風雨無言
很高興能回答這個問題，多吃蔬菜對身體好，目前都是提倡素食的飲食方式，可見各種蔬菜對於身體的健康起著很重要的作用。
目前普遍一個問題，就是很多孩子對任何蔬菜也存在挑剔，包括我們家的孩子也是，喜歡一些蔬菜，但是對於某一些的蔬菜也是排斥，我對於他們不喜歡的蔬菜有著這樣的處理方法。
1、蔥薑蒜不愛吃的情況：
我基本是會弄醬汁的形式進行去煮，也就是把蔥或者蒜進行榨汁處理，這樣孩子基本沒有看到蔥蒜，只是味道的融合在喜歡的菜品中，自然而然的接受，因為通常我們調味菜不會放很多，所以蔥汁與蒜汁也就提味。
2、除了蔥蒜其他的蔬菜，只要不吃的情況，我基本也是榨汁處理，然後做各種各樣的麵食，比如饅頭，麵條，不僅顏色好看，關鍵味道也不錯，吸收還比較多。任何食材都是可以進行轉換，只要控制比例即可！也就是目前流行的果蔬系類，只要想到的產品都可以添加果蔬模式，普遍流行就是果蔬饅頭，果蔬包子，果蔬麵條，果蔬餃子等等。這樣的處理方式解決了不愛吃菜的問題也解決了不愛吃水果的情況。
3、喜歡吃的菜也要適當控制，不能因為自己喜歡就天天吃，有些蔬菜如果長時間單一吃，也容易讓色素堆積，比如一直吃胡蘿蔔，那麼手心就容易發黃，因此健康的飲食就是都吃，吃多吃少就自行控制。對於我們成人，應該講究合適健康就吃，而不是因為不喜歡就一直的排斥。
以上就是我個人的分享，我是一個可以沒有肉，但是不能沒有蔬菜，基本的菜都是要吃，但是很多菜也講究製作方法，目前最健康的吃法就是清淡點吃，少油膩，我是基本水煮下拌醬汁吃，口感新鮮，味道豐富，最主要的吸收不錯。喜歡多關注甜寶解說，可愛的甜寶會分享美食快樂！
甜寶解說
（陳三姐）小時候最不愛吃的菜就是土豆了，因為我小時候家裡糧食不夠吃，每天吃的菜多，主食少。
七十年代，那時候農村土地還沒有包產到戶呢，那時家裡人多，一般家庭糧食都不夠吃，我記得每天都煮一鍋土豆南瓜豆角的，煮菜時鍋裡放得油也少。
我記得秋天收秋時，那時候學生都放秋假，一般都放半個月。那時候把村民都叫社員，我放秋假了，也和社員一起去地裡起山藥（我們那把土豆叫山藥），因為我們是在河北北部，緊鄰內蒙古。秋天收秋就那麼十多天，如果收不回來，天冷就上凍了。對於農民來說，收秋這幾天是最忙也是最累的。
生產隊的地離家也挺遠的，中午就不回來吃飯了，從家走時就帶上大鍋，用石頭支起來，等到快中午時，生產隊長就派兩個女社員準備午飯。
她們把剛起出來的土豆，用挑筐擔到河裡，把土豆洗淨，挑回來放到鍋裡，添上水，一般
水不用淹過土豆，能看見水就行。蓋上鍋蓋，鍋下面燒上柴火，柴火苗被風吹的來回竄，冒出的煙和鍋裡的熱氣，隨著風也來回漂動。一大鍋的土豆。大概也得一個小時左右才能烀好土豆，那時的土豆也沒現在的土豆好熟。等土豆熟了，鍋裡的水也耗的差不多沒了。烀好的土豆都開了花，露出白白的土豆仁。
這時也收工了，社員們去河邊洗了洗手，50多人不停地圍著鍋邊拿土豆吃，有的拿在手裡燙，有的放在嘴裡燙，思思哈哈一邊大口地吃著，一邊說：“真面”。樣子比現在吃豬蹄還香呢！
可能是原來吃的土豆吃得太多了，後來就不願意吃土豆了，要是吃香煎土豆塊還行。
香煎土豆塊的做法：
原料：500克土豆
調料：鹽，花椒麵，胡椒粉，味精，雞精，孜然粉，辣椒麵少許。
製作方法：
一，把土豆洗淨去皮，切成滾刀大塊。放入高壓鍋裡，加入少許水，加入少許鹽，蓋嚴鍋蓋。
二，等高壓鍋上來氣一分鐘，就拿掉高壓鍋帽。掀開鍋，把土豆撈出。
三，平底鏊子放入少許油，燒熱，把煮熟的土豆放入，勤翻動，煎成兩面金黃色，依次加入鹽，味精，胡椒粉，花椒麵，雞精，孜然粉，如果吃辣的，再放入辣椒麵，拌勻，關火。香煎土豆塊就好了。
特點：面糯醇香，麻辣風味。
溫馨提示：吃土豆一定要去皮，生芽的土豆要把出芽的位置挖掉再吃。
總結：土豆不但營養豐富，有很多種做法，而且還特別好儲存，只要溫度在3—10度就能長時間儲存。
（陳三姐）如果有不同觀點，請評論區留言。喜歡加關注，點贊，轉發。祝大家明天更好！
陳三姐
我小時候不愛吃的青菜：香菜，小時候最感覺有一股那個放屁蟲的味道，實在吃不下去，還有還有綠豆和韭菜，同樣的不喜歡它的味道，說來奇怪了，長大後就喜歡吃了，現在這兩種都特別愛吃。有一樣是從小到大都不喜歡吃的，就是變蛋，沒有理由，就是不喜歡它的味道。
小時候最喜歡吃媽媽做的花捲饅頭，不用吃菜，我都能一次吃兩三個，小時候就喜歡吃麵食還有玉米紅薯，都是我愛吃的。
最喜歡吃的菜，是媽媽做的鹹湯，就像現在說的胡辣湯一樣，那時候不知道這個名字，就是喜歡喝，一次好幾碗，喝的肚子都圓了還想喝哈哈😄
小牛尋味
小時候，我最討厭吃的菜，就是香椿芽，我三大爺家，有一棵香椿芽，每到春天剛剛發芽的時候，我三大爺就會去掐香椿芽，然後各家送一些嚐嚐鮮。每當我回家時候，碰上媽媽洗香椿芽的時候，我臉都能皺成包子，不管媽媽用它炒雞蛋，還是醃製鹹菜，我都不喜歡它們的味道，聞到都會離遠遠的，那時候，總是質疑大人們，怎麼會喜歡這樣的味道，而且他們吃的很香？長大了，我也不喜歡吃，反正，真心不喜歡吃香椿芽，你們有跟我一樣，不喜歡吃香椿芽的嗎？
二芬的日常
小時候最不愛吃的菜就是胡蘿蔔了，感覺胡蘿蔔的味道跟血的味道相似。至於我為什麼知道，這就源於我小時候發生的一件事兒了。仔細看看圖片上的大拇指，是不是有兩條傷疤？
這是我剛剛現拍的，家裡農村的，從小要幹農活，做的最多的就是做飯洗衣，割豬草牛草，還有晚上回家宰豬草。其中一條直一點的傷疤就是我在天黑宰豬草的時候，不小心宰到手了。當時鮮血直流，被我爺爺看到了，立馬讓我含住手指，額……後來就吞了幾大口自己的血[捂臉][捂臉][捂臉]
那味道，這麼說吧，被刀宰了手的時候我沒哭，後面血流到嘴裡被自己吞了，差點沒把我逼瘋。
我們村那個時候幾乎沒有種植胡蘿蔔的。有次跟著奶奶去外面走親戚，看著桌上有盤沒見過的菜，紅紅的特別好看，，就挑了一筷子放嘴裡，後來……後來就當著那麼多人的面，吐的那叫一個昏天黑地呀！
後來長大後出來工作，跟爸媽住一起，（我是留守兒童，從小跟著爺爺奶奶長大的）。不管是飲料，煲湯還是炒菜，我都沒用接觸過胡蘿蔔。
不過就在前幾年，我無意中得知，我爸最愛吃的菜就是胡蘿蔔，沒有之一。
（大拇指有兩條疤，另一條彎曲點的等我有興趣了再給你們講[靈光一閃]）
花哥的企鵝
看到這個問題，我想到了我的兩個孩子，他們也會挑食，特別是我的女兒，小姑娘今年6歲，一貫不喜歡吃蔬菜，事實證明挑食確實會引起身體提抗力的下降，然後我就開始瞭如何把蔬菜隱藏起來的研究。比如煎蛋餅把卷心菜切碎了摻進去一起煎，保留了捲心菜部分脆脆的口感，搭配雞蛋的香軟一起入口，閨女會豎起大拇指，說好吃[害羞]，還有給她用玉米、肉餡再搭配不同蔬菜包各種口味餃子，等等。
現在生活方便了，廚房輔助工具也很多，相對於我小時候如果挑食，媽媽應該會更費腦筋吧，不過記憶中，最喜歡吃媽媽做的飯，冷冷的冬日，媽媽最喜歡給我們做暖身的宵夜，也許是一碗香香的雞蛋素面，也許是一鍋清淡的熱乎乎的白菜羹，記憶中兒時的冬天一點也不冷。
恩予媽
可能隨著年齡的增加很多東西會越來越不想吃，而有的會越來越喜歡吃吧。小時候我不愛吃肉，長大了也不怎麼喜歡吃，海鮮類我基本都不吃。愛吃的甜食也不曉得什麼時候離開了我，翻遍家裡的零食都是酸辣味兒的。以前不愛吃芹菜和香菜，現在卻每餐都在吃。蔥，蒜，韭菜也不怎麼愛吃，現在也是不愛吃，還有就是羊肉和有腥味兒的食物我都不吃，比如魚腥草和椿芽。
瀟曉27
我小時候不愛吃香菜，菠菜，香椿芽，路一股惡臭，找一下你長大了，這三個成了我的最愛，我可能是個變異體，我奶奶說，身體缺什麼就想吃什麼，可能是我小時候一點都不吃，缺少這方面的營養吧，長大了就會變得特別特別愛吃，不一個樣有沒有和我一樣的，我發小從小不吃香菜，她覺得吃起來是肥皂味，現在她長大了，還是不吃，應該是她家庭條件好，從小就吃的比我好，所以不像我這般缺營養吧！
三月剪輯
小時候住在遼寧營口海邊農村，每到7月份家裡就斷糧，生產隊倉庫裡土豆地瓜有的是，拿個袋子隨便去裝，結果到九月玉米下來兩個月時間，上頓地瓜下頓土豆，上頓土豆下頓地瓜，吃得我現在看到這兩樣東西還反胃，生怕老婆買西瓜回來。
酒簍子
我小時候不喜歡吃南瓜🎃雖說南瓜是甜的，可我怎麼也不愛吃。媽媽總是換著花樣的做 蒸南瓜、煮南瓜、炒南瓜還有南瓜做的餅。可是我都不喜歡吃，妹妹卻很喜歡吃媽媽做的南瓜糊，每次只要媽媽做南瓜糊妹妹都是最開心的，也是第一個到飯桌前的。她很愛吃南瓜糊裡面的那個鍋巴脆脆的、聞著也挺香。
