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大家都知道，做為高尿酸和痛風的患者，應儘量避免食用海鮮、動物內臟、酒類、果糖飲料等高嘌呤的食物和飲料，管好嘴是控制好尿酸及避免痛風復發的一項重要措施。高尿酸血癥和痛風患者有哪些食物可以放心的吃呢？

1、各種蔬菜。青菜、黃瓜、西紅柿、茄子、豆芽、菜花等絕大多數蔬菜都是低嘌呤飲食，可以放心大膽的吃。需要提醒的是，紫菜、香菇、扁豆、黃豆等少部分蔬菜含嘌呤高，儘量少吃。多食用新鮮蔬菜是控制痛風的保護因子。

2、大部分水果均屬於低嘌呤飲食，可以放心的吃。

3、米、面及其製品（饅頭、麵包等）、馬鈴薯、山芋等主食類均屬於低嘌呤食物，可以放心的吃。

4、鮮牛奶、奶酪、奶粉等各種奶製品，均可以放心的吃。

5、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等各種蛋類特別是蛋清可以放心大膽的吃。

6、瓜子、核桃、杏仁、植物油、奶油等油脂類均可以吃。

7、其它。蘑菇、金針菇等一些菌菇類、醬類、蜂蜜均屬於低嘌呤飲食，可以放心的吃。

至於豆製品，除非是痛風急性發作期，也是可以適當食用的。

高嘌呤飲食誘發是女性第一位、男性第二位誘發痛風發作的最常見誘因。注意飲食的控制，可以明顯減少痛風的發作。

醫患家

高尿酸、痛風的患者一定要注意日常要少吃或者不吃嘌呤含量較多的食物，嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，而尿酸過多的話容易在關節處累積尿酸結晶，造成疼痛難忍，關節變性的情況，這就是痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。日常避免高嘌呤食物，多選擇低嘌呤食物。

魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

.肉食：燻火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；

其他食物：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。

只有營養師知道

痛風或高尿酸的朋友們要知道：

1. 每天吃足1斤的蔬菜
2. 一杯300ml的牛奶或等量的奶製品
3. 不低於2000ml的飲水量

可以降低血尿酸水平或預防痛風發作。

往往生活中常見的食物，就是最好的食療，能達到輔助治療疾病的效果。

補充維生素C，可降低血尿酸

維生素C，是廣泛存在於蔬菜中的一種維生素，具有抗氧化，增加抵抗力等生理功能。

權威醫學雜誌研究證明：

每天攝入大於500mg的維生素C，可以降低血尿酸水平和痛風發作風險。

隨著維生素C的攝入量增加，痛風的發病率隨之下降。每天攝入500mg維生素C的男性，痛風風險會降低15%；攝入1500mg時，風險下降45%。

因此，痛風及高尿酸患者，不僅要攝入足量（>1斤）的蔬菜，更應多選富含維生素C的蔬菜。

適合腎友的高維生素C的蔬菜，有以下這些：

但維生素C並不是越多越好，大量攝入時，存在一定副作用。《中國居民膳食指南》建議每天攝入應低於2000mg。

因此，推薦大家飲食補充，而不是選擇營養製劑。

低脂奶，最適合痛風患者的動物性食物

動物性食物含有的嘌呤較多，因此很多痛風患者偏向於完全素食。其實，低脂奶及奶製品不僅不會引起血尿酸升高，還能降低血尿酸。

研究證明：

與不飲用奶類的人相比，常吃低脂奶和低熱量酸奶的人，血尿酸水平顯著下降。奶類含有的乳清酸、酪蛋白等營養成分，會增加腎臟排洩尿酸。

那麼，選哪種最好？

純牛奶：低脂或脫脂純牛奶，每天300ml

酸奶：留心觀察配料表和營養成分表，推薦糖含量較低的，每天300ml

奶粉：和酸奶一樣，選擇含糖量較低的，每天35克。

充足飲水，幫助尿酸排洩

多飲水，可以增加尿量，促進尿酸排洩。此外，規律飲水也有利於降低血液黏度，預防各種痛風併發症（如尿酸結石）的發生。

那麼，飲水的技巧有哪些呢？

01

別等口渴時再喝水：

02

早起喝一杯溫開水：經過整夜的睡眠，身體處於比較缺水狀態，血液變的濃縮、粘稠。起床後，應及時喝一杯溫開水。

03

喝什麼、喝多少：沒有水腫、少尿、心衰的未透析患者，建議每天不要低於2000ml，白開水、淡茶水、薄荷水、檸檬水都好。

04

在必要的時間喝水：運動、洗澡、出汗後及時補充水分；沒有夜尿增多的情況下，睡前也可以少量喝水。

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痛風主要表現為高尿酸血癥、特徵性急性關節炎反覆發作，嚴重者還會發生關節活動障礙和畸形、腎尿酸結石或痛風實質病變。在治療痛風的過程中，飲食治療顯得尤為關鍵，下面就來講講痛風有哪些是不能吃的，哪些是可以放心吃的。

1.不要吃動物內臟、紅肉、海鮮等

動物內臟包括腦、肝臟、腎臟、毛肚等；紅肉包括豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉；海鮮包括沙丁魚、鳳尾魚、蠔、蛤、蟹等。這些高嘌呤的食物應慎吃，尤其在痛風急性發作時要禁止食用。

2.可以適量吃白肉

白肉指的是家禽類的肉，每日適量攝入對血尿酸水平影響不大。喜歡吃肉的朋友可以選擇雞、鴨、鴿等家禽肉過肉癮，但注意不要吃它們的皮，脂肪含量很高。

3.可適量吃豆製品

豆腐及其製品，原材料大豆雖然是高嘌呤食物，但加工成豆腐後嘌呤量已大大降低，痛風患者可以適量吃，但痛風發作期還是儘量不吃。

4.新鮮蔬菜放心吃

西藍花、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿、萵筍、捲心菜、蘿蔔、芹菜等，都屬於低嘌呤蔬菜，可以適當多吃。像其他的一些綠葉蔬菜一般嘌呤不會高，也可以放心食用。

5.忌飲酒，尤其是啤酒

飲酒是痛風發作的最重要的誘因之一，啤酒與痛風發病的相關性最強，烈酒也可增加痛風的發病風險。有時候一次性過量飲酒，特別是同時伴有高嘌呤高脂肪的盛餐，可引起急性痛風的發作。因此痛風患者應該禁酒。

6.補充水分

痛風患者最好每天維持2000ml以上液體攝入，伴腎結石者最好達到3000ml，保證每日尿量達2000-2500ml，增加尿酸排洩。

7.補充B族維生素

均衡飲食有利於B族維生素的攝入，適當多吃一些富含B族維生素的食物，能起到一定的抗氧化作用，減少尿酸的形成，從而降低痛風的發病風險。

還有一點值得強調的是，很多人只注意對高嘌呤食物的限制，卻忽視了食物的量及熱量的控制。特別是對於肥胖或超重的痛風患者，更應控制每日總能量的攝入。當然，痛風的飲食只是輔助治療，最重要的還要遵醫囑用藥！

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高尿酸和痛風患者要控制高嘌呤食物的攝入，合理飲食，可以放心吃的食物主要是低嘌呤類的食物，為保證膳食營養均衡還應適當限量攝入魚、牛羊肉類。低嘌呤食物是指每100克食物中含嘌呤值小於50mg的食物，飲食上要做到粗細搭配，葷素搭配，多吃新鮮水果和蔬菜。

低嘌呤食物 (mg/100g)：

牛奶1.4，蛋類2-3，蜂蜜1.2，海參4.2，海蜇皮9.3，大米35，小米20，糙米22，香米34，糯米50，麵粉7.1，玉米9.4，高粱9.7，麵條9.8，澱粉14.8，薏米25，麥片24.4，四季豆23，枸杞31.7，馬鈴薯3.6，芋頭10，紅薯19，木薯10，紅蘿蔔13，苦瓜11.3，蘑菇28.4，大蔥31，白菜12.6，蘋果0.9，葡萄0.9，西瓜1.1，哈密瓜4，橘子4.1，柚子8.4，紅棗6，核桃40

1.五穀雜糧類，大部分雜糧類富含膳食纖維且嘌呤低，建議粗細搭配，多吃五穀雜糧，如糙米，高粱，木薯，小米，玉米，麵粉，麥片，麵條，薏米等。建議不要打粉食用，打粉後沖服比較方便，但這樣破壞了植物的膳食纖維影響排便，再者打粉後吸收速度很快，容易導致血糖升高。

2.牛奶、奶粉、酸奶純奶製品，雞、鴨蛋等蛋類。如有高血糖的應選擇無糖純牛奶、無糖或低糖的酸奶，不建議飲用乳飲料和含果糖高的飲料。

3. 蔬菜類，大部分的綠色蔬菜嘌呤值都很低，但紫菜、豆類和香菇的嘌呤高儘量不要食用。可選擇以下低嘌呤的蔬菜：白菜，苦瓜，南瓜，絲瓜，冬瓜，西紅柿，洋蔥，馬鈴薯，姜，葫蘆，青椒，莧菜，芋頭，白蘿蔔，紅蘿蔔，芹菜，芥菜，菠菜，黃瓜

4. 水果類，水果的嘌呤值基本上都小於10mg/100g，且大部分的嘌呤值低於4 mg/100g，可以放心食用。這類水果要蘋果、葡萄、鳳梨、西瓜、菠蘿、杏子、哈密瓜、枇杷、橘子、桃

5.豆製品、牛羊雞肉、魚等也要適量攝入。豆製品（豆腐、豆漿）經加工處理後，嘌呤值較原豆大大降低，可以適量食用；牛羊雞肉為中嘌呤食物，但必須均衡營養補充蛋白質，也是要適量攝入的；魚蝦、螃蟹為海鮮類，但它們嘌呤值在150mg以下，也是可以適當限量攝入的，記住要少量不能貪口，否則尿酸容易升高而誘發痛風。

6.部分海產品海參、海蜇皮是低嘌呤食物，是海產品裡的例外，它們的嘌呤值很低，小於10mg以下可以放心食用。

7. 每日喝水2000ml以上，以促進尿酸排洩

8.蜂蜜是大家喜愛的保健食品，大家喜歡飲蜂蜜水潤肺，但高尿酸和痛風是不建議飲用的，蜂蜜含果糖高易誘發痛風。

合理飲食，要積極控制外源性食物尿酸的攝入，多喝水，必要時鹼化尿液利於尿酸鹽結晶溶解，而促進尿酸隨尿液排出體外，可有效防止痛風石的形成，預防及減少痛風的發生。

藥事健康

我的尿酸值就非常的高，也寫了很多關於痛風的優秀回答，每一篇的閱讀量基本都在三十萬左右，看來現在生活越來越好，很多人都會得這種以前只有貴妃、公主才能得的病，尿酸值偏高說不嚴重也不嚴重，因為平時不管他也沒什麼大事，說嚴重也嚴重，一旦轉化為痛風，那可是求生不得，求死不能的的事情！

痛風其實已經是一個全世界性的難題的，尤其是新西蘭，40%的男性都有尿酸高和痛風的毛病，我們這裡也有不少了，從我的文章的閱讀量就能看出來，太多太多的人關注這個問題，那麼痛風或者尿酸偏高的人應該能吃些什麼，不能吃些什麼呢？

首先：咱先來說不能吃些什麼吧，動物的內臟啊，酒，什麼酒都不行，包括紅酒！還有海鮮，一些蔬菜類的也要注意呢，西紅柿、香菇、黃豆芽，這些雖然是蔬菜嘌呤也是不少呢，吃了也會導致尿酸偏高的。那些聚會什麼的能不去就不要去了，還有什麼地攤上擼串子，那個回來檢查一下的話，尿酸值層層的往上漲，我要是喝個兩瓶啤機，胳膊和腿都會很難受，像斷了一樣的難受！

其次：要多注意運動，增強身體素質，現在人基本都不怎麼種地了，需要出力的地方也很少了，肥胖的人現在是越來越多，肥胖的人尿酸基本都偏高，尿酸偏高是因為吃的太多太好，代謝跟不上導致的，多多的運動能夠增強身體的代謝能力，也可以增強抵抗尿酸偏高帶來的傷害能力，慢走和慢跑都是很不錯的選擇！但是一定要堅持，鍛鍊個一兩天肯定什麼沒什麼效果的！

再次：多喝水！這個是在每個回答裡面都會提到的，也是最重要的注意事項，多喝水可以加速身體裡面尿酸的排洩，喝水的量應該保持在每天500ml的水杯，應該在6-8杯左右，一開始會頻繁的上廁所，一個月以後這種情況就會緩解了！

最後就是：可以吃一些鹼性的食物，綠葉子蔬菜基本都是沒問題的，例如白菜、萵筍什麼的都是可以吃的，平常的一些水果也是可以吃的，需要提到的是橙子，雖然是酸的但是橙子其實是鹼性食品，這樣情況的還有醋，喝起來很酸，但是是實實在在的鹼性食品！

淋淋灑灑的寫了不少了，什麼可以吃，什麼不可以吃都已經寫的很清楚了，如果你的尿酸也高，如果你也有痛風的毛病，儘量按照我總結的來，應該會好很多，我們一起為了自己的健康而努力，單純的尿酸高，注意以上的總結，如果痛風嚴重的話，就要配合這一點藥吃了，痛風嚴重了是會導致身體關節變形的，我外婆的胳膊就嚴重的變形，每天都要吃藥才能維持不痛，提到外婆好懷念她，一轉眼都離開我十幾年了，我痛恨痛風，要不是外婆常年吃藥也不會走這麼早！

我很認真的寫了這篇文章，一千一百多字，能看完的應該很少，希望能得到大家的認可和點贊，關注一下！謝謝了

小小孫說

高尿酸和痛風患者最需要注意的兩個字就是“嘌呤”，因為嘌呤是合成尿酸最主要的物質，如果嘌呤的含量高的話，尿酸合成也較多，而尿酸的量決定了嘌呤的發病率，血液中血尿酸含量較高的話，在流經的時候會容易累積在關節，關節處越積累越多的話會形成尿酸結晶，讓關節膨大紅腫，還可能有強烈刺痛，這才形成了痛風。所以對於痛風/高尿酸血癥的朋友來說，最重要的就是控制嘌呤在體內的含量。

嘌呤分為內源性嘌呤和外源性嘌呤，內源性嘌呤是自身合成分泌的嘌呤，主要形成在肝臟，而內源性嘌呤是總嘌呤佔比的大部分，70%以上，而從食物中攝入的外源性嘌呤佔比較小，大概只有三成左右，我們可以很好地控制外源性嘌呤的攝入，但很難控制內源性自身的嘌呤合成，所以為了更好地控制嘌呤最好是配合藥物調理+飲食改善來共同調整，另外還應當規律作息，穩定內分泌，保護肝臟健康，這樣才能更好地調節痛風/高尿酸血癥。所以如果是痛風患者的話不要覺得自己這樣不敢吃那也不能吃，即使是嘌呤含量稍微高一點的食物，如果少量吃一點的話，不必有太大的心理負擔。

高尿酸血癥和痛風患者可以正常食用的食物有很多，比如蛋奶類食物，果蔬類食物，穀物類、主食食物，油脂，部分海鮮類，肉類，看起來好像和正常人其實並不差多少。保持自己心態的平衡和樂觀有意義的生活方式是很重要的，嘌呤的形成和核苷關係密切，而我們細胞的死亡會生成核苷，合成嘌呤，良好的作息和心態，良好的飲食方式這些都能幫助我們延緩細胞的衰老，其實對痛風是絕對有用的。

可能很多痛風患者害怕肉類，其實肉類在自己病情穩定的時候可以正常食用，推薦在50g以內，如果常有痛風發生，應減少禽類食物的攝入量，不多吃肥肉、五花肉，選擇精瘦畜肉，控制在一兩以內。不喝肉湯，不吃動物內臟，保證低嘌呤飲食。大豆類食物最好不吃，不過大豆類製品可以適量食用，如豆漿、豆腐、豆腐乾，它們製作過程嘌呤大幅度稀釋，最終嘌呤含量並不高。部分海鮮類食物痛風患者依然是可以吃的，例如海參、海蜇，鰲蝦、龍蝦類（草蝦類不能吃），貝類最好不吃，嘌呤含量都較高，部分魚類可以吃，部分魚類不能吃，以下的表格大家可以參考一下，如果分不清魚種類的話，建議大家可以不吃魚類。

日常應該多飲水，推薦不低於2000ml，加強尿酸排洩。日常還可以多運動，排汗和運動都能加速尿酸代謝，提高體質，也能保持合理體重，穩定血常規，對控制痛風十分有用。

袁欣營養師

尿酸是人體嘌呤代謝的產物，嘌呤代謝發生異常，體內尿酸升高，尿酸沒能及時排出，析出形成的尿酸鹽結晶沉積關節與軟骨處，並因此發生炎症反應，即痛風。

高尿酸除了會損害人體關節之外，也會對腎臟產生負面影響。如果體內的尿酸鹽濃度持續升高不降，久而久之便會腐蝕血管，血管長時間遭到腐蝕，就會在腎臟中形成結晶，對腎小管、精子造成損傷，也可以造成局部結石的形成。

痛風除了與遺傳因素以及年齡這一不可控因素有關外，主要還是由於飲食不當所致，所以食療是治療痛風是最安全、最理想、且無副作用的方法。痛風病人除了需要遵循醫囑用藥外，一定要長期注意飲食，合理調配膳食結構，才能更好的防止和延緩併發症，提高患者的生存質量。

尿酸高要忌口的食物太多，主要是肉類，但是也有很多食物不僅痛風患者能吃，還能幫助降低尿酸，下面這幾種果蔬高尿酸患者和痛風患者要多吃，有降尿酸作用，可有效防治痛風：

木耳：含有豐富的膳食纖維、鉀、鐵，據測定，每100克幹品木耳中含鉀高達757毫克，含膳食纖維29.9克，能促進體內尿酸的排出、緩解痛風症狀。

西紅柿：中含有食物纖維、果膠、檸檬酸、蘋果酸、維生素、鉀、磷等豐富成分，具有各種不同的功效。其次，它還能潔腸、解熱，改善高血壓以及鉀的作用，西紅柿可以鹼化尿液，溶解更多的尿酸。

芹菜：中具有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分，能促進尿酸排出。鉀不僅能夠有效防止尿酸蓄積，還有降低血壓的作用，對於痛風併發症的高血壓也有效果。

冬瓜：中含水量高達96%，是眾蔬菜之首，具有促進尿酸排出、降壓、消腫的功效。冬瓜幾乎不含脂肪，而含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者對人體新陳代謝有獨特作用，後者能促使體內糖類轉化為熱量，而不是轉變成脂肪，從而阻止體內脂肪的堆積。另外，冬瓜含鈉量低，有助於降血壓。

苦瓜：屬於低脂肪、低嘌呤的鹼性食物，其所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱的功效，有助於痛風患者排出尿酸、消腫退熱。苦瓜中還含有豐富的維生素C，有助於降低血液中的尿酸水平。

草莓：中富含維生素C和鉀。維生素C除了可以預防壞血病、高血壓高脂血症等疾病外，還可以預防體內尿酸水平升高，所以痛風患者可以經常食用草莓。

藍莓：所含的花青素、膳食纖維、維生素E等成分，可以強化毛細血管，改善血液循環，從而促進人體新陳代謝，減少體內尿酸的合成，故適合痛風患者食用。藍莓中的花青素，可以增強毛細血管的彈性，防止血管破裂；可以減弱血小板的黏滯性，防止血凝塊產生，從而減少動脈硬化的發生。另外，藍莓有抑制血糖快速升高的作用，有助於預防痛風合併糖尿病的發作。

黑芝麻：富含鉻，能修復、激活胰島細胞，調節血糖。人體血尿酸水平的升高與胰島素敏感性降低密切相關。所以痛風患者適當食用黑芝麻，對穩定體內的尿酸水平有益。

牛奶：屬於優質蛋白、低嘌呤的飲品。現代醫學研究發現奶製品，尤其是低脂奶、脫脂奶等可降低血尿酸水平，減少痛風的發病率。其降尿酸作用可能與其中的微量元素、酪蛋白等有關。

苦蕎，穀類中唯一集七大營養素於一身的作物，含有和豐富的稀有元素——硒，硒元素能幫助患者提升自身抗氧化能力，來抑制體內嘌呤代謝發生紊亂，進而起到降低尿酸和預防痛風的作用。

苦蕎不僅能作為食物食用，也可以製成茶飲，根據傳統中醫的一款降酸茶飲的配方，將苦蕎搭配上菊苣、葛根、梔子、百合、桑葉等降酸膳食，糅合製成菊苣山黃茶。只需將苦蕎、菊苣、葛根、梔子、百合、桑葉搗碎後，放入鍋中煎煮15分鐘即可食用其茶湯。每天喝上三杯，堅持15~25日，並配合健康的科學飲食，能更好的幫助降低尿酸水平。

依人健康

高尿酸血癥、痛風目前正呈“高流行、年輕化”的趨勢，這和我們的飲食習慣密不可分。

各位高尿酸血癥、痛風朋友可能都比較瞭解，高尿酸血癥與痛風的發病受嘌呤攝入影響較大。各類食物嘌呤含量不等，從含量最低的杏子到含量最高的白帶魚皮，哪些食物可以放心吃，哪些食物不能吃，確實讓我們的患者朋友比較頭疼。我們規定，每100克食物嘌呤含量超過150mg，為高嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量介於25-150mg，為中嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量低於25毫克，為低嘌呤食物。禁食高嘌呤食物，適當減少中嘌呤食物的攝入，可有效降低血尿酸水平，減少痛風發病率。由於低嘌呤食物對尿酸的影響非常小，故高尿酸血癥及痛風患者可以放心進食。

主食類

牛奶、紅薯、土豆、小米、玉米、小麥、澱粉、大米、麵條、麥片、燕麥等。

動物肉類

雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血。

水產類

海參、桂魚。

蔬菜類

除開蘑菇、四季豆、油菜、大蒜、大蔥、筍乾、金針菇、海帶、綠豆芽、黃豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜，其餘蔬菜均屬低嘌呤食物。

水果乾果類

除開杏仁、栗子、花生、幹葵花籽，其餘水果及乾果均屬低嘌呤食物。

佐料類

食用鹽、米醋、果醬、番茄醬、味精、醬油等。

從上述食物中，我們可以發現主食、水果、蔬菜的嘌呤含量非常低（部分食物除外），高尿酸血癥及痛風患者可放心大膽的進食米、面、薯類、水果、蔬菜；肉類、水產的嘌呤含量多偏高，能供高尿酸血癥、痛風患者選擇的食物屈指可數，尤其是海鮮，幾乎都為痛風患者的飲食禁區，需注意控制攝入。

醫學莘

痛風和尿酸高的人飲食控制特別重要。最好食用低嘌呤食物，具體可參考我前幾天回答的問題“尿酸高的人能不能吃紅小豆？”裡面有詳細解答，以下是一小段截屏，希望對大家能有所幫助！

關鍵字: 健康 高尿酸 痛風