嗨！這裡是大眾點評精選~
一起發現真正有趣的吃喝玩樂
讓你不再為“去哪裡”困擾
今天要推薦的這家店有點酷
來這裡吃飯的人不管多厲害
見到老闆都甘願自稱小弟
就連各路明星也不例外~
因為老闆和店裡的招牌菜一樣“硬”
當過武警特種兵狙擊手
在雲南剿滅過毒販
身上揹著槍傷、刺刀傷...
（兵種特殊，不方便露臉~）
這樣的鋼鐵硬漢退役後居然開了家柔情萬種的餐館...
炭火牛蛙鍋
從滇而降的炭火牛蛙鍋絕對稱得上是鎮店之寶，也正是因為它的絕世美味，才讓老闆退役後開起了餐館。
那時的老闆還是特種兵狙擊手，在一次野外生存訓練中遭遇毒販，雙方在中緬邊境的一個小山村交火，毒販大敗但他也身負重傷。在那裡，他吃到了炭火牛蛙鍋，從此再也忘不掉。
退役後幾經周折，老闆終於拿到了配方。為了保證味道一致，原材料全部從雲南空運，牛蛙也都是新鮮的，連廚師都是傣族的~
超大雙層牛蛙鍋，足足有四罐可樂那麼高！讓你一次吃到爽！
裡面有11只牛蛙，能裝滿滿4盤，兩個人都吃不完~
牛蛙先被炸過一遍，外皮微脆，內裡細嫩，口感微辣，絕對是人間精品~
配菜完全入味，尤其是藕，煮到足夠的時間，變得十分軟糯，一口下去能拉起絲來~
原味小鍋米線
吃過雲南過橋米線，但是這種小鍋米線卻是第一次嘗試。
湯底煮到沸騰，揭開鍋蓋的一瞬間就被雞湯的香味迷暈了~按順序把蘑菇、肥牛卷、青菜和米線依次倒進去，一分鐘左右就煮好啦~
肥牛卷超級良心，厚厚的很有分量，在雞湯裡煮過之後更香。
米線超級好吃！入口爽滑，吃起來特別有韌性~
冬陰功酸湯江團
超級大一鍋，看起來就爽到爆！裡面滿滿當當都是魚，還沒開鍋就能聞到濃郁的酸爽味~
雲南酸湯魚配料中有香茅草，所以味道和泰國的冬陰功湯有些相似，但又沒有冬陰功湯那麼不好接受。
等到鍋子沸騰，味道更加濃烈。先喝一口湯，整個胃瞬間變得暖暖的~
蘸料是點睛之筆！尤其是那個腐乳，裡面加了一點點臭豆腐提香，配上酸湯魚簡直絕了！
乾料要加一點湯，吃起來更香~
魚肉超級鮮美，基本沒有什麼刺，蘸料巨好吃，不蘸料也好吃~
香茅草烤羅非魚
這是一道正宗的傣族風味名菜，傣族人款待貴賓絕對少不了它。
烤魚用的香料只有雲南才有，所以味道很獨特~吃的時候可以加一點檸檬汁提味~
外面焦黃酥脆，魚肉鮮嫩清甜，香草的味道特別濃郁。
羅非魚的刺很大，剔除之後只剩白嫩的魚肉，吃下一大口，軟嫩的魚肉在口腔化開，感覺打開了新世界大門~
原味汽鍋雞
早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行在滇南一帶，並因用汽鍋蒸制而得名。
雞湯用旺火蒸煮4小時，多餘的油脂全部倒掉。湯很清淡，仔細品可以喝出淡淡的中藥味。
雞肉超大塊，經過長時間蒸煮變得十分軟爛，骨頭都是酥的~
香格里拉牛乾巴
團長從來沒見過這樣做牛肉的，乾巴巴的沒有一點水分，卻意外的好吃！
牛肉用十幾種調料醃製過後再下鍋去炸，鹹香的味道中又帶著一絲絲辣，薄薄一片，但是特別有嚼勁~
吃這道菜一定要喝點小酒，一口酒一口肉，沒有什麼比這更美好的了！
傣味春雞腳
這又是一道團長沒有見過的菜，也是這家店的獨創~
一般涼拌雞爪都會選用普通柴雞，而這裡選用的是雲南特色烏雞。
比起一般雞爪，烏雞爪口感更脆，味道鮮香酸辣，很有傣族特色，也是酒水最佳伴侶喲~
瀘沽麻辣兔頭
兔頭一直是團長的心頭好，平時在家擼美劇都會買幾個來啃~
麻辣的兔頭更是平時慶典！從兔頭的兩顆大門牙入手，把上下顎掰開，咬出兔舌再吃兔腮，最後啃掉兔臉上的碎肉~
兔頭滷的很入味，肉非常軟嫩，兔舌更是極品，口感綿密，一個根本吃不夠！
竹蟲拼蠶蛹
由於地理環境和民族文化，雲南一直保存著較為完整的食蟲文化。
每一個蟲子都是在雲南當地健康衛生養殖，再空運進京~
千萬不要被表面嚇到，一定要勇敢嘗試，巨好吃，不吃真的會後悔！
蠶蛹的口感像是炸小酥肉，竹蟲口感比較酥脆~叫幾個哥們兒，要幾瓶啤酒，邊吃邊侃大山，超快活有木有~
阿科博（Arcobrau）啤酒
一米長的啤酒剛端上來團長就亮眼放金光~整整11杯，兩張桌子才放的下！
淡黃色的啤酒冒著細小的氣泡，湊近可以聞到淡淡的花香~
入口有一絲絲甜，回味微酸，冰冰涼涼好喝到昇天！
餐廳在國旅大廈的二層，門前的兩個大象石雕盡顯雲南特色~
環境清新淡雅，處處體現著詩情畫意，不難看出老闆的鐵血柔情~
當然，老闆還是保持著英雄本色，有一間吃雞主題的包間~（都是玩具槍哦~）
滇越乘象雲南餐廳
地址：東單北大街金寶街交口西南角國旅大廈2樓
電話：010—65597789
營業時間：營業至22:30
人均：87元
更多高品質發現，盡在大眾點評精選！
閱讀更多 大眾點評精選 的文章
