國內經常有段子說"廣東人什麼都吃"，那是因為你沒有看過越南人的飲食習慣。在吃上面，越南人是真正的"戰鬥民族"，他們才是真正意義上的什麼都吃，很多食材都很重口，一般人根本不敢嘗試。
在越南，有一道極具特色的下酒菜——魚血菜。找一條新鮮的活魚，割開尾部用碗接住魚血，撒上蔥花和其他調料，就成了越南人最愛的下酒菜。
越南的海岸線很長，所以靠海吃海的越南人對於一些海鮮的吃法也是花樣百出，其中最讓人難以理解的指導下有菜相信很多人都不理解吧，首先越南人挑選一條比較肥美的活魚，然後在魚尾的部分割開一道口子，開始放血，用碗將這些魚血接好之後再撒上一些蔥花，這道菜就做好了，而且非常受越南人喜歡，在消費君看來真的是難以下口。
這道菜在越南很多地方很受歡迎。他們認為直接生食可以充分吸收魚血中的營養，也可以最大程度地保護魚血的味道。然而，儘管如此，很少有人可以在沒有任何調味的情況下吃這碗魚血，所以通常會添加一些調味料，如蔥，香菜或新鮮辣椒。
然而，一直以吃飯而聞名的中國遊客，確實被這道菜嚇倒了。在我們中國也吃血，吃豬血、羊血、鴨血較多，大多都是經過加工凝固成塊狀後當火鍋或燉菜的配菜，直接喝血液那是真接受不了，更何況魚血腥味要更重！
所以說越南下酒菜堪稱是最重口的越南的奇葩下酒菜打破了消費君對下酒菜的美好印象，因為它實在是很血腥呀~即使是加上一些調味品也讓人發憷。
而且直接生吃本身就感染寄生蟲的幾率要大得多，更重要的是，這些魚基本上是野生的，在當地沒有任何檢疫設施的情況下，它也很可能被一些未知的細菌感染，許多網友表示：這都敢吃，不要命了嗎？
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