越南 美食給人什麼印象？特別是在夏天，從炎熱的戶外走到屋內總是難以控制味蕾的挑逗，想趕緊來上一碗放有薄荷葉、小檸檬、魚露的生牛肉米粉（ 越南 叫：PHO，滿大街都能看到的）。因為生牛肉是靠著滾燙的湯汁澆淋後燙熟，所以牛肉的口感自是分外柔軟細膩絕不會讓人失望。米粉與廣州的河粉也不盡相同，更多了一份QQ的彈性。而我最愛的還是那口充滿薄荷香氣酸酸的湯，刺激味蕾綻放，最後再配上豆芽、蔥、小辣椒等輔料，口感層次豐富，讓人慾罷不能！簡直是夏天消暑神器！那麼下面就來介紹一下胡志明市必吃的餐廳和美食吧。
本土網紅小店-PHO SO 1
PHO，最熟悉的 越南 河粉！可以說遍佈大街小巷，也屬於越南人民的國民早餐！在 越南 想吃到好吃的PHO實在太容易，可以很負責任的說，隨便找一個街邊檔都不會讓你失望！
店名：PHO SO 1
地址：可以看最後一張圖，導航直接輸入以上這個名字
推薦：生牛肉河粉、雞肉河粉
推薦指數：❤❤❤❤
門面長這樣，店子算是大了的。
青檸檬、辣椒、薄荷葉、九層塔（又叫羅勒葉）是PHO必不可少的佐料。
生牛肉河粉！
牛肉上來是生的，直接在湯中燙熟！
這晶瑩剔透的河粉與廣州的不同，口感柔軟細膩！而最看功夫，也是最能體現每一家不同之處（一決高下）的就是那口湯！湯做的好壞，直接影響了整碗河粉的味道。
切記，上來後先喝一口湯，然後再去加各種香料以及檸檬汁，這才是一碗PHO的正確打開方式！
他家的湯稍微比較清淡，但是鮮甜味兒十足，再加上薄荷葉、九層塔等香料，滿口腔清新的味道。
哦對了，還一定要擠上青檸汁，讓湯的味道多了一層酸，在這炎熱的夏天更加開胃。
雞肉的湯底和牛肉的其實差不多
雞肉的口感也是很嫩，雞味十足~
這家摺合人民幣，大概15元-20元一碗。
本土網紅小店-NGOC HA
店名：NGOC HA
地址：可以看最後一張圖。去另外一家網紅的街邊早餐店Banh Mi Hoa Ma的，但是因為越南春節而沒開，所以在同一條路上，發現了兩家早餐店（以及下面那個無名的粉卷），結果好吃到爆哭。所以如果要去，可以直接定位Banh Mi Hoa Ma即可。
推薦：雞肉薩拉 粉絲湯
推薦指數：❤❤❤❤
門面長這樣，Banh Mi Hoa Ma在這條路的盡頭，而NGOC HA在這條路的另一個盡頭！
店子很旺的，超多人在這裡用早餐！
標配：青檸+魚露
雞肉蔬菜加上湯粉（絲），湯那個鮮美哦，再擠上一點點青檸汁以及魚露，酸甜開胃正到爆。
裡面黃色那個絲是香蕉花擦絲，口感微爽，也是越南粉面裡常見的材料。
因此整體的口感超有層次感，自己體會一下~
粉絲的口感QQ的，浸滿湯汁。
而湯的味道猶如牛肉河粉湯，清甜味美。
湯，一滴不剩地喝完了！元氣滿滿的早餐，開啟元氣滿滿的一天哦。
本土網紅小吃-無名粉卷檔
越南卷粉看著有點像廣州的腸粉，但是用料和口味卻完全不同。越南卷粉是用米飯和木薯粉面糊蒸成外皮，再鋪上切碎的調味的蝦乾、豬肉、木耳蘑菇等餡料，吃的時候配上豆芽、魚露，別具特色。
店名：無（老闆娘是個特別友善的阿姨）
地址：和上面那家店子在同一條街上，也就是在Banh Mi Hoa Ma的和NGOC HA中間（馬蜂窩、點評都沒有這家店子）。所以如果要去，可以直接定位Banh Mi Hoa Ma即可。
推薦：粉卷
推薦指數：❤❤❤❤❤
就是這條街
哈哈啊，一看就是做街坊生意的！
老闆娘一邊做，一邊和街坊聊天
還有很多過來打包的。
看~穿著睡衣下來吃早餐哦。
老闆娘超級好笑容的。20000越南盾一份的粉卷，材料豐富，分量大，味道巨好！
後來我們去了另外一家吃，價格是這個的1倍+
粉卷的口感極其嫩滑，香蕉花擦成了絲，配上脆蒜，薄荷葉，九層塔等香料，以及不可少的魚露，我的媽呀好吃到無法形容，魚露讓河粉也變得更加軟糯，口感討好，越南早餐腫麼都這麼好吃。
強烈推薦！poi就和上一家在同一條街上。
本土網紅小店-麗錦牛肉河粉
店名：麗錦牛肉河粉
地址：303-305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh
推薦：生牛肉河粉
推薦指數：❤❤❤❤❤
在沒出發前就在許多攻略上看到說，麗錦牛肉河粉是越南最好吃的河粉！
然而……當喝下那口湯，簡直眼睛都亮了，頓時覺得之前兩天吃到的都是渣渣。
這桌上的香料和生豆芽，霸氣了！
麗錦的湯啊，最濃郁，最香甜的，沒有之一！！
如果說其他店子的都是“清湯”，那他家店子的就是“濃湯”了。
值得一提的是他家的牛肉是醃製了黑胡椒粉的，放在湯裡面，微嗆的黑胡椒味道和酸湯相得益彰，再配上薄荷葉，羅勒葉，以及生豆芽，實在是人間美味。
牛腩粉也不錯，但我還是更喜歡軟軟嫩嫩的生牛肉哦
特別喜歡九層塔的味道~
看這紋理，棒吧
沒記錯麗錦應該是有兩家店子的，可以在googlemap上輸入麗錦，找距離自己近的一家。
強烈推薦哦~
本土網紅連鎖-PHO 24
店名：PHO 24
地址：70-72 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000越南
推薦：生牛肉河粉、春捲
推薦指數：❤❤❤❤
當地比較有名的連鎖越南粉店。基本上在街上閒逛就能碰上。如果要專門找，也可以直接搜索PHO 24，看看哪家距離自己最近！
點了招牌生牛肉河粉，以及一份春捲。
幾乎每家都會有的越南春捲。這次發現，基本都是沾各家的秘製醬汁~
不過相比 廣州 改良的春捲，越南春捲口感會有些幹，可能因為裡面沒有放水果，多是米粉、蝦仁、香料等。
在 越南 吃河粉基本不會踩雷，他家的越南河粉自然也是好吃的！
走過路過不要錯過哦
網紅正餐餐廳-Hoa Tuc Saigon
店名：Hoa Tuc Saigon
地址：胡志明市第1郡第1區Ben Nghe Ward坊夫人街74號(KFC西邊的門進去)
推薦：牛肉、柚子沙拉 、春捲
推薦指數：❤❤❤❤
當地很有名的 越南 餐廳，我們到的時候看到有很多歐洲人慕名而來
餐廳分為室內室外。室內的大多被人預定！不過坐在室外也是特別帶感的。
春捲讓我們有點失望，雖然皮兒做的很薄有彈性，但是整體口感特別幹，而且沾的醬料不是魚露，少了一份清甜口感。
我竟然會覺得廣州的更好吃！
當然了，越南春捲皮兒做的那個薄和有韌性哦，一流！
通菜不過不失，也是有那麼一點點兒的甜味。
牛肉粒巨好吃，蜜汁烤制而成，外香裡嫩，豐滿多汁，牛肉味兒十足，與香料、洋蔥一起吃，美味到爆。
西柚沙拉，柚子具有豐富的水分，清甜，魷魚絲口感細膩，層次豐富，相當適合炎熱的夏天。
最後的檬粉特別好吃，澆上魚露酸甜可口，米粉爽脆，烤雞肉極香，贊贊贊。
Total：1155000，相當於約340RMB。
個人覺得性價比稍微低了一點，但是味道終歸是不錯的
網紅正餐餐廳-Den Long Restaurant
店名：Den Long
地址：130 Nguyen Trai, Ben Thanh, District 1, Ho Chi Minh City, Hồ Chí Minh 700000
推薦：柚子蝦沙拉、軟殼蟹、豆腐
推薦指數：❤❤❤❤❤
這家燈籠（Den Long）應該是這次在胡志明正規餐廳裡性價比和味道最好的一家了。
餐廳不大，就幾張桌子，我們是下午三點多去的所以不需要等位。
我們點了四道菜都是好吃到讓人眼前一亮。
軟殼蟹，外表炸的酥脆，裡面的肉質又柔軟鮮美，沾上那特調的青辣椒醬或者甜酸醬更是美味，我會更喜歡辣椒醬，清甜味道十足。
柚子蝦沙拉
從沒想過沙拉和蝦片竟然是絕配，柚子擁有飽滿的水分，口味極其甜美，如此搭配口感層次豐富，蝦仁新鮮爽脆，一流。
豆腐更是一絕，配料是用椰絲炒香茅，與豆腐搭配在一起唇齒留香，這要是在廣州絕對能成為網紅菜。
烤魚，外酥裡嫩，澆上魚露，配上青芒果別有一番滋味，青芒果的酸很好的解了油炸的膩。
埋單407000，性價比極高呀。
可以刷銀聯。
好吃好吃！推薦推薦
當然，越南境內的美奈、峴港、大叻這三個城市也各具特色，如有興致，前往其他城市品嚐不同的美食、領略不一樣的地方風情，相信你的越南之行將會更豐富、更完美的喲~
芽莊必吃美食！當地特色小吃推薦
芽莊飲食摻雜中國、法國的飲食文化影響，口味偏酸、偏甜，大多不油膩，比較清淡爽口，會加入一劑不可或缺的調料“魚露”，吃飯還會標配一些檸檬或小米辣，頗具當地風格與特色。
芽莊必吃的海鮮大餐
芽莊是個海濱城市，盛產海鮮，堪稱“越南海鮮之都”，在國內吃一次海鮮的價格，在這裡基本可以吃上三四次！來到芽莊，怎麼也不會錯過一頓美滋滋的海鮮大餐！！！物美價廉、個大體豐、肉質鮮美的各類海鮮一定能滿足你“嗷嗷待哺”的胃~~~（佔婆塔附近有一條街，是吃海鮮絕佳的去處，是店面最多、種類最多、價格相對更便宜的集中地帶。）
海鮮火鍋
越南的火鍋與我們國內的火鍋不太一樣，他們的火鍋偏酸、辣口味，以煮海鮮為主，沒有國內火鍋那麼油膩，湯比較少，但味道極鮮，好喝到根本停不下來，出國遊玩，去品嚐一下芽莊當地的海鮮火鍋是一個很不錯選擇。
海鮮燒烤
燒烤是芽莊烹飪海鮮最最常見的手法，製作方式比較簡單，基本都保留住了食物的原始味道，肉質鮮嫩無比，吃一口像“談戀愛”一般的美好。無論是在市中心，還是市區北部丐河跨海大橋附近，隨便都能尋得它的蹤影。
龍蝦婆婆
另外一種當地極具特色的海鮮大排檔吃法，就是在海灘偶遇挑著擔子賣海鮮的 “龍蝦婆婆”，她們會一邊挑著龍蝦、螃蟹等海鮮，一邊挑著爐火，現烤現賣。
不少吃貨認為龍蝦婆婆才是芽莊真正的海鮮。不同的“婆婆”使用的醬汁不一樣，味道也會有差別。（不過，在買之前注意檢查一下海鮮的新鮮度，避免買著不新鮮的海鮮哈~）
瓦片烤肉
瓦片烤肉是芽莊近幾年比較火爆的一種新晉吃法，非常受當地人的追捧，也比較符合國人的口味。現在已經有了好幾家網紅店，可以肆意地烤海鮮、肉食，然後蘸著辣椒麵或者是醬油吃。如果有想嘗試瓦片烤肉的朋友，給大家推薦LAI BBQ海鮮餐廳瓦片燒烤。（個人覺得是很有特色，味道超讚的一家~）
當地美食小吃系列
越南春捲
越南相當盛行的一道料理，是越南標誌性的小吃，但與中國春捲有很大差別，蘸料直接吃就行，略帶薄荷的香氣，很特別的一道小吃。喜歡吃炸食的朋友，炸春捲也很不錯，會更香更有味道一些。
越南米粉
越南米粉——雖然看著清湯寡水的，但吃起來味道特別鮮美。不需要任何的調料，把香草撕碎伴著吃，然後再擠上幾滴檸檬水簡直完美（小米辣大家要慎重哈），在這兒給大家推薦大教堂附近的一家鴻記河粉，位置很好，關鍵是好吃還不貴~
糯米飯
東南亞人都很喜歡吃糯米飯，而越南人可以說將糯米飯發揮到了極致。街頭路邊攤隨處可見五色糯米飯，會加一些綠豆粉、燒臘、滷蛋、肉鬆作為配料，軟軟糯糯，回味無窮……
甘蔗蝦
甘蔗蝦是越南典型的美味小吃，越南口味整體偏清淡，對於當地人來說屬於口味偏重的一款飲食。這款小吃造型獨特，蝦肉與甘蔗的完美結合，口味略帶鮮甜，很有特色，是越南經典的開胃菜。
越式法棍
越南大街小巷都有售賣法棍的小攤，大多數當地人的一天基本都是以它開始的。鬆軟的麵包，裡面會夾各種各樣的配菜，一口吃下會，會有滿滿的幸福感喲~
白玫瑰
白玫瑰是芽莊會安古城著名三大小吃之一。越南春捲皮一樣白糯柔軟的米皮下，包裹著鮮美的幹蝦松等配菜，捏成玫瑰花瓣樣隨意的形狀，擺成幾朵，然後淋一些魚露、檸檬汁調製而成的酸甜汁，再撒一些蔥花之類，好看又好吃。
特色飲品系列
漏斗咖啡
越南咖啡是一種滴漏咖啡，咖啡通過金屬孔一滴滴落進杯子裡。滴完一杯咖啡大概需要一二十分鐘。滴答滴答……看著咖啡在眼前滴著，很像沙漏計時一樣，也很像溫和悠閒、喜歡慢生活節奏的越南人。
新鮮現榨果汁（甘蔗汁）
芽莊的果汁都是鮮榨，與其說是果汁，其實更像奶昔，很粘稠，不僅如此，價格也感人，摺合人民幣幾元錢一杯，一般水果都可以隨意搭，榴蓮+牛油果，芒果+牛油果，芒果+菠蘿+人心果……等等。甘蔗汁更便宜，甘蔗是那種比較細的甘蔗，榨出來的汁兒很甜。
芽莊——一座美好、溫柔而恬靜的海濱小城，對於越南，相當於海南對於中國，風光旖旎的海邊景色、“白菜價”的優質海鮮、美味的特色小吃、物美價廉的熱帶水果……是一座你第一眼就會愛上它的城市。美奈美食
越南四大旅遊地美食餐廳
Sindbad
推薦指數：★★★★
地址：233 Nguyen Dinh Chieu | opposite Pogo Club, Phan Thiet 12345, Vietnam
推薦：雞肉卷、牛肉卷、沙拉。
人均：約30元RMB
很棒的西餐店，在貓途鷹上排名第一，主打土耳其烤肉卷。店面很小，就在新咖啡辦公室往西80米處，因為是打包在車上吃，就沒有拍照，請別忽略它的好吃。土耳其烤肉卷分量很大，裹著蔬菜、沙拉，人手一份有點膩，但很飽腹。據說烤肉串和鮮蝦沙拉很好吃，很遺憾沒能嚐到。
Matador Grill
推薦指數：★★★
推薦：烤雞、烤蔬菜串、菠蘿汁。
人均：約25元RMB
這是美奈中部海灘一家不起眼的西式烤肉店，用餐的都是老外。烤雞腿肉很嫩，烤豬肉有點難嚼，分量挺大，配了洋西紅柿和法棍，覺得太單調可以點一份烤蔬菜串。鮮榨菠蘿汁很好喝，菠蘿是長條狀的，味道酸甜不澀。這家最棒的是環境，看著海浪拍石，聽著爵士樂，享受在異國他鄉度假的放鬆感。
MR. CRAB boke
推薦指數：★★
推薦：海鮮火鍋、芝士蝦、大鑼。
人均：約90元RMB
都說來到美奈必須吃一頓海鮮，以前美奈只有一家BOKE，新鮮又便宜，漸漸火起來變成BOKE一條街，價格翻了倍。不吃的話覺得旅途不夠完美，吃了又覺得被宰，對比再三找了出名較早的MR. CRAB。
據說第一家BOKE就是蟹老闆，事實上MR.CRAB有兩家，而幾乎每家店也都有蟹老闆的標誌。這家靠東邊，路邊門口有一棵大樹，另外一家大樹是在餐廳裡面，的士司機說這家才是對的，就且相信吧。
越式火鍋讓我們很滿意，酸辣的湯底煮上秋葵，最後來一包方便麵，胃裡暖暖的。價格不便宜，性價比很低，建議有時間還是去漁村吃吧。
大叻美食
Coc Ha Thenh Restaurant
推薦指數：★★★★★
地址：53 Truong Cong Dinh Street, Da Lat, Vietnam
推薦：越南米紙卷、大叻火鍋、瓦罐咖喱雞。
人均：約50元RMB
夫妻檔經營的小餐廳，裝修很有越南風情，老闆態度很好，是整個旅途性價比最高也最好吃的越南餐廳。
這家的米紙卷配的是臘肉，米紙比較厚實，蘸料裡配了魚露。瓦罐咖喱雞，下了椰汁，有點泰式口味。大叻火鍋很有趣，鍋上架著盤子，食材放著一圈，想吃什麼就往下推。炸春捲就不推薦了，餡料比較普通，但是外皮很脆哦。
le chalet dalat
推薦指數：★★★★★
地址：4 Huynh Thuc Khang | opposite Crazy House, Da Lat 670000, Vietnam
推薦：拌河粉、蒸米粉、水果酸奶、蔓越莓果汁、牛油果果汁。
人均：約30元RMB
大叻另一家網紅餐廳，也是我本人最喜歡的餐廳，裝修風格有點越式文藝，菜品屬於西式改良的越南料理。餐廳位置就在Crazy house門口正對面，大門看起來不像餐廳，很容易錯過哦。
這家TOP1是拌豬肉的黃色河粉，粉是粗的，很有嚼勁，拌著花生米等佐料，整個口感很豐滿。越式蒸米粉是涼拌的，醬汁有點酸甜，配著青瓜絲和香料很開胃。
飲品推薦蔓越莓果汁和牛油果果汁，都是在國內吃不到的口味，應該是搭配了其他食材，口感不會很單一。餐廳像是個小花園，很適合吃著聊天，享受美好的午後時光。
Lien Hoa
推薦指數：★★
地址：15-17-19 Duong 3/2, Da Lat, Vietnam
推薦：麵包。
人均：約30元RMB
這是越南的連鎖品牌，樓下面包坊，樓上是餐廳。估計這種店是提供團餐的吧，有很多中式小炒可以點，我們也就是來吃個白粥。對餐點就別抱太大希望了，真的是不好吃，法棍也很一般，倒是樓下的麵包坊的西點還可以，但是品相有點像我們90年代時的東西。
峴港美食
Madame Lan
推薦指數：★★★★
地址：4 Bach Dang St, Da Nang, Vietnam
推薦：越南薄餅米紙卷，甘蔗肉米紙卷、炒空心菜、牛油果果汁。
人均：約80元RMB
峴港排名第一的網紅店，滿是各國遊客，環境比較嘈雜。餐廳面積很大，樓下吹的是自然風，樓上僅有小部分空調區域。
推薦越南薄餅米紙卷，分量挺大，每桌必點，口感香脆。類似甘蔗肉的米紙卷也是自己包，沒有馬來那麼好吃，偏越式風味。炒空心菜有國內的味道，配飯很爽口。糯米糕不推薦，甜鹹搭配，口感很膩。鮮蝦春捲很普通，吃起來沒什麼味道。芝士烤蠔讓人失望，肉質很老。千萬不要點海鮮湯，下了某種香料有股臭味，在國外點湯風險真的很大。
這家味道是不錯，但價格比較高，網上評價有發生找錯錢的情況，結賬時候要小心。
Sofia Restaurant
推薦指數：★★★★★
地址：Slot I-11,Pham Van Dong | Near My Khe Beach,Da Nang,Vietnam
推薦：越南米紙卷、青木瓜沙拉、奶昔。
人均：約50元RMB
就在美溪海灘附近，餐廳外觀比較低調，且周圍都是食肆，很容易被錯過。服務員態度親切，英語很專業，餐廳比較安靜和舒適。
越南米紙卷在此行吃過的春捲中能到TOP2，餡料是蝦和豬肉，加了青芒果和菠蘿，味道更加爽口，店員演示，自己動手包哦。青木瓜沙拉雖然沒有泰國的好吃，但更具越南風味。火龍果奶昔味道稍甜，百香果奶昔沒有百香果味，但出乎意料的好喝。腰果炒雞丁很下飯，但是腰果有點過火導致偏軟，沒有酥脆的口感。
DUA BEN TRE
推薦指數：★★★★
地址：190 Bach Dang, Da Nang, Vietnam
推薦：椰子凍、草莓冰沙。
人均：約10元RMB
韓江邊的一家小店，來的都是本地人，離峴港大教堂50米左右，樓下有家Highlands coffe。坐在二樓窗邊可以遠眺龍橋，店裡沒有空調，白天會比較熱。
這家最有名的是椰子凍，很遺憾沒有吃到，網上評價都很棒。用鮮草莓做的沙冰超好吃，烈日下來一杯涼涼身很爽，不像沖劑調出來的那麼甜膩。
會安美食
Madam Khanh
Madam Khanh - The Banh Mi Queen
推薦指數：★★★★★
地址：115 Tran Cao Van Street, Hoi An 065, Vietnam
推薦：法棍、椰子汁。
人均：約15元RMB
整個行程中最好吃的一家法棍，意猶未盡，離開了還想回去買。小店在會安古城外的巷子裡，需要仔細尋找。法棍裡裹著很多料，有雞蛋、肉鬆、牛肉、蔬菜、番茄、洋蔥等等等，非常豐盛，法棍的皮是脆的，應該是另外烤過。吃完就一種感覺，難怪說越南的法棍連法國當地都比不上。
Miss LY cafe
推薦指數：★★★
地址：22 Nguyen Hue Street, Hoi An, Vietnam
推薦：炸餛飩、白玫瑰。
人均：約40元RMB
越南從北南島一路都是吃貨的天堂，想去體驗東南亞的美食，一定不能錯過越南。因為越南被法國殖民過，所以這裡不光有越式美食，還有集聚了歐洲等各國的饕餮盛宴！
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