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陳皮，是柑橘成熟果實之果皮，乾燥後切絲入藥，以陳放久者為佳，故名陳皮。

其味辛，苦，性溫。歸脾、肺經。

功理氣健脾，燥溼化痰。

臨床用於脘腹脹滿，食少吐瀉；本品辛散苦降，溫和不峻，芳香醒脾，長於健脾燥溼，和胃止嘔，調中快膈。故可用治脾胃氣滯，胸腹脹滿，噁心嘔吐，食少納差，消化不良等症，與生薑同用，也常配砂仁、木香、枳殼等理氣和胃止嘔藥複方使用；與蒼朮、厚朴、甘草同用，以燥溼健脾，行氣和胃；伍人參、白朮、茯苓、甘草，以益氣補中健脾和胃，治脾胃虛弱；若胃虛有熱，氣逆嘔惡，與竹茹、生薑、人參、甘草、大棗同用以清熱補虛，降逆和胃。

痰溼壅滯，咳嗽痰多。以本品辛溫，能升能降，燥溼化痰，還善行肺經氣滯，故可用治痰溼壅滯，肺失宣降，胸膈滿悶，咳嗽痰多之症，多與茯苓、半夏、甘草同用，以燥溼化痰，理氣和中；若痰溼阻絡，胸肋脹滿，氣塞短氣，胸痺輕症者，也可配枳實、生薑，以宣降肺氣，化痰除飲。

現代研究，橘皮揮發油對消化道有緩和的刺激，有利於胃腸積氣的排出；能促進胃液分泌，有助於消化；對胃腸平滑肌有鬆弛作用，能對抗氯化鋇、毛果芸香鹼所致的痙攣；能刺激呼吸道粘膜，使分泌增多，稀釋痰液，有利排出；陳皮素能舒張支氣管而顯平喘作用；對心血管系統有升壓及興奮心臟作用，但劑量過大則對心臟起抑制作用，對周圍血管有收縮作用；橙皮甙有降膽固醇及減輕動物實驗性凍傷的作用；橙皮甙有類似維生素p的作用，能降低毛細血管的脆性，有防止微血管出血的作用。

因能耗氣，故無氣滯、痰溼者不宜使用，氣虛及吐血癥慎用。

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喝陳皮有什麼功效？

陳皮是十分簡單易得的一味中藥。其實它就是桔皮，我們平時在吃完桔子之後就可以將這些皮一起收集起來，將它們用線一起穿起來，然後掛起來晾曬乾，等到一觸摸就容易碎，那麼就完成了。

陳皮理氣健脾的功效很好，可以排出我們腸管內鬱積的氣體，還可以芳香健胃醒脾，對於脾胃虛弱患者來說是一個很好的中藥。

那麼我們用陳皮泡水喝的話有什麼功效呢？

（1）化痰止咳

陳皮主要是適合溼痰和寒痰，陳皮既可以燥溼化痰，還能溫化寒痰，而且辛行苦洩還能宣肺止咳，是治痰的要藥。

一般如果痰溼咳嗽嚴重的，還可以和半夏，茯苓一起搭配同用，比 如我們十分常見的二陳湯，就是治療痰溼體質的一個很關鍵的方劑，現在還有二陳丸。

（2）疏肝理氣散結

陳皮和青皮都是橘的果實，青皮主要是還沒有成熟的果實，成熟了的果皮就是陳皮，這兩者功效也有所不同，陳皮性溫和，燥但不烈，主要是脾肺氣分之藥，既可以行氣健脾，還可以燥溼化痰，經常用於痰溼內停，胸悶等。

那麼陳皮和青皮一起配伍，青皮入肝膽，陳皮入脾肺，因此兩者升降都協調，破氣化痰，能夠疏肝和胃，理氣止痛，可以肝脾同治。

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脾胃範兒

中醫上常說，“百年陳皮，千年靈芝”，足可見陳皮有著非常高的藥用功效。舉個例子，陳皮是可以止咳的，對於感冒的人來說還是比較好。

【新會陳皮化痰止咳實用小經驗】

新會陳皮是著名廣藥，理氣化痰。新會民間用新會陳皮化痰止咳，“使氣順則痰降，氣化則痰亦化”，合乎祖國醫學“治痰先治氣”的方法。

◆經驗一：服陳皮蜜棗雞蛋茶

適宜感冒熱咳。用新會陳皮3~5只，清水浸泡後，颳去皮內毛囊浮物以除苦澀味。加蜜棗幾粒，取其潤肺功效，並使煲出的茶甜蜜可口。雞蛋2只連殼同煲，熟後剝殼同吃，可補氣。不可加糖，因為糖多反易引起咳嗽。

◆經驗二：服陳皮黑豆茶

適用於受風寒的咳嗽。用新會皮3~5只，做法同上，加一把黑豆、紫蘇梗。本地民間認為黑豆有驅寒補血作用，紫蘇梗疏風，能發散風寒、宣肺止咳。

◆經驗三：陳皮淬油擦背

對小兒夜咳不止特見奇效，成年人亦可。用小碟裝一湯匙花生油，將陳皮點燃，淬入油裡熄滅，再點再淬，如是者反覆十數次，製成的陳皮油熱擦背部。

◆經驗四：食新會陳皮姜

適用於風寒咳嗽。平時可備“新會陳皮姜”，小包或罐裝的，方便隨時食用。此屬陳皮涼果，可當零食，市面有零售。

◆經驗五：飲新會柑普茶

適用於輕微咳嗽。平時無咳嗽可飲，既品茗，又有潤喉、預防咳嗽的功效，抽菸多、喉嚨乾涸時飲用特別好。

◆經驗六：飲新會陳皮湯

以開水浸泡陳皮為茶，適用於輕微咳嗽。將新會陳皮撕碎泡茶，別有風味。所用柑皮越陳，茶味越香，藥效越大。平時無咳也潤喉，能預防咳嗽。清末時有商家推出百元一碗的“百年柑皮茶”。目前市面有現成小包裝新會陳皮絲銷售，更方便泡茶。

當然，嚴重咳嗽應及時早去找醫生，以免延誤病情。

新會陳皮不僅文化豐富而深厚，在藥膳方面更深為人知，因為坊間也遺傳了許多關於陳皮小妙招，也有很多趣事。

陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品，帶有陳皮的芳香，可驅除腥味。而且，也有很好的食補的左右，以陳皮粥為例：

陳皮粥

需要的材料有：陳皮10克、大米小半碗。將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗淨後用水泡30分鐘。陳皮加清水，大火煮開後小火煎20—30分鐘左右。撈出陳皮，只取這個陳皮水熬粥。將米倒入陳皮水裡，熬至米爛即可食用。

適合症狀：腹脹、噯氣、食慾不振、消化不良、胸膈滿悶、噁心嘔吐、咳嗽痰多等症。

更多陳皮的功能，也可以進一步瞭解。當然，以上是建立在原材料都不錯的情況下，挑對了陳皮，才能發揮它的功效。

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陳皮，一種非常好的秋冬食療小食材。在食療中陳皮屬於理氣類食材，對於秋冬進補陳皮是個不可多得的食材，下面具體說說。

1、緩解積食

秋冬進補的好時節，你會不會大魚大肉吃的比較多，產生了積食的情況，這個時候可以來用陳皮燉肉，或者直接來上一杯用陳皮泡的茶，可以馬上緩解積食，是不是不錯，下面說說陳皮茶的配方陳皮3克、紅棗一顆，泡茶代茶飲。

2、舒眠、止咳

陳皮顧名思義，是桔子皮，只是要經過一番炮製才是好的陳皮，其中含有的揮發性物質可以讓人的神經放鬆，如果你秋冬入眠困難，可以來上一小杯，除此之外，陳皮還可以止咳，一般有用炮製的方法將整個桔子做成止咳的小方，所以如果你是著涼得的咳嗽，可以來上一杯陳皮茶。

3、暖身、促進血液循環

陳皮是熱性食材，所以具有可以讓身體變暖的作用，那麼這個秋冬你不妨用陳皮來泡腳，每天用陳皮5克-10克左右，泡腳20分鐘泡到微微出汗，長期堅持有保健作用。

營養百事通

陳皮的功效：理氣健脾，燥溼化痰。主 治：用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

其實很明確陳皮的作用最本質的就是理氣燥溼，因為理氣燥溼，而脾喜燥惡溼，所以燥溼自然能起到健脾的作用，健脾同時也能化痰，所以陳皮經常用於脾胃不適導致的嘔吐腹瀉，痰多引起的咳嗽，同時對於腹脹也有很好的作用，對於積滯一類的疾病也有作用，所以對於積滯引起的上腹部脹悶不適，食慾差作用也比較大。

傳閱中醫

陳皮，尤其是新會陳皮被列入國家衛生部藥食同源目錄，傳統中醫認為具有行氣健脾、理中和胃、化痰止咳、降氣止嘔、舒肝利膽、解結化癰等功效，其含有的黃酮類成分和揮發油成分遠高於其他產地的陳皮。

研究表明"新會陳皮的陳化時間越長，其黃酮類物質有增加趨勢，黃酮類成分具有抗脂質氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延緩衰老等作用其對心血管也有一定的作用、能降低毛細血管透性和毛細血管壁的脆性；新會陳皮還含有豐富的多甲氧基黃酮，大量研究表明，多甲氧基黃酮成分具有抗癌、抗誘變、抗炎、抗\\化及心lHL管保護等作用。。(引子鄭國棟等2013捻編著的《新會陳皮的研究進展》)，其中，2一甲氨基苯甲酸甲酯黃酮類成分是新會陳皮特有的、其他產地的陳皮都沒有，所以新會陳皮養生保健價值比其他陳皮高。

陳皮理氣燥溼，為"脾肺二經氣分之藥。具有"能隨所配藥之不同而補瀉升降"的獨特藥理。對此，我國最重要的醫家典籍《本草綱目》中亦有記載"(陳皮)同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。許多名貴中成藥中加入新會陳皮，目的就是讓其藥性發揮得更好。

在中醫看來，陳皮是最完整最典型的和藥。既可以單方使用，又可與陳茶合用，還可調解中藥方劑的和態。例如：

• 陳皮與白朮同用，則有補脾胃的作用；

• 與人參、甘草同用，則有補肺氣的作用；

• 與杏仁同用，則有通降大腸氣秘的作用與桃仁同用，則有通潤大腸血秘的作用；

• 與半夏同用，則有燥溼的作用與茯苓同用，則有祛溼的作用與竹茹同用，則有降氣止嘔的作用；

• 與乾薑同用，能溫化寒痰與黃連同用，能清除熱痰或者直接服用胃腸飲，治療胃腸疾病療效更好。

陳皮的"和。還表現在對食材的調和作用上。如以陳皮入酒，、可調節酒的色、火、燥、土，使口感柔和；如以陳皮入湯，可以去除一切異味，使口感老、硬的肉變嫩；如入調味料，與其他調味料組合成方，有調節各調味料的作用。

此外，養生中的調和理念都可用陳皮。如大酒不茶、大熱不涼、大肉不消，均可用陳皮來解。陳皮以調和為主，而不是見火就清、見積就消的極端方法。因此，利用陳皮養生，一字記之曰。和。——陳皮性溫，能和百病。

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陳皮既是食品又是療效確切的中藥材，瞭解陳皮三大功效，相信你也會愛上陳皮！

一、健脾開胃

陳皮當中的揮發油可以正向的刺激胃腸系統，促進腸胃蠕動並分泌更多的消化液，有助於清除腸道內的有害氣體，進而發揮出健脾開胃的作用，特別適合消化不良或脾虛胃口不佳者。

二、行氣化痰

陳皮中的揮發油能夠溫和的刺激呼吸道並擴張支氣管，使粘痰稀釋並易於咳出，具備行氣化痰的良好功效，常與茯苓、木香等中藥材配伍。

三、調節心血管功能

陳皮的果膠成分可以降低血脂水平並有效的預防動脈硬化，而陳皮的乙醇提取物通過興奮心肌細胞與血紅細胞而起到調節血壓和調節心血管功能的作用。

陳皮雖好，但仍有四大禁忌不能忽略！

禁忌一：孕婦多為陰虛體燥的體質且身子較為虛弱，因寒性陳皮極易加重孕婦的不適感，所以女性在孕期切記不要盲目食用陳皮開胃。

禁忌二：服藥期間不宜進食陳皮，這是因為陳皮會影響藥酶並降低藥物的療效，也很容易對人體產生不利的影響。

禁忌三：雖然說陳皮具有提高食慾和化痰止咳的功效，但是針對的卻是胃寒患者，因為陳皮還具備燥溼的作用，所以胃熱或熱咳患者不適宜食用陳皮，避免陳皮加重“燥熱”症狀。

禁忌四：通常失眠多夢的人多有咽喉乾澀等陰虛症狀，陳皮會讓患者更加燥熱並加重失眠多夢症狀。

奇妙的本草

將新鮮橘子洗淨，用毛巾擦乾。 用小刀尖小心翼翼地把橘子皮平均從底部放三個。不要劃傷肉部分。陳皮上的汁漬會影響其質量。 陳皮小心翼翼地取出，待抗皮後稍微變軟。 用太陽曬乾或自然晾乾。 把它放在乾燥的地方，或者你也可以把它密封起來，不時拿出來曬日光浴 經過幾年的自然老化，它將成為新的陳皮。

1.降低有害膽固醇水平

飲用陳皮可以降低有害膽固醇，從而降低患心血管疾病、中風和癌症的風險。雖然你的身體需要膽固醇來構建細胞，但是高膽固醇會對你的健康造成許多不良後果。

2控制血糖

高葡萄糖水平可能對你的健康非常危險，並可能導致2型糖尿病。這就是為什麼控制血糖水平很重要。喝陳皮茶可以調節這些水平，保護你的血糖水平免受峰值和崩潰的影響。

3.減少感冒

如果你覺得自己患了感冒或流感，陳皮茶是完美的天然藥物。它能消除頑固的咳嗽並分解粘液。感冒持續的時間也會短得多，如果你經常喝陳皮茶，感冒甚至可能不會發生。

4.陳皮茶有助於晨吐

眾所周知，陳皮茶可以緩解晨吐。孕婦在懷孕期間會感到噁心和噁心，喝這種茶可以緩解這些症狀，使懷孕成為一種更愉快的經歷。這種茶是一種不含任何危險化學物質的天然藥物，這就是為什麼它是孕婦的最佳選擇。

5.排毒功能

陳皮對排毒也很有好處。毒素從我們吃的食物和我們的環境中進入我們的身體，我們的肝臟努力將毒素排出體外。喝陳皮茶可以促進肝臟，解毒，保持身體健康。

6.富含抗氧化劑

陳皮茶富含抗氧化劑，因此對健康有益。抗氧化劑可以防止細胞氧化，因此可以降低癌細胞發展的風險。許多研究表明抗氧化劑是真正的抗癌藥物，不應該被忽視。

7.有助於改善經前綜合症症狀

經前綜合症對一些女性來說非常糟糕，包括痙攣、脹氣、腹脹、頭痛和胃痛。這些症狀可以是輕微的，也可以是嚴重的。當你感覺到這些經前症狀時，喝一杯陳皮茶會舒緩和放鬆你的身體，緩解你的疼痛。

8.陳皮緩解胃部不適

如果你感到噁心、噁心、脹氣或便秘，一杯陳皮茶將有助於緩解你胃部不適。這種茶對改善消化和消除這些症狀有很大幫助。陳皮茶是一種已知的治療消化不良的天然藥物，已經使用了幾個世紀。

9.幫助緩解壓力和焦慮

當今的現代世界，越來越多的人遭受壓力和焦慮，這使他們無法過上正常、有成效的生活，甚至可能導致嚴重的健康問題。當我們的身體感到壓力時，它不能發揮最佳功能，並處於持續的焦慮狀態。陳皮茶以放鬆和舒緩身體而聞名，它可以幫助你擺脫壓力和焦慮。即使是這種茶的味道也足以讓你平靜下來。

10.讓皮膚更健康

陳皮茶對皮膚健康也非常有益。它具有抗炎作用，可以減少皮膚髮紅和腫脹。它也是治療痤瘡和其他皮膚問題的天然良藥

軍機處留級生

《本草綱目》“橘皮，能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥溼之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之籥，故橘皮為二經氣分之藥，但隨所配而補瀉升降也。”“他藥貴新，惟此貴陳。”陳皮的這一特點使其在中藥方劑配伍中，既提升君（主）藥的效果，也增添了陳皮的功效。陳皮的藥理臨床研究資料，大量出現在各專業著作和專業期刊中。陳皮有清咽潤肺，平喘鎮咳作用，有改善脂質代謝，有抗脂肪肝，防止肝纖維化作用，有保肝護肝作用，抗動脈硬化，抗腫瘤作用。陳皮即可調味，又能除異味增香。

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我的每一篇文章，我的每一個問答我都用心的在寫。在學中醫的過程中每一味藥也是如此，我都是在用心的學。因為我是真的熱愛，因為我覺得這個世界上有健康的身體、有真心喜歡做的事最珍貴，現在熱愛的中醫中藥讓我更健康，我怎麼能不用心呢？當我認真寫下一篇篇文章的時候，我也是真心的想把好的東西分享給看我文章的每一個朋友，每一個粉絲。我很開心，我的用心大家也能感受到，我的每一個問答閱讀量都很高，也有不少朋友在點贊，因為朋友們粉絲們的這份贊同，我會努力學得更好，我也相信我會做的更好，因為一件事能做的好在於熱愛和堅持，而這兩點我都有。以後畢生的精力我都會投入到中醫中藥中去，希望也能幫助到別人，多一點健康，少一點病痛。今天我們還是來學習一味中藥，我們身邊的一味中藥——陳皮。

陳皮是我們身邊最常見的一味中藥了，可是很多人卻忽略了陳皮的藥性，其實它真的是一味用途很廣泛的一味藥。所以我們吃完桔子，彆著急把皮丟掉，把它放在高處陰乾，你看它好像很平常，其實急需的時候它卻非常的有用。

陳皮的作用

陳皮辛、苦、溫歸脾、肺經。本草綱目中記載，陳皮主氣滯、消食、破積結合膈氣、去下焦部諸溼、治左右脅肝經積氣。小腹疝痛，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣。它有一個顯著的特點，同補則補，同洩則洩、同升則升，同降則降。它同補益的藥在一起能消除補益藥的易滯壅堵，身體虛弱的人食用補藥氣機就容易壅堵氣滯。就會產生脹氣沒有胃口的表現，這個時候只要在原方中加入三到五克陳皮，或者吃點九制陳皮，這種現象就會消除了，補益的藥也更容易為脾胃所吸收。尤其要注意的是，這種情況只需加三至五克即可，加入過多的陳皮反而會耗氣。陳皮最善於理脾胃中的滯氣，既能單味用藥，又能與諸藥協同作戰。《普濟方》曰，“治大便秘結，用陳皮煮至軟，然後焙乾打粉，每次用溫酒調服兩錢。”陳皮只適用於胃脘腹氣滯、腸腹氣秘、氣結引起的便秘。氣結的乳腺病、陳皮都有很好的效果。

陳皮治療咳嗽：用一味陳皮9克煎水服用。陶弘景說化老痰、頑痰、需陳久者良。

陳皮治療傷食：要了解各有各制，山楂制肉所以起的傷食，葛根制酒、陳皮製蛋、菜菔制面與豆。陳皮對於雞蛋吃多引起的積滯脹氣，是效如桴鼓。

與油膩食物搭配，可理氣消食解油膩。被稱為最會養生的廣東人最喜歡用陳皮，燉湯、炒菜、熬藥、泡茶都會用到陳皮。

陳皮可以泡茶：適用於消化不良、食慾不振、脾胃氣滯的人食用。與普洱茶搭配可以健脾養胃、減肥降脂。

平時噁心嘔吐、咳嗦痰多、胃口不好可以含點陳皮在嘴裡就可以改善症狀。

陳久的陳皮為什麼那麼好呢？

桔皮以日久色紅者為佳，陶弘景謂言。凡狼毒、枳實、半夏、桔皮、麻黃、吳茱萸皆須陳久者良。陳皮的儲藏年限從一年、二年、至十年、十多年不等。新會陳皮更是儲藏枳數十年，儲存越久的價格也會越高。

陳久的陳皮用於脾胃氣滯，能夠達到行氣順氣而不耗氣。

新產桔皮因其性燥適用於、痰溼肺壅所引起的咳嗽痰多，還適用於溼濁中阻之脘腹脹滿，不思飲食。

需要注意的是，新鮮的桔子皮是不提倡泡水飲用的，一個是上面殘留農藥很多，再一個新鮮的桔子皮揮發油比較多，泡水喝對胃腸道的刺激比較大，所以不提倡用新鮮的桔子皮泡水喝。

陳皮雖好，也是有禁忌的，什麼情況不能用陳皮呢？

1、口乾、舌紅少津、發熱、尿黃、便秘、內有實熱者慎用

2、氣虛、陰虛有熱的人、陰虛咳嗽（口乾舌燥、乾咳無痰的咳嗽慎用）

關鍵字: 健康 健脾 燥溼