保定市地處於華北平原的中部，是河北省中部的一個地市級，緊臨北京和天津，保定市是京津冀地帶的中心城市之一，也是一座國家歷史文化名城。有著“首都南大門”的稱譽。
保定市是一座優秀的旅遊城市，同時也是戲曲和游泳之鄉、全國的乒乓球重點城市，因該地域的長壽老人很多，故被人們稱為“長壽之城”。保定的美食很多，特產豐富，獨具其特色。特產有唐縣小尾寒羊、淶源虹鱒魚、大慈閣香油、槐茂醬菜等等，都遠近聞名。
保定的鄉間美食如大魏莊黃燜雞、高碑店豆腐絲、驢肉火燒、白運章包子、馬家老雞鋪滷煮雞等都非常美味，值得一嘗。大魏莊黃燜雞店址在清苑，這家店的黃燜雞特點一是沒有那麼多沫，雞湯很香濃，可以直接喝，不象有些店的雞湯裡有很多油；二是使用的雞都是散養的公雞，肉質一絲一絲的，很有口感。
高碑店豆腐絲風味獨特，色澤金黃的五香豆腐絲，適合老幼婦女，也是家餚美食的一道佳品，有著“素食之首”的美稱。這種五香豆腐絲柔而有彈力，極富營養，是素食品中的一道上品菜餚。
白運章包子是一家百年老字號，與天津狗不理包子並列被授予過全國名優產品。白運章包子的特點是皮薄、餡多、口感美味，其用料也很是講究，獨具風味。
馬家老雞鋪滷煮雞的店主人在煮雞的製作工藝上很是鑽研，並因其懂點醫術，他每次煮雞時，都會在放入基本的輔料後，配備以各種提味滋補的中草藥。用此方法做成的滷雞色鮮、味美，很值得一嘗。
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