作為一個土生土長在河南的妹子，我從小就是吃蒸麵條長大的。畢業那段時間在杭州工作，天天吃米飯吃的真是膩了。我就想著吃下家鄉的蒸麵條，可是跑了一上午，還是沒有找到一家賣蒸麵條的。晚上回來，心情很是鬱悶，於是打電話請教老媽蒸麵條的做法。完事我就去超市買來各種材料，開做了，來看看吧！
主料：麵條適量、五花肉適量、黃豆芽適量、豆角適量
輔料：姜3片、紅辣椒2個、大蒜2顆、生抽適量、鹽適量、雞精適量、蔥2顆
豆芽豆角蒸麵的做法：
1.水豆角洗好，切段準備。
2.五花肉單獨切好，瘦肉切好備用，蔥薑蒜紅辣椒切好備用。
3.鍋熱放入肥肉煉油，油出來之後，肥肉剷除來。放姜蒜辣椒下鍋炒出香味。
4.放瘦肉下鍋翻炒，加鹽雞精老抽，放適量的鹽，放入黃豆芽豆角翻炒。
5.調料放好後，翻炒下菜，加入開水，儘量多加點水。一半加入的開水剛好沒過鍋內的菜。
6.麵條平放在菜上面，放的時候麵條儘量不要靠炒鍋，以免麵條烤糊。
7.火開小火，蒸好十分鐘可以看下，麵條和鍋底的水。等到麵條蒸熟，然後麵條和菜拌均勻就可以啦！吃的時候想吃辣，也可以加老乾媽。
身在異鄉能吃到一碗蒸麵條，真是太好了，一股濃濃的鄉愁感就來了。現在想象以前在家的日子是多好啊，每頓飯都是媽媽做好了，直接吃就行，但是如今工作了，就只能自己動手了。不過自己親手做出來的吃到嘴裡才有成就感，你說呢？
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