一、馬刺薊的信息

馬刺薊，與刺兒菜一樣，同為菊科薊屬植物，適應性強，多生於樹木稀疏的地方，例如山溝和山坡的樹林邊緣、農田、灌木叢、荒地等地方。（下圖為刺兒菜）

一棵馬刺薊可生長多年，比刺兒菜高大，可長到幾十釐米甚至一米多，莖稈上具有縱菱，有像艾草莖稈上那樣的白色蛛絲柔毛；葉子無柄，羽狀深裂；葉上的長短不一的針刺。

二、馬刺薊的用途

在集市上，馬刺的價格不菲，可賣十幾元一斤，比豬肉還貴。

1、當野菜。從名字可看出，馬刺根的主要利用部位為其根，一般在冬季採挖，取其根洗淨，用來煲湯、煮臘肉和燉雞湯，味道鮮美。其實，其嫩尖也可以做菜吃，只是刺多，吃了可能有點難受。

2、生吃解渴。在野外做農活，不管太陽曬不曬人，只要人在動，過不了多久就會口乾舌燥，相信做農民朋友深有體會。帶有水還好，如果沒帶水而附近沒有山泉水，就只能找一些野果野味來解渴了。刺楸聽說馬刺根和槓板歸一樣，其莖稈在剝皮後可像茅根一樣食用，清脆而爽口。

3、止出血。與某些同科同屬的其他野草類似，馬刺薊也可用於止出血。農民在野外難免會被鐮刀或者某些葉片鋒利的植物所割傷。把去刺的葉或者莖稈搗爛後敷在傷口，不消多時即可止住出血。

以上就是刺楸對馬刺根的介紹，要是覺得回答得還行就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。

刺楸

馬刺根是一種什麼植物？

馬刺根是分佈在我國陝西、甘肅及以南部分省區的一種多年生草本，常生長在荒地、草地、田間、路旁，在田間人們作為田間雜草根除。馬刺根是地方名，因為它的植物體有很多密刺而得名，我們常叫馬刺gai（諧音），它的正式中文名叫薊，別名有大薊、山蘿蔔等，是菊科植物。

馬刺根的外形特點：莖直立，高三十到一百五十公分，有分叉，上下莖枝有條稜，有細刺；塊根蘿蔔狀。基部生長的葉比較大，卵狀，羽狀深裂或分裂，葉邊有針刺和刺齒；中部和上部葉逐漸變小。頭狀花序直立，小花紅色或紫色。果實有冠狀毛，灰白色，羽毛狀。花果期四月到十月。

馬刺根是人們不太喜歡的一種植物，主要因為它植物體有刺，很容易刺傷人體。但它的根和葉有藥用價值，可治療熱性出血，葉可治療腹髒淤血；外用可治療惡瘡、疥瘡等疾病。

老姚談植物

我是貴州遵義市人，這馬刺根，我們那裡叫它牛渣口。此植物葉上有刺，很錐人。當地人一般情況下不喜歡動它，但如遇天旱打不到豬草時，才會把它割回去餵豬。聽老人們說這牛渣口的根是補藥，可以和豬肉熬湯喝，可是沒多少人去採挖，估計也不是什麼好藥。牛渣口生長在水士肥沃的田邊土角，由於它渾身是刺，沒人敢弄它。所以一般都長的很茂盛，到了秋天還開花。其果實和蒲公英一樣，成熟後，每粒種子上都有白色的絨花。風一吹，它的傳宗接代就開始了。那些絨絨的種子，落到那裡就生在那裡。

南山9522

大薊叫“馬刺節”，小薊叫“刺節”，特別是小薊未出苔的苗期是豬的好飼草。如有刀傷，採摘葉片搗爛敷在傷口上止血止疼消炎，傷口還痊癒的快。這種農田雜草是非常討厭的。它甪種籽和根同時繁殖，除不盡，根又生，連片大面積櫱生開疆拓土侵佔耕地欺凌莊稼。人民公社時，東方紅拖拉機每年冬夏深耕滅絕了此草，隨著分田到戶，這種草又惡性漫延開來了，它和叫“苦子蔓”的“打碗花”共同成了農民的害禍。“昨日鋤掉頭，過夜又露頭，百草藥可枯，唯它金剛身”——孫猴子變的。