蘭山南
蘭州人招待外來朋友有兩種方式，一是帶你去外面餐廳吃，我們叫下館子，那吃的就比較多了，有本地特色的食物或者就是那種各地都能吃到的東西，二就是在家招待你，親自下廚炒個菜
我主要想說說第二種，一般情況下，平時到訪，自然是家裡有什麼菜就炒什麼菜，假如你是特別親密的朋友，肯定會提前準備你愛吃的，蘭州的菜受川菜影響很大，許多都是按照川菜做法做的
過年的時候招待客人就比較講究了，過年前一般都會先炸油餅，油果子一類的東西，準備rang飯，染糕，這是蘭州人的叫法，就是蒸的米飯上面有花生米，葡萄乾等等，撒上白糖，吃起來甜甜的 還有醬肉（棗肉），是肥瘦相間的豬肉，抹上豆腐乳，蒸出來，雞鴨魚肉也是會做一點，各種精美的涼菜提前準備好，花生瓜子也有，還有涼拌皮蛋等等，這些都是提前備好，做熟放在碗裡，家裡來客人，直接熱一熱倒碟子裡就好了，涼菜拌上，花生瓜子都上，在炒幾個菜，蒜臺炒肉，辣子炒肉，茄辣西等，炒的熱菜各家都不太一樣，但很多源自川菜
就是這樣，桌子上有涼菜有熱菜，有花生瓜子，還會有饅頭饃饃油果子，做了棗肉的就會有荷葉餅，有肉有素，有煙有酒，蘭州人愛喝酒比較出名，所以吃完，肯定是要拿出酒喝兩杯，不管你喝不喝，反正我得拿出來，這是尊重你，不醉不歸
這些大多都是農村招待方式，城市裡的話人們忙的話可能就沒時間做這麼多了，蘭州有三縣五區，招待方式大體相似，但又各有特色，不管怎麼說，好客熱情是共性，歡迎來蘭州朋友家做客
遊客視覺
來過蘭州的朋友肯定都知道蘭州人相當的熱情好客，西北人的淳樸善良、灑脫豪放在蘭州人身上體現的淋漓盡致，那麼蘭州人都是用哪些菜餚來招待客人的呢？
大家都知道蘭州的牛肉麵馳名海內外，所以招待朋友牛肉麵肯定是免不了的，蘭州人吃牛肉麵一般是在中午以前，最多的是在早上吃，所以早餐一般都吃牛肉麵，他們會帶你到他們常去的哪家麵館，當地人都有心目中最好吃的牛肉麵。
好客的蘭州人為讓你吃好，牛肉麵裡面一定要加肉加蛋，也就是蘭州人說的肉蛋雙飛，小菜肯定也是必不可少的，他們不會買小份肉的，都是直接切一盤，若是兩個人一般是切一斤，每個人怎麼著也得吃上半斤肉。還會要上蘭州特色甜品灰豆子，這也是一道既簡單有好吃的特色美食。說實話，蘭州的牛肉真的是非常好吃，夾花的牛肉泡到牛肉麵裡，滿福啊！
蘭州漢族其實沒有特別獨特的美食，但是蘭州的民族菜是西北一絕，牛肉吃過了，羊肉怎麼能少。有些羊肉的做法和吃法好多人可能連見都沒有見過。
烤全羊、手抓羊肉，黃燜羊肉、辣滷羊蹄、夾沙等等羊肉系列，絕對讓你大飽口福，招待朋友酒肯定是少不了的，絕對是不醉不歸，蘭州是個崇尚喝酒的城市，招待客人沒酒就像做菜沒鹽一樣，西北人的熱情豪放全在這杯酒裡，話說蘭州人的酒量可是上帝的一半啊。
這是用蘭州特色菜餚來招待客人，蘭州人的飲食習慣和全國大多數城市是一樣的，除了民族菜還有地方隴菜，各種美食應用盡有，每一樣都是招待朋友的好東西。
蘭山南
嘿嘿，地方文化，快丟完了啊！，看看，一上炕，油果子，三炮臺，尕鍋塊，薑黃花捲子，想吃頭堯勾上些，熱東果，冰軟兒，旁邊放的是。麻乃頭，，不管東夏吃漿水，冰箱放些羊後腿，來人就給先煮上，羊湯泡鍋塊，《走的時後給撐上》韭菜盒子，加醋辣，媽媽的溫暖在手心，帶你馬路崖子動下。老闆九葉，二細，加肉加蛋！滴牛大哥，想吃拉條子。拌滷肉，，不能白來，殺個白白的白蘭瓜，安寧的白粉挑上些，西果園的白合，多拿些，回去娃娃門多熬些！臊子面是家家有，想吃麵片提前說，不知道誰家的，熟菜，，淹好沒？說不完了啊！酣水下來了
皓涵伊森
如果在家裡招待客人,一般分涼菜、熱菜。涼菜葷素搭配，上圖為涼菜
水冰6843807181
和其他地方一樣沒什麼特別，市場有什麼就做什麼，最令人懷念的是去真正的老蘭州人家裡做客，老傢俱陳設一塵不染，廚房鋥明瓦亮地乾淨，老媽媽按程序先涼後熱上菜，臊子面小菜提前墊底，而後面紅耳赤地划拳，有好客的鄰居拎酒來助興，煞是熱鬧。人好，菜好，酒好，環境好，氣氛好，有這五好，豈有不醉的道理？最後誰都不服就扶牆！
