“碗託”是我們山西地區傳統的麵食／小吃
說起碗託，一般人都會想到街邊車車裡，
一對對扣著的瓷碗，放辣椒油，用小刀劃成小塊吃！
涼涼的，辣辣的。蒜香十足
我們今天要給大家展示的是碗託另外一種吃法！
叫：《熗碗託》
炒出的菜十分燙嘴，
更加好吃，爽口，十分下飯
是我們這廣大女性同志最喜歡的一道美食菜系
飯店一般8元一大盤，好吃又便宜
切蔥花／大蒜／醬絲／乾紅辣椒備用
韭菜洗淨，切成小段，備用
超市買的碗託，我們這裡特有的一種食物，喜歡的可以聯繫小編，給您空投過去，切成小塊，大點無所謂的
這是關鍵一步：勾調醬汁，
放入鹽／醬油／醋／白糖／十三香，攪拌均勻，備用
熱鍋，燒油，放入切好的調料，爆香，一定先放花椒！！花椒
調好的醬汁，蹭鍋熱倒入鍋內，熗出香味，醋和熱熱鐵鍋會發生一定的物理化學反應，說不清，反正這樣更好吃，哈哈
醬汁滾燙冒泡，，放入切好的碗託，燜一會
這個時候，調一碗澱粉芡汁
水澱粉倒入鍋中，大火準備收汁
灑入芝麻粒／切好的韭菜葉／蒜末
出鍋，！開動！
醋的香味加上糖的甜味！這是廣大女性的最愛！
一定會大受歡迎的！！
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