今天老媽老爸突然來訪，甚是高興，因為老媽的廚藝比我強太多了，我都學不完。老媽來了就不用我下廚啦，因為我就愛吃老媽做的飯。想來想去最後決定吃蔥油餅，這個蔥油餅可是老媽的絕活，吃過的人沒有不戀上它的，一想到蔥油餅我就開始流口水啦！真是口口留香，戀戀不忘呀！其實我不愛做麵食，因為做麵食很麻煩，做一個步驟就得去洗手拍照，手都快洗吐露皮兒了。正好老媽來了，就讓她老人家做，我給大家拍下來精細的步驟圖，讓大家都學學這個蔥油餅，把老媽的絕活分享給大家。
蔥油餅
【食材】普通麵粉300克、60度熱水適量、鹽適量、色拉油適量、蔥花適量
【做法】
1、將麵粉放在盆中
2、加入少許鹽
3、緩慢加入熱水，邊加熱水邊攪拌成絮狀
4、再用手揉成麵糰，由於加的是熱水，所有面團有些粘手，蓋上保鮮膜，醒1個小時
5、醒麵糰的時候，把蔥花切好
6、麵糰醒完，取出來，切成小麵糰，大小隨意，記得一定要一些乾麵粉，否則容易粘手
7、把每個小麵糰擀成片，儘量薄一些
8、先在面片上刷一層油，再撒少許鹽，最後撒上蔥花
9、用刀在面片上切一釐米左右的長條，兩邊不要切斷
10、再捲起來
11、兩隻手分別抓住兩頭，想兩個方向擰一下
12、扯起一頭，捲起來，把最後的面壓在底下
13、用手按一下
14、再用擀麵杖擀一下
15、電餅鐺預熱，中大火，多放些油，鍋熱起來再把餅胚放在電餅鐺上，一面烙金黃翻面，直到兩面都變金黃即可
【小貼士】今天拍照太著急，因為孩子在旁邊著急要吃，都快吃完才想起來，怎麼沒把餅弄撒了再拍呢？層次分明、蔥香濃郁。大家做完餅可以在案板上，摔打幾下，層次就都出來了。祝您吃得開心！
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