導語：很多媽媽在有小孩之後都變得特別注意孩子的全面營養，但是小孩偏偏跟大人作對似的，即挑食又不聽話，這也不愛吃那也不愛吃。所以解決孩子的吃飯問題就是每一位寶媽的心頭大事了，所以今天小豬就為大家帶來一道美味又營養的美食，讓你家的孩子從此告別挑食的壞習慣，並且這道菜可以給你的孩子帶來全面的營養，一舉兩得快來試試吧！
胡蘿蔔豬肝麵
胡蘿蔔豬肝麵的營養，維生素的攝入很關鍵
豬肝內富含維生素A，正是眼部所需要的重要營養，再加上與胡蘿蔔的搭配，可以給眼部提供充足的營養物質，特別是用眼比較多的孩子們，食用這道菜特別的適合。眼睛是心靈的窗戶，只有保護好這扇窗戶才能更好的看清這個世界，留給孩子們一個明亮的眼睛也是每一位寶媽的心願吧！
新鮮豬肝
美食烹飪的前期，準備食材的過程
首先準備100克的豬肝和一根胡蘿蔔以及適量的麵條，配菜的話準備青椒和雞毛菜一把，佐料準備一些蔥薑蒜、澱粉三勺、甜麵醬一勺、適量的綿糖、鹽、油就可以了。準備好這些必須品，我們就可以開始今天的美食製作啦，不要著急，跟著小豬一步步來。
豬肝切片
胡蘿蔔豬肝麵的製作，美食的烹飪即將開始
1、處理豬肝。用流水清理豬肝表面的雜誌，在將豬肝切片，在流水下反覆沖洗乾淨血水，瀝乾備用，瀝乾之後放入少許的食用鹽和澱粉醃製上15-30分鐘備用；
2、處理配菜。將青椒洗乾淨去籽，切成片狀備用。胡蘿蔔同樣洗乾淨去皮切片備用；
3、處理佐料。將蔥薑蒜切末備用。將綿糖、澱粉和甜麵醬在小碗中混合均勻，調成料汁備用；
4、起鍋燒水。將清水燒開，煮沸後將豬肝放入，焯水變色後撈出；
5、起鍋燒油。蔥薑蒜炒香後放入豬肝、胡蘿蔔、青椒一同翻炒均勻，立即倒入料汁，迅速進行翻炒，隨即就可以關火了；
新鮮水嫩的胡蘿蔔
6、煮麵條。起鍋燒水，將麵條煮熟，再將洗好備用的雞毛菜焯熟；
7、出鍋。將麵條和雞毛菜盛入碗中，放上炒好的豬肝就可以端上桌開飯啦。
整體看來這道菜分為兩大步驟，第一步就是將豬肝做熟，第二步就是將麵條煮熟。兩者搭配起來既營養又飽腹，再也不怕家裡的熊孩挑食不吃飯啦，喜歡美食的寶媽快來做一下吧！
手工手擀麵
廚房小貼士，美食不可少
首先，在處理豬肝的時候一定要多清洗幾遍，浸泡出裡面的血水，必要時可以加上一些料酒，主要是為了去除腥味和其中的雜誌，避免影響口感。
其次，媽媽們在做這道美食的時候一定要知道一個小常識，並不是維生素A越多越好，過多的攝入反而會導致身體的中毒反應，所以孩子在平時有補充維生素A的情況，可以適量的降低食材內維生素A的攝取量。
最後，在烹飪的時候可以在菜中適當的加入自己喜歡的蔬菜進行提味，效果也是很不錯的。
嫩綠的雞毛菜
結語：冬季來了，為了家裡孩子的健康和茁壯成長，作為媽媽的你們就需要為孩子提供更加全面的營養，今天的這道胡蘿蔔豬肝麵營養豐富簡單易學，並且對孩子的眼睛起到了很好的保護作用，還不抓緊時間來試試嗎？今天的美食推薦小豬就介紹到這裡了，喜歡小豬的朋友歡迎在下方留言評論，我們明天再見哦！
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