醉裡挑燈看劍164326698
有異議！
先從羊肉說起，有得肉羶味小，有得膳味太重，這決定了絕大多數漢人不會多吃羊肉！
作為從小在新疆長大的人，感覺有些飯食的味道確實不錯，但種類不多！幾乎每一種食物離不開肉，可以說離開肉的不叫新疆美食，因為新疆本土人不怎麼吃蔬菜！
除了拉麵、炒麵、湯飯，其它飯食較油膩，可接受，比如：饢坑肉、烤全羊、烤羊肉串、烤包子、蒸的薄皮包子等，做的很多肉的味道大同小異，差別不大！
由於飲食特色，新疆本土人三高較多！
新疆本土人是不怎麼會做飯的，除了飯館，大多人家做的飯味道不咋好吃(除了拉麵、炒麵、抓飯)！後來隨著內地飲食文化的傳播，新疆飯菜的味道逐漸多樣，變得好吃多了，吃蔬菜的量和種類多了些！
新疆本土人在家吃的飯食樣式實在乏善可陳，一般吃些拉麵、炒麵、清燉肉、薄皮包子、抓飯，想吃菜也炒不了幾個菜式！抓飯一般配涼菜，但抓飯裡就有蘿蔔了，配的涼菜還是蘿蔔！
魚類！以前他們不會做魚，吃起來沒有一點味道！現在也不太會做！
有些食物現在還保留著熟食撒鹽再吃的習慣！
菜類！相對漢餐，本土人以大鍋菜亂燉為特色，也最最普遍，就是說沒有菜式！如果有，那是漢族、回族逐漸傳過來的，且回族做飯也不咋地！
小吃！本民族特色的很少，除了這些，其它小吃在其它民族也做著吃！沒啥新奇！
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