最近，蘋果期貨很熱，整個期貨圈、私募圈都為之瘋狂。

貓哥做期貨的朋友都在談論蘋果期貨，不知道生鮮店蘋果多少錢一斤沒關係，只要不斷擇機追多蘋果期貨多頭合約就行。

這根華麗的大陽線，感受下：

5月15日，1810只蘋果期貨的成交額高達2528億元，而5月15日上海和深圳A股的成交額僅為3781億1000萬元，也就是說，蘋果期貨的成交量超過了上海和深圳股市。

黑市報價落後，蘋果和棉花期貨已成為期貨和私人部門最受歡迎的品種。看著每噸9535元的交貨價，我真的覺得中國人有多喜歡蘋果。

單邊上漲行情，引述外商討，連鄭州商品交易所也不能坐視，在高交易費或不能停止市場的情況下，鄭州商品期貨交易所也瞄準"惡意炒作"下沉重的手，可以這樣，可以控制蘋果期貨業務？

01

期貨市場一直是創造財富神話的高發區和跳出倉庫的故事。賭贏、棍棒死、賭輸、出海還債是期貨市場的常態。

蘋果期貨自推出以來一直大幅下跌，但期貨仍在發揮作用。今年四月初，蘋果期貨跌至5800元/噸，相當於靳的3元左右，低於現貨價格，市場情緒相當悲觀。

但在今年四月，一切都悄然發生了變化。你還記得大氣溫下降嗎？4月6日和7日，一股罕見的寒流襲擊了華北地區和西北。當北京人抖冬裝時，他們不知道什麼是巨大的商業機會。

未來玩家的遠見已經嗅到了機會。

那是北方和西北的主要蘋果產區，那是蘋果開花的季節，寒潮很可能導致蘋果花的開花枯萎，花兒枯萎，這是不可能的，今年蘋果的產量將大大減少。

在蘋果主產區進行了一系列研究之後，業內人士發表了一篇文章，說寒潮將使蘋果的產量減少80%，這一消息點燃了蘋果期貨市場。

事實上，根據協會和媒體的研究，估計總數減少了30%。

業內有一句好話："工業產品看需求，農產品看供給"。

當供應有缺口時，是市場上漲的時候了。一個貓友可能會問，"如果蘋果的供應量很小，如果價格高，消費者會減少購買。"

這是現貨市場的邏輯。在期貨市場，有一個重要的問題：交付品種。

根據規則，蘋果期貨的基準是紅富士蘋果，符合中華人民共和國國家標準鮮蘋果（GB/T 1061-2008）和上述等級質量指標。該標準具有果品直徑和硬度要求，屬於"優果"，不能在現貨交貨時隨意從現貨市場購買其他蘋果。

1810個蘋果期貨市場以十月的2018個蘋果為標誌，蘋果期貨的1810個合約旨在瞄準十月的長期定價，這與蘋果的價格無關。因此，由寒潮引起的蘋果產量的減少並不是問題的關鍵。"優果"數量大幅度減少。價格何時會上升到那個時候？是否有足夠的"優秀水果"交付是關鍵的關鍵。