不知從什麼時候起，全世界都開始瘋狂為螺螄粉打call。
宇宙中心五道口飄起了“燻臭”的家鄉味道，
各大平臺的美食話題總榜上有名，
就連美妝博主們也不務正業地錄起了試吃影片，
越來越多的人陷入了“對那股氣臭味越吃越上癮”的迷思中，
吸“粉”溯源，“城”憑“粉”貴，
螺螄粉的家鄉——柳州的江湖排位也急遽攀升。
這座散發著“獨特”味道的工業小城，是多少吃貨魂牽夢縈的“罪惡之城”，每條巷子都長著一副“來吃我呀”的顏。
走在大街上，仔細聞聞空氣的的食物散發出的迷人芬芳，順著味走——您還有三分鐘到達戰場！
從早餐開始，大到有著幾十年歷史的老店，小到沒有攤位的小吃；
到宵夜結束，每天排隊的不只有螺螄粉，還有走街串巷的滷味小推車。
在城市街頭邊逛邊吃，就是對這裡生活最真實的體驗。
愛吃的人，永遠不會對柳州感到厭倦！這座深藏螺螄粉功與名的準網紅美食小城，已經快被“抖友”們佔領了，如果你沒去過，那就落伍啦！
一碗螺螄粉，半座柳州城
街頭巷尾最接地氣的嗦粉日常
在網上，螺螄粉是被捧上神壇的網紅小吃，但在柳州，螺螄粉是街頭巷尾最接地氣的日常食物，一碗粉裡煮進了濃濃的柳州煙火氣。
直徑半米多、深一米多的大鍋熬製著螺螄湯底，湯裡面加紅油，上面煮著豆腐bo，嗜酸的柳州人還要往粉里加兩勺辣椒酸，才夠味。螺螄粉對於柳州人的意義，是鄉愁的解藥，也是續命的存在。
而且除了常見的湯粉，炒螺螄粉、幹撈螺螄粉，也是隻有在柳州才能解鎖的打開方式，美味程度完全不亞於湯粉，有人吃過後放話是在柳州吃過的最好吃的東西，可以直接申遺。
|| 西環肥仔螺螄粉 - 最老牌的螺螄粉之一
如果在柳州只能吃一家螺螄粉店，很多人都會選西環肥仔。作為柳州最老牌的螺螄粉之一，他們家的螺螄粉憑藉著辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味俘獲了柳州人的芳心。湯粉、幹撈、炒螺螄粉，鴛鴦，還有各種滷菜，種類多口味地道，西環路口的老店總是坐滿了各地慕名而來的食客。
【美食座標】：柳州柳南區西環路口
|| 鳳張螺螄粉 - 柳州人眼中的網紅店
擁有20年曆史的鳳張螺螄粉店雖然開在巷子裡，但無礙它成為柳州人眼裡的“網紅”，從早餐到宵夜，上班族、學生、街坊們輪著班來。鳳張把白嫩的酸筍、金黃的腐竹、酥脆的花生米等各個小菜分開擺放，那漂著一層紅油的螺螄湯，可以自己舀。來這必須得吃鴨腳和豬蹄，滿口的膠原蛋白。
【美食座標】：柳州市柳北區第五中學(躍進路東一巷南)
|| 聚寶螺螄粉 -吃一次勾魂，吃二次上癮
一家能在市中心開十幾年的螺螄粉，每天都很多人排隊，肯定不一般！螺螄粉店現在已經在柳州滿地都是，聚寶螺螄粉依舊堅挺靠的還是那個味道。聚寶的粉，夠酸爽！夠辣！有人說吃一次勾魂，吃二次上癮。這也是很多柳州人心中很愛的那一碗粉。
【美食座標】：柳州市城中區培新路42號（聚寶大廈後面的巷子裡）
|| 翠翠螺螄粉 -傳說中每天只賣100碗
傳說中每天只賣100碗的翠翠螺螄粉，任性也是因為好吃，店面非常小，每次去吃都要排上10幾個人，而且老闆還不希望你天天來，怕你吃上癮了。老闆時不時休假，吃到這碗粉，全靠運氣。
【美食座標】：中山西路67號柳州日報社正對面巷子直走100米左拐即可看見。
炒螺螄粉店推薦：
肥螺莊三號店
地址：柳州市魚峰區太平中街
劉姐首家炒螺螄粉
地址：柳州市城中區連塘路90號-7
不僅僅只有米粉的早餐版圖
過早的江湖味在這裡發揮得淋漓盡致
作為吃粉大省裡養成的子民，除了螺螄粉，其他的各種米粉和小吃是柳州人早餐必不可少的存在。
煮粉、燙粉、砂鍋粉、幹撈粉、涼拌粉、牛肉粉、羊肉粉、馬肉粉、融安濾粉、融安滑滑粉、豬腳粉、卷粉、腸粉、燒鴨粉、桂林米粉、老友粉，嗦粉嗦到開始懷疑人生。
柳州人的早餐除了米粉就沒別的嗎？天真了！除了米粉，這裡還有豆漿油條、糯米飯、餛飩、粽子、小米粥、煎餃、蛋餃、湯圓、千層餅、叉燒包、小籠包、燒麥、紅棗糕....選擇不要太多啊。
|| 青雲黑子米粉 -經營了37年之久的老店
縱觀柳州“粉市”，有一家經營了37年之久、卻又不得不提的、居住在青雲菜市一帶的街坊鄰居們的早中餐最愛——青雲黑子米粉。他們家的叉燒和燒腸最受歡迎，選用了上等豬肉，經過整晚的精心烘烤，秘製的配菜配合濃濃的骨頭湯，鮮味十足。
37年來做著同一件事情樂此不疲，能將一碗碗簡簡單單的米粉製作並售賣至今，口碑依舊，確實很難得。“一直堅持做好湯粉，保持著原有的風味”，是黑子米粉二代傳人曾小姐對自家米粉經久不衰的歷史及口碑的解讀，不管搬到哪裡食客都是緊緊追隨。
【美食座標】：城中區青雲路青雲菜市旁
|| 芳姐米粉 - 藏在小區的低調好味道
生活在紅光小區裡的人無人不知無人不曉這家芳姐米粉，二三十年了，每天早上都要上演排隊大片，不僅小區裡的人來吃，也有很多慕名而來的食客。
直到現在，芳姐米粉依舊採用傳統的手法，蜂窩煤熬製筒骨湯，叉燒、爽口、燒腸等食材新鮮現做，吃起來肥而不膩，吃進嘴裡的每一根米粉喝的每一口湯都能感受到淳樸的人們用心製作美食的味道。
【美食座標】：紅光小區1區4棟1樓
【營業時間】：早上7點——下午2點
其他米粉店推薦：
頗家巷有珍米粉
地址：駕鶴路頗家巷口往前走30米左右
連塘路李記米粉
地址：連塘路北三巷10號
長壽米粉
地址：北雀路57號（南方電網旁）
中行米粉
地址：谷埠路幼兒園（自由攤位）
|| 潘姐小吃 -讓人直流口水的五色糯米飯
在柳州，糯米飯的地位絲毫不遜色於米粉。青雲菜市的潘姐小吃店，做五色糯米飯有幾十年了，很多人路過的人看到都會停下腳步，那是因為這熟悉的場景和味道，喚起了很久以前的記憶。現在的老闆並非招牌上的潘姐，潘姐已經退休了，現在接班的是她的媳婦，不過糯米飯的味道還是一如既往的好吃。
五色糯米飯是從黃梔子、黃花、紅楓葉、紅藍葉等原材料中萃取純天然染劑，將原本是白色的糯米染色。看著這點染得十分靚麗的糯米飯，醇香撲鼻，口水都要流下來了。
【美食座標】：城中區青雲路106號
|| 曾姐豆漿油條 - 出了名的脆香可口
“水南曾姐豆漿油條”已經開了二十年了，在柳州出了名的好吃。曾姐家的炸油條選用大豆油，堅持每天一換，剛出鍋的油條金黃蹭亮，吃在嘴裡脆香可口。
除了豆漿油條，曾姐家的油堆也很有名。炸過的油堆因為沾了糖漿，很軟，夾一個放進嘴裡，咬一口，又軟又糯，又甜又香，很好吃。
【美食座標】：魚峰區文廟對面
|| 符老三小吃店 -老柳州特色小吃的典型代表
青雲的符老三的露水湯圓算是老柳州特色小吃的典型代表，一開就是27年，每天都可以賣上上千個，老客們早已輕車熟路，時不時就要穿越大半個柳州，來吃上一口符師傅家的露水湯圓。
露水湯圓也叫大肚圓，鹹芯的露水湯圓是地道的柳州特產，糯米湯圓皮包裹著新鮮的白背木耳、香菇、頭菜、豬肉餡料，一勺花生油，一勺醬油，撒一把蔥花，再加上一勺黃豆筒骨湯，好吃的東西不需要很多的配料。
【美食座標】：青雲路南巷15號
【營業時間】：8:00—13:00（賣完為止）
|| 陳阿姨芋頭糕 -28年的老字號
熱乎乎、香噴噴的芋頭糕，香甜的氣息最能喚醒清晨的味蕾。屏山大道上的陳阿姨芋頭糕，是28年的老字號。從最初的推車賣，到現在位於小巷都能把食客引來，靠的就是招牌的魅力。
石磨磨出的米漿帶著特有的清香，一層米漿蒸熟，加上炒好的芋頭丁、蔥花、花生，再澆上一層米漿。把它們混合蒸熟後，從蒸格抽出，香氣更加逼人。加上特製的番茄醬料，配上豆角，撒上花生粉，酸辣中帶有韌性的芋頭糕，真是過癮。
【美食座標】：屏山大道347號（箭盤山公園對面）
【營業時間】：7:00-13:00
不嗜甜的柳州人唯獨離不開糖水
那一碗直擊靈魂的甜蜜才是昇華之味
廣西人不嗜甜，卻唯獨離不開糖水。不同於廣東糖水的“細”、港式甜品的“精”，廣西糖水講求的是“潤”。品味地道的柳州美食，除了一碗美味的米粉，別忘了來碗甜蜜的糖水，這可以算是美食之旅的昇華之作！
|| 姚記冰渣豆花 -夏天柳州人最愛的甜品
夏天柳州人最愛的甜品絕對當屬冰豆花，姚記豆花，在柳州豆花界屹立了十餘年不倒，非常受人歡迎。尤其是在盛夏酷暑，這兒的隊伍總是排得人山人海，有時連坐的地方都很難找到。
將紅糖水打成冰花摻進甜品裡，是姚記豆花的特色之一。一口嫩滑的豆腐花摻雜著爽脆的冰渣，透心的冰涼，玉米糖水拼上黑白涼粉，軟糯Q彈的口感讓人打心裡感到幸福。據說姚記豆花在夏季最炎熱的時候一天曾賣到過上千碗，可想其魅力之大！
【美食座標】：躍進路東一巷北站小吃街內（鳳張螺螄粉對面）
|| 豆子糖水店 - 藏在學校附近的媽媽牌糖水
玉米糖水是最簡單也最傳統的廣西糖水，香甜的玉米粒加水煮熟後再加入白糖，飄香四溢，清潤香甜。白玉米糖水，味道更為軟糯。
在柳州市一中有家人人都知道的老字號，很小的一間鋪面，不足5平米，有點殘舊的外觀，甜品的種類雖不多，但生意卻很火爆，深受街坊鄰居和附近學生的喜愛，每喝一口她家的糖水，滿滿的都是兒時的回憶！
這家的玉米糖水的分量很足，已經超過了三分之二，拌一拌，舀一勺，全都是玉米，喜歡喝糖水的親可以讓老闆少加一點玉米。紅豆糖水糯糯的，濃稠的糖水雖沒有那麼清甜解渴，但是吃完後很甜很爽口，沒有多餘的澀澀的感覺。
【美食座標】：柳州市一中正對面
|| 小南路后街無名糖水店 -海帶綠豆沙可不能錯過
說到海帶綠豆沙糖水幾乎每個外地人都是拒絕的，但是在柳州人眼裡，海帶作為甜品簡直在正常不過了。綿密的綠豆加上一點韌韌的海帶，冰鎮之後的口感更是豐富爽口。
小南路后街巷子裡有家承載了很多人回憶的無名糖水店。每到中午，附近的街坊和上班族都會到這裡點上一份糖水和芋頭糕，都是很傳統的味道。這家的綠豆海帶水，還帶著一點海帶的腥味，綠豆已被燉得糯糯的，口感還好，很清熱解毒！
鴛鴦糊 很經典，就是黑色的芝麻糊里加上白色的花生糊，兩個口味都可以吃到。不過，因為芝麻糊和花生糊的口感都是比較濃稠的，所以吃多了，就會有甜膩的感覺。
【美食座標】：小南路后街15號
其他口碑糖水店推薦：
劉記豆花
地址：雅儒路300號（金大陸往前200米）
平姐糖水
地址：柳石路380號抱石小築1棟1層9—2號內
蝦米家
地址：五星街169號，凱旋公寓樓下
香氣四溢，愈夜愈美味
柳州城的夜，沒有人餓著肚子回家
在柳州，11點前就上床睡覺？不存在的！沒有吃過柳州的宵夜，你就不懂柳州。在柳州宵夜的選擇實在是太多啦！去北站、去谷埠、去榮軍路口、去勝利...這些地方雖然沒有多餘的裝飾，水泥地板、小方桌、矮凳，啤酒美食，朋友兩三就已經足夠完美。
爽出天際的螺螄鴨腳煲，是柳州人的普遍版宵夜，下酒必備，酒不夠的時候，鴨腳煲的湯都要喝完。
酸筍炒螺是必不可少之二，雖說鴨腳煲裡已經有螺螄了，但是在柳州人眼裡，鴨腳煲裡的螺螄完全不夠嘿撩撩螺，非要點上一盤炒螺才安心。
再點上些燒烤，來碗炒螺螄粉或海鮮粥，配上漓泉啤酒，最後再來點冰冰涼豆腐花和玉米糖水，一頓最柳州的宵夜算是基本完成 ，這一晚你可能會做一個香氣四溢的柳州夢！
|| 谷埠路宵夜
▲圖：深度柳州
（▲圖：深度柳州）
早晨的谷埠菜市，是屬於街坊的。晚上9點之後，這裡是屬於夜宵的。作為柳州資格最老的宵夜根據地之一 ，很多柳州人每當想不起來要吃什麼的時候，就會冒出“那就谷埠街了”的念頭，時間滋養出來的老店，總能給人一種與眾不同的踏實感。
▲圖：深度柳州
海之味燒烤可以說每天都滿座了。烤生蠔、烤扇貝、烤五花、烤雞爪……點到的基本沒有雷點，大冬天也要點上一瓶啤酒搭配，要的就是個感覺。
老牌魚峰山嗶湯包蒸餃，谷埠街小有名氣的攤子，剛出攤沒多久，等待湯包蒸餃的人就坐滿小店。湯包都是現做現賣，皮薄湯鮮，還配有小蝶蘸醬：酸梅醬，酸蘿蔔，姜酸，香而不膩的秘訣，大概就是這了，多吃兩籠不在話下。
▲圖：深度柳州
還有對面唐嫂甜品，種類很多，綠豆沙、蓮子銀耳、雞蛋甜酒、雙皮奶、燉雪蛤%都有，老食客們一般都湯包、甜品、燒烤點一桌，三五小夥伴喝酒聊天，那叫一個愜意。
中行粉，吃貨心中的江湖地位擺在那，只要一出攤，吃貨總是絡繹不絕，點一碗粉，再加一碟滷菜，才是中行粉的正確打開方式。
這條短短几百米的老街，賣著柳州最地道、最簡單的食物，清晨的一口湯粉，晚上的一打生蠔，日出日落，日復一日，生活在這裡的柳州人平凡且滿足著。
【美食座標】：飛鵝路和谷埠路的交界處往文筆路方向一條街
除了嘴都用不過來了的谷埠夜宵，磨灘路、和平路、西環路也已經是夜宵界的老江湖了。白切雞、燒烤一條街、牛肉粉、螺螄粉、小龍蝦，所有夜宵的種類幾乎都可以在這個夜市找到。
還有青雲、勝利、榮軍、廣雅甚至基隆夜市，還有小區門口隨處可見路邊燒烤攤 ，特別是夏天的晚上，家家爆滿。烤肉串、烤茄子烤魚……走到哪吃到哪，柳州城的夜，從沒有人餓著肚子回家。
其他宵夜地推薦：
北站宵夜
地址：躍進路壹號會所對面，交行周圍
勝利宵夜
地址：紅碑路北二巷勝利燒烤城
榮軍路口
地址：榮軍路上，和屏山大道交界處，路口左右兩百米
柳州，跟所有安逸的南方小城一樣，
悠閒自在，適合安家，適合交友，也適合聊騷。
這裡的人，不管做什麼都很風fie，
白天熙熙攘攘去工作，晚上三五成群地吃喝，
隨便在巷子裡的小攤一坐，又能悠悠然地談生活了~
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