日常菠菜的吃法很多，但對於不喜歡吃蔬菜的小朋友來說我這個做法是最好的了。這款菠菜餅我同時還加了胡蘿蔔和雞蛋，想一想，這幾樣食材做出來的早餐是不是營養能量都滿滿。一起來看看我的菠菜餅吧。”

1.

菠菜清洗乾淨後，燒開水，放入開水中焯燙一下

2.

焯好的菠菜在過涼後攥幹

3.

胡蘿蔔擦成細絲狀，香蔥切碎，一起收到一個合適的盆中

4.

菠菜切碎加水，1:1，的比例就可以，用料理機攪打成菠菜汁

5.

打好的菠菜汁倒入胡蘿蔔香蔥的盆裡，放入雞蛋攪拌

6.

攪拌均勻後再放麵粉和一點鹽

7.

徹底攪拌成麵糊，麵糊不要太稠，能流動的樣子才好，自己掌握，可以酌情加水

8.

平底鍋放油，一勺麵糊倒入，攤平，兩面翻動烙熟即可

菠菜雞蛋餅成品圖

烹飪技巧

這款小餅注意的就是麵糊的稠度，可以根據菠菜汁和麵粉的量酌情加水，讓麵糊可以流動的樣子就可以。

美食傑官方

菠菜雞蛋餅的營養是非常豐富的，尤其含有大量維生素，對身體非常有益，我家孩子6週歲，小的時候不太喜歡吃蔬菜，我就是給她做的菠菜雞蛋餅，讓她改變對蔬菜的看法，慢慢喜歡吃蔬菜的，下面給大家介紹兩種菠菜雞蛋餅的做法，味道都很好，你可以在家試一下。

一、菠菜雞蛋餅

☛【材料】

雞蛋 兩個 麵粉 150g 鹽 適量 菠菜 3顆 水 適量 油 適量

☛【製作過程】

1、所有材料洗乾淨，菠菜切碎放入麵粉中，加入鹽，雞蛋，水一點點加入，攪拌均勻；

2、攪拌均勻沒有面粉顆粒，半流動狀態，稀了加入少許麵粉攪拌均勻；

3、少許油潤鍋，小火倒入一勺麵糊均勻攤開，表面定型後翻面；

4、愛吃雞蛋的可以加入一顆雞蛋，均勻攤開，表面定型不流動後翻面；

5、兩面都定型就可以出鍋啦，完美的菠菜雞蛋餅就做好了

☛【小貼士】

1、鹽不要一次加入，每次少許以免麵糊鹹了；

2、水多次少量添加

3、小火攤開，火大很容易一下就定型造成薄厚不均勻，因為有油要輕輕推開面糊不均勻的地方少許麵糊補一下，經驗多了就好了。

二、菠菜胡蘿蔔蛋餅

☛【材料】

菠菜 1大把 胡蘿蔔 半根 麵粉 120-150克 雞蛋 3個 小蔥 1棵 鹽 適量 香油 適量 胡椒粉 適量

☛【製作過程】

1、胡蘿蔔洗淨去皮，擦成絲，還可以再切短些；小蔥洗淨切成蔥花；鍋入少許油，下入胡蘿蔔絲和蔥花，中小火煸炒至胡蘿蔔變軟；

2、菠菜洗淨，放沸水中快速汆燙下後撈出，用涼水衝淨，然後攥幹水分，切成段；雞蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡蘿蔔絲；調入鹽、香油、胡椒粉拌勻；

3、倒入麵粉和適量水攪勻；

4、平底鍋抹油，倒入麵糊，小火煎熟。

☛【小貼士】

1、菜和蛋多放一些更好吃呢；

2、麵糊不要太稠，否則口感會硬不好吃。以用筷子挑起麵糊時能流動滴落為佳；

3、把胡蘿蔔用油先炒一下可以讓餅更好熟，而且胡蘿蔔中的營養素能更充分的被人體吸收。

以上是給大家推薦的兩種菠菜雞蛋餅的做法，味道都非常美味，我家孩子非常喜歡吃，推薦大家也可以在家試一試，非常簡單。我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食！喜歡我可以關注我，你的關注是我創作最大的動力！

孤塵一粒沙

菠菜雞蛋餅營養又健康，做法簡單省時

下面我分享一下我製作菠菜雞蛋餅的兩種方法，希望對大家有所幫助！

綠色雞蛋餅

將菠菜清洗乾淨，放鍋中焯一下去草酸

將焯好的菠菜瀝乾水分，放入料理機中榨成菠菜汁備用

在面盆里根據用量打入雞蛋，倒入榨好的菠菜汁，根據個人口味放入蔥花、食鹽攪拌均勻

放入適量的中筋麵粉，麵粉要多次少量的添加，一次放太多面粉容易結塊

攪拌至蛋液粘稠，無顆粒即可

鍋中放入少許玉米油，油熱後倒入適量的雞蛋糊，用鏟子均勻的攤平

麵糊煎至凝固後翻面，每面煎兩分鐘左右即可出鍋

這種做法做出來的菠菜雞蛋餅顏色特別好看，小孩子很喜歡吃

菠菜雞蛋餅

菠菜清洗乾淨，放入鍋中用水焯一下，撈出後晾涼，用手擠出水分，切成末備用

碗中打兩個雞蛋，放入切好的菠菜碎、適量的食鹽、麵粉

攪拌均勻，不要有面疙瘩

鍋中放少許油，油熱後倒入雞蛋糊，用鏟子推平推均勻

雞蛋液凝固後翻面，兩面煎至金黃色即可出鍋

菠菜雞蛋餅就做好了！

大家如果在製作菠菜雞蛋餅的過程中遇到什麼問題或不同的做法，歡迎在評論區留言討論！

我係萬能輝

怎樣做好吃的菠菜雞蛋餅？

菠菜雞蛋餅的做法有很多種，有用菠菜和麵加雞蛋烙的硬麵餅，也有用雞蛋、菠菜加麵粉調麵糊煎的軟餅，相對來說我們家人都比較喜歡菠菜雞蛋軟煎餅。餅好吃要做的薄，最好搭配蒜泥汁蘸料，那樣味道會更棒！

每次只要做了這種軟煎餅，老公一口氣能吃4-5張，說我做的超好吃！其實餅好不好吃，也在於個人的口味，自己喜歡的當然是最好吃的。下面我把做法分享給大家，喜歡的可以嘗試一下。

準備食材：

菠菜適量、麵粉適量、雞蛋2個、蔥末適量、蒜適量、辣椒麵適量、食鹽適量、花椒葉少許、生抽、香醋

製作方法：

1.適量菠菜洗淨，用開水焯水後剁碎備用。

2.取適量麵粉放入容器中，加入剁碎的菠菜，加入適量食鹽，加少許水攪拌成稠的麵糊，然後打入兩個雞蛋，調成稍息一點的麵糊，最後加入洗淨切好的蔥末和揉碎的花椒葉，用筷子攪拌均勻就可以了。

3.煎鍋刷油，鍋熱後鍋中放兩勺麵糊，轉動把餅讓麵糊成圓餅狀，待表面凝固後翻個煎另一面，兩面煎至微黃就可以了。

4.洗淨的蒜瓣用刀拍扁，然後切成蒜末放入碗中，加入一勺辣椒麵，一勺食鹽，炒鍋放油油熱後，把蒜泥和辣椒麵油潑一下，攪拌均勻加入適量生抽和香醋調好味就可以了。這樣蘸料汁備好後，就可以把做好的菠菜雞蛋餅蘸蒜泥汁吃了，特別好吃！不喜歡料汁的也可以直接吃餅，因為餅本身做的時候就加入適量食鹽，有股鮮鹹香味。

小貼士：

1.加蔥末和花椒葉主要是提香味！不喜歡的可以不加。

2.麵糊要調的適中，太稀不容易成型，太稠會做出來比較厚。

3.整個煎餅過程中要中小火，大火容易糊。

喜歡我的回答就請關注、評論、轉發支持！歡迎大家評論探討！謝謝大家！

冰雨雪點

大家好！我是 的又又媽，這個菠菜雞蛋餅真好我前幾天分享過製作過程，而且味道超級棒，我這個不愛吃菠菜的人都喜歡。

食材：菠菜、雞蛋、火腿腸、鹽、食用油。

一、將洗淨的菠菜，放鍋內綽水2分鐘，控水盛出。

小提示：保持綠葉蔬菜，在綽水時不變色，可以在水裡放一些鹽和油。

二、雞蛋2個，打碎攪拌散後，將切好顆粒的火腿腸放入。

三、將綽過水的菠菜，剁碎，放入盛有雞蛋的碗裡。

四、放入一勺麵粉、適量鹽，攪拌均勻，如果太濃稠，再添一些水。

五、平底鍋鍋底刷油，將蔬菜蛋液舀一勺，均勻攤開，兩面烙至金黃色。

最後說一句，每年冬季的12月份到次年的2月份，這個時間段的菠菜最好吃哦。

食譜只是又又媽分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。 百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容。

喜歡家常美食的關注 ，每天都會有美食與您分享。

又家小廚房

菠菜雞蛋餅是一種非常平常的麵食，食材簡單，方便快捷。早晨只要早起半個小時，就可以為家人做好菠菜雞蛋餅的早餐，既營養又美味，也不用擔心在外面吃飯不衛生了。

菠菜雞蛋餅

用料：麵粉300克 菠菜3根 雞蛋3個

鹽、胡椒粉適量

1、菠菜去根，洗淨切碎。

2、雞蛋洗淨打散，加適量鹽、胡椒麵，攪勻，放入麵粉和菠菜，加適量水攪拌成麵糊。

3、電餅鐺下火預熱5分鐘，抹上油，倒入麵糊，用木鏟把麵糊攤平，儘量薄一些，蓋上鍋蓋。

4、4分鐘左右，把餅翻一下，再等4分鐘，餅兩面金黃即可。

5、把餅切塊，裝盤。

軟軟的，香香的菠菜雞蛋餅上桌了，每人再盛一碗小米粥，健康營養的早餐開吃吧。

美美小廚

菠菜是大眾的蔬菜之一，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜，菠菜也可以叫做田菜，原產在伊朗，菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的，在我國每個地方都有種植。它具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。常用於清解熱毒，通血脈，利腸胃、便秘，痔瘡等。但是菠菜的美味不能忽視，它的鮮美和好吃做特別受歡迎，做法也是多種多樣，可以做炒、燉、湯羹，還可以作麵食，特別是把菠菜榨汁以後，做麵食特別受歡迎，尤其是在烘焙中，也是作為天然的染色劑使用。

菠菜的草酸含量非常的高，所以吃的時候需要焯水去掉這些。草酸對於鈣和鋅的吸收一些很大，所以在吃含量很高的鈣和鋅蔬菜的同時，不能吃菠菜。也有一些人不能吃菠菜，比喻老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人。這是由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人，有專家建議服用鈣片前後2小時內不要吃菠菜。孕婦也不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。還有一些特殊群體，患有腹瀉的病人或者腎炎和腎結石者不宜吃菠菜。

菠菜最佳的吃的時間，春菠菜在開春後氣溫回升到5°C以上時就可以開始播種，3月為種植的好季節，夏菠菜於5—7月分期播種，秋菠菜於8—9月播種，越冬菠菜於10中旬—11月上旬播種。菠菜一般在播種30到50天以後能大量採收，這個時間就是菠菜最鮮美的時間了，

菠菜雞蛋餅怎麼做才好吃？菠菜做麵食的做法有很多種，可以把菠菜切末和麵糊、雞蛋一起做成菠菜雞蛋餅，也可以把菠菜榨汁用它做麵糊，煎成雞蛋餅，兩種方法都是都是比較好吃好做，今天可可就分享這兩種方法的具體做法。

第一種方法，菠菜切末方法

做法：1、把新鮮菠菜洗淨，下開水裡燙到變色立刻撈起，千萬不能燙久了，過涼水撈起，擠掉水分切末，

2、把麵粉加菠菜末和雞蛋水、鹽一起攪拌成厚麵糊

3、平底鍋或者電餅鐺加少許的植物油燒熱，加一勺厚麵糊，鋪均勻

4、煎到定型，底部成黃色，翻面繼續煎到兩面金黃色即可吃了。

第二種，菠菜汁雞蛋煎餅

做法：1、把菠菜洗淨，下開水燙刀變色立刻撈起，過涼水，加料理機裡，榨出汁

2、麵粉里加雞蛋和菠菜汁，一起攪拌成麵糊，厚麵糊就是雞蛋餅厚一些，薄面糊就雞蛋餅會薄一些，看你口味了

3、平底鍋或者電餅鐺都行，加少許的植物油加熱，舀一勺麵糊，鋪均勻

4、小火煎到定型，底部發硬，翻面繼續煎到兩面都發黃就可以吃了。

菠菜不能和哪些食物一起吃？

　　1、菠菜不能與黃瓜同吃

　　2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高和含鋅高的食物同吃，會影響吸收

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，會引起結石，還影響鈣的吸收，真要一起吃了，就的把菠菜提前焯水去掉草酸。

　　4、菠菜不宜炒豬肝，會影響鐵的吸引。

　　5、菠菜不能黃豆同吃，會導致銅代謝不暢。

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

天山可可

菠菜雞蛋餅怎麼做才好吃？

菠菜雞蛋餅，美味健康又營養，是一道非常好吃的家庭麵食。之前我曾經發過做麵餅的視頻哦！只需要將蔬菜替換成菠菜就可以了，今天我再給大家講下，怎麼才能做出美味的菠菜雞蛋餅。

《菠菜雞蛋餅》需要準備的東西和做法

準備材料

菠菜 麵粉 雞蛋 鹽 洋蔥 雞精 食油

製作方法

1. 鍋內燒開水，放入洗淨後的菠菜，焯水一下（15秒即可）。
2. 菠菜控水切碎。碗中放適量麵粉，倒入打散後的兩個雞蛋，適量食鹽、雞精倒入適量水拌一下，倒入菠菜拌成麵糊。
3. 洋蔥切成雞蛋餅厚度的洋蔥圈。
4. 平底鍋或者電餅鐺摸底油，放洋蔥圈，取適量麵糊放入洋蔥圈，剛好鋪滿洋蔥圈為宜。一面煎黃，換面煎熟即可。
   
   

街頭神探

菠菜雞蛋餅怎麼做才好吃呢？

1.首先很多人會想到韭菜煎蛋餅，但是菠菜和韭菜是兩種完全不同的蔬菜。不能用同樣的方法來製作雞蛋餅。

2.下年我就來說說菠菜雞蛋餅的做法吧，前兩天剛說完韭菜雞蛋餅。首先我不推薦菠菜汆水的做法，菠菜汆水後會流失營養，製作雞蛋餅的時候還要再加熱營養也會流失。這樣做不是很划算。

3.首先把菠菜榨成菠菜汁，繞後用菠菜汁去和雞蛋餅的面，這樣緊緊加熱了一次營養流失要少一些。這種雞蛋餅攤出來是綠色的非常好看。而且很美味。

4.我介紹的這種菠菜雞蛋餅類似於攤煎餅，是菠菜雞蛋麵糊做的。有點類似於北京這邊的“糊塌子”。非常適合老人小孩食用，非常的軟並且易消化。

溫馨小貼士：菠菜雞蛋麵糊的稀稠度就參考煎餅麵糊就可以。大街上就能看的到。攤的時候儘量選平底鍋或者電餅鐺。這樣做出來的菠菜雞蛋餅薄厚比較均勻。

老王美食坊

菠菜雞蛋餅

菠菜雞蛋餅營養又健康，波菜含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養物質。

【菠菜雞蛋餅做法】

1、準備適量菠菜、雞蛋、鹽、食用油

2、雞蛋打碎攪散，加入適量食用鹽攪拌均勻

3、鍋內加水燒沸，把菠菜焯水1分鐘，撈出切碎

4、把切碎的菠菜倒入雞蛋液中，攪拌均勻

5、平底鍋燒熱，下植物油，倒入菠菜雞蛋液小火慢慢煎直兩面金黃，起鍋即可

【溫馨提示】食用菠菜前最好焯下水，因為菠菜中含草酸，草酸與食物中的鈣結合生成草酸鈣會阻礙人體對鈣的吸收，同時草酸鈣是腎結石的主要成份，不能被人體代謝排出，累積多了在腎臟形成結石。

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關鍵字: 雞蛋 胡蘿蔔 菠菜