碗泡茶，因為蓋碗的胎質是裡外上釉，不透氣，加上蓋碗的開口比較大，不會吸收茶葉的味道，這個味道可能是好的茶香，也可能是雜味。
對於品評一款茶好壞來說，要同時知道它的優點和缺點，才能知道這款茶的檔次和好壞，所以評茶師在評判一款茶時，用的是白瓷蓋碗，便於聞香，觀察湯色和葉底。
用紫砂壺泡茶，通常會感覺茶更好喝。因為紫砂壺的雙氣孔結構，使它具有透氣性和吸水性，所以古人給紫砂壺的評價是：“茶壺以砂者為上、蓋既不奪香，又無熟湯氣”。
紫砂壺可以吸附茶葉中的雜味，尤其對於發酵類茶葉來說，更加合適。
所以跟瓷器比較起來，紫砂壺泡茶對茶葉有修飾作用，如果使用得當，可以將一款茶的精髓展現的淋漓盡致。
下圖是做壺之前先做的試片，看泥料效果用的。
有很多茶友跟我說，用紫砂壺泡出來的茶，有蓋碗泡不出來的韻味，香味更加細緻，更好喝了。
所以綜上，如果您想品評一款茶的好壞，可以選擇瓷器蓋碗，尤其是在買茶葉的時候，讓店主用蓋碗來泡，茶葉品質更加明瞭，因為瓷器蓋碗沒有透氣性，不吸水，所以能如實發反應出茶品的優劣，優點缺點，同時展現出來。
如果您買回去以後，想讓自己的茶更好喝，可以選擇紫砂壺，畢竟我們不需要一款的茶的缺點，好好享受它的優點即可。
展小昭的紫砂生活
紫砂壺泡茶好喝。紫砂壺是雙氣孔結構，顆粒與顆粒之間呈鏈狀結構，氣孔大空氣對流順暢，透氣性和吸水性強，可以最大限度的保存茶湯的原汁原味。
使用越久，杯身色澤越發亮照人，氣韻溫雅，圓潤內斂。紫砂茶具透氣性能非常好，也是許多愛茶人士都喜歡用來泡茶的茶具。
但是現在好的紫砂料都用來做壺，幾乎不用來做杯子，一般的杯子在製作過程中都會添加化工原料，以提高它的粘結度和色澤，會有更好的賣相，但用這樣的杯子喝茶是對身體有害的。
所以，如果不能鑑別出好的紫砂杯，還是建議用瓷製品喝茶好！
一定不要盲目跟風，在做一件事之前，我覺得最重要的是提前去了解，學習，而不是聽說，聽這個很好，那個很好，就盲目跟隨！如果你覺得紫砂好，你沒去學習，整個化工的天天喝，對人體只會有壞處沒有好處！
奔跑的般若
我覺得這個問題，如果拋開別的因素不講，就材質屬性而言，紫砂壺泡茶是優於瓷器的，因為紫砂特殊的礦成條件，以及其自身所包含的豐富的礦物質，在利茶性能上是具有巨大優勢的。如果說新手朋友們泡茶，紫砂器更加容易上手一些，當然了侍茶器具只是一種選擇，關鍵還得看使用者本身。舉例來說，其實這個就好像是：給你一支優秀的毛筆，也並不是所有人都會繪出美麗的畫面。使用瓷器和紫砂壺泡茶哪一個更好，也是相同的道理，關鍵還是得看使用者本身，對於這兩種侍茶器具的瞭解和熟悉程度。這就是為什麼有的人使用蓋碗會泡出，香濃的茶湯，給他拿紫砂壺來泡，同樣的一款茶葉，他卻泡不出比蓋碗更加優秀的茶湯和品飲體驗，甚至還沒有蓋碗泡出來的茶湯美味。
同理，經常使用紫砂壺泡茶的朋友，給他使用瓷器或者其他的侍茶器具，同樣也是泡不出紫砂器，帶來的優質衝飲體驗。通過上文提到的觀點，我們可以發現，侍茶器具的選擇是因人而異的，所以說：瓷器也好，紫砂也好，其它的侍茶器具也罷，重要的是器具本身的品質足夠優秀，還有就是：使用者對於一款侍茶器具的瞭解和熟悉程度，以便在侍茶器具和利茶性上，能夠有足夠深入的瞭解，在充分掌握一款侍茶器具的秉性以後，就會泡出帶有其品質獨特之處的茶湯和品飲體驗。這也就是為什麼，會有朋友說：瓷器蓋碗泡茶好喝，有的朋友會講：紫砂壺泡茶好喝。就是因為使用者本身：對一款茶的茶性以及侍茶器具本身，有著足夠深入的瞭解和熟悉程度，他們知道這款茶最合適的水溫、最理想的出湯時間，他們瞭解這款侍茶器具的材質秉性、工藝對於茶性的影響，他們知道怎樣去發揮出其最為出色的利茶機制等等，所以說，無論什麼樣的侍茶器具，最為重要的是：首先侍茶器具本身的品質要足夠優秀和使用者本身對於侍茶器具和茶性的一個掌握。用心去感受、充分和足夠的瞭解以後，都可以泡出一杯帶有自己特色的茶湯。
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紫砂壺韻
好壺配好茶，要從伺茶性和利茶性，郡主認為沒有那種材料的茶具能比得上紫砂壺了，要說紫砂壺泡茶的缺點，思來想去就是視覺阻隔，蓋上蓋子看不見茶葉的華麗舞蹈，尤其是泡花茶和綠茶，無法享受視覺盛宴，但卻能享受舌尖上的舞蹈。民國學者連橫（臺灣國民黨榮譽主席連戰祖父）在《雅堂文集》總結說“茶必武夷，壺必孟臣，杯必若堔，三者為品茶之要，非此不足自豪，且不足待客”這裡說的孟臣指水平壺，所用材質為宜興紫砂，曾經風靡臺灣，福建廣東沿海地區。
要說紫砂壺的伺茶性和利茶性，更多壺友脫口出口應該就是紫砂壺的雙氣孔結構，紫砂原礦是礦而不是泥，含有各種礦物質，如石英雲母，赤鐵礦等等金屬氧化物，是其他材料所不具備的，紫砂壺透氣性好，透氣不漏水，保溫性優越，適合泡茶，這樣說也沒錯，但似乎以偏概全了。紫砂壺的原礦特性的透氣性固然是主要，但是請別忘記了朱泥本綠泥性重，砂不足，透氣性並不好，但不影響它沖泡高香性茶葉，揚香激香更好。
紫砂壺更適合沖泡茶葉的另一面是器型眾多，每一種器型創制和傳承下來，都是實用性很強，泡茶的利器，就如上文提到的水平壺，沖泡烏龍茶佳品，還有漢瓦德鍾適合沖泡綠茶新茶，而石瓢更適合生或熟普洱茶，西施壺和仿古壺更是綠茶紅茶都能用。紫砂壺器型成千上萬，而我們只需要繼承前人的智慧即可，歷史沉澱下來的傳統壺型是泡茶不錯選擇。
更多紫砂壺器型介紹請看“紫砂郡主工作室”文章發佈。
紫砂郡主工作室
說句逗比的話，你若喝的出茶的好壞，必然知道用什麼器具泡茶，你若喝不出，用啥都白搭。😂
這句話是一個曾叫“紫砂擺渡人”的人告訴我的，哈哈，不逗比了。關於瓷器與紫砂壺泡茶好壞，以及不同茶葉選用什麼器皿，我看很多專業人士都給出了回答，我就不班門弄斧了。
不過還是想表達下個人兩個觀點：
1.不懂茶，初學茶的人先用瓷器
瓷器是挺好的，幾千來一直在傳承與發展，蓋碗可以還原茶的味道，作為剛喝茶的朋友來說，對於不同的茶，沒有感覺，也不知道一款茶的口感，可以先用蓋碗，記住那味道。
2.進階後可以選用紫砂壺
這時候必須來波硬廣，紫砂壺可以提升茶的味道，當然也不是隨便瞎泡都能提升的，基礎的水溫，投茶量，出湯時間還是挺重要的。
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紫砂擺渡人
泡茶用瓷器好，還是用紫砂壺好，這個問題是仁者見仁智者見智，其實泡什麼茶選擇合適的茶具才有用，如果不懂茶，使用什麼茶具也喝不出滋味的。
一般綠茶可以使用玻璃茶具，烏龍茶可以使用蓋碗的，黑茶可以使用紫砂壺沖泡的。好茶配好器，才是關鍵的。
其實選擇好茶葉，還要懂得分辨茶葉，懂得如何泡一泡好茶，這樣泡茶心情才會好，才能泡出一杯好茶。茶葉是關鍵，茶器也很重要，兩者之間密不可分。
我是茶哥，一個茶葉自媒體人，歡迎常來交流學習，也期待您的關注，讓我們一起談茶說茶！
茶哥顏國添
不同的茶適合配不同的杯子。
1，鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具 鐵觀音是綠茶類中，最受歡迎的一類茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶湯翠綠，想要突出鐵觀音，選擇白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出這類綠茶的特點。
2，毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯 毛尖條索圓滑緊細，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。
3，紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器 紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當屬大紅袍，祁門紅茶最為名聲遠揚，由於紅茶和熱水接觸時間不宜過久，為此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。
4，普洱----紫砂茶具/飄逸杯 由於普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻。
5，花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯 花草中，帶著各種別樣的芬芳，喝花草茶成為時下愛茶人士的休閒娛樂首選，花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳，讓花草茶置於玻璃茶壺中，用文火慢煮，小杯慢品，別有一份風味。
6，水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯 水果茶，不僅同樣是時下不錯的茶品之一，不僅味美，更有水果的甘甜，當然同時食用水果茶中的果肉，也是不錯的選擇，為此選擇大玻璃茶壺烹製水果茶，再用玻璃杯飲用，是最佳搭配。
