國家統計局最新數據顯示，2019年中國牛奶產量3201萬噸，同比增長4.1%，符合行業預期；並且，2019年中國牛奶行業的同比增長率創下了近五年的新高，國內牛奶供應趨緊的局面漸趨改善。
2020年1月21日，全球知名的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒諮詢) 發佈《2019-2020中國乳業行業運行大數據及市場趨勢研究報告》。報告根據艾媒數據中心、艾媒諮詢商業情報數據庫、艾媒商情輿情數據監測系統基礎數據，對中國乳業的發展現狀、國際貿易環境和上下游進行深度分析，並且以蒙牛集團、光明乳業、伊利集團、飛鶴乳業等上市公司作為典型案例進行商情分析，深入研究中國乳業行業運行模式和發展趨勢。2019年10月，全國監測城市鮮奶平均零售價格每斤為5.40元，環比漲0.4%，同比漲1.9%。其中，袋裝鮮奶每斤4.96元，環比漲0.4%，同比漲1.6%。盒裝鮮奶每斤5.84元，環比漲0.3%，同比漲2.1%。艾媒諮詢分析師認為，隨著對鮮奶的認識越發深入，消費者對鮮奶的需求量不斷擴大，中國鮮奶市場將持續增長，預計到2020年鮮奶零售價將保持穩步增長的趨勢。(《2019-2020中國乳業行業運行大數據及市場趨勢研究報告》完整高清PDF版共95頁，可點擊文章底部報告下載按鈕進行報告下載)
報告介紹：《2019-2020中國乳業行業運行大數據及市場趨勢研究報告》主要對中國酒類行業發展現狀、國際貿易市場、上下游產業鏈、生產規模、乳業商業衍變及典型企業模式創新等方面進行的數據分析研究。以蒙牛集團、光明乳業、伊利集團、飛鶴乳業為典型案例，深入研究中國乳業商業運作模式，預測2020-2021年中國乳業行業發展趨勢。
本報告研究涉及企業/品牌/案例：Vinamilk、TH True Milk、Moc Chau Milk、NutiFood、Hanoimilk、伊利、蒙牛、澳優、健合集團、中國聖牧、現代牧業、西部牧業、和路雪、夢龍、Grom、特侖蘇、光明、金典、三元、旺仔、輝山、完達山、維他奶、飛鶴乳業等
報告核心觀點：
1、2019年中國牛奶產量為3201.0萬噸，同比增幅4.1%，產量穩定上漲，位居世界前列，但是生產情況仍然無法滿足消費需求。艾媒諮詢分析師認為，奶牛的養殖至關重要，未來乳企會注重奶牛養殖這一方面，提高牛奶產量。
2、2019年1-9月累計進口68.4萬噸，同比增長38.6%;進口額達到8.57億美元，同比增長18.0%。艾媒諮詢分析師認為，牛奶進口量快速增長，進口市場進一步擴大，中國牛奶市場被其他國家進一步瓜分，本土牛奶市場將受到威脅。
3、伊利、蒙牛兩大企業為爭奪更大的市場，開始渠道下沉戰略，現今兩大企業已經下沉至三四線城市，目標衝向五線城市，中小型企業被兩大企業侵襲，未來中小型企業難以擴張市場，需採取措施進行應對。
行業背景概況(節選)：
乳製品定義與分類
中國乳業主要發展歷程及時代特點
艾媒諮詢研究發現，中國乳業發展可分為四個時期：初創期、快速增長期、調整期、產業整合期，四個階段大致見證了中國乳業發展歷程。
2018中國乳業養殖及大數據監測分析
2018年，全國奶類產量3176.8萬噸，人均奶類佔有量34.3公斤，比2000年增長了3.1倍。目前，全國奶牛規模養殖比例達61.4%，奶牛平均單產7.4噸，單產9噸以上的高產奶牛超過200萬頭。艾媒諮詢分析師認為，乳業養殖技術的提高與普及推動了乳業跨越3個千萬噸的臺階。90%以上規模牧場實現全混合日糧飼餵，部分牧場實施奶牛生產性能測定、計算機智能牧場管理、全基因組選擇技術等。
市場數據分析(節選)：
2019年中國乳品出口量大數據監測分析
艾媒諮詢研究發現，2015年中國乳品出口數量進入調整期，下降38.0個百分點，隨後緩慢回升，到2018年開始扭轉出口頹勢，出口量大幅增長33.6%，但是與2014年的出口水平仍存在一定差距。隨著國家出臺政策振興乳業，乳品出口市場有望繼續回暖。
2008-2019H1乳製品銷售量大數據監測分析
艾媒諮詢研究發現，中國乳製品銷量市場整體發展維穩，期間波動下降幅度不超過8%。2008-2013年中國乳製品銷量處於快速發展期，到2014年乳製品銷量出現微降;2015-2016年乳製品銷量開始短暫回升，隨後兩年開始小幅下滑，2017年、2018年降速分別為2.4%、7.7%。
行業趨勢分析(節選)：
2020年中國乳業發展趨勢分析(一)
2018年以來，中國乳業上游至少發生6起戰略合作，比如蒙牛投資聖牧，伊利優然收購賽科星，新希望乳業入股現代牧業等等，都是為了搶奶源。中國乳業上下游整合、互抱大腿已經成為行業發展趨勢。
2020年中國乳業發展趨勢分析(二)
本文數據及圖片內容節選自艾媒研究院發佈的《2019-2020中國乳業行業運行大數據及市場趨勢研究報告》,下載完整高清PDF版本報告內容請點擊下方“瞭解更多”
研究機構：iiMedia Research(艾媒諮詢)是全球知名的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構。艾媒每年公開或定製發佈新經濟前沿報告超過2000份，覆蓋了新技術、新零售、教育、生物、醫療、出行、房產、營銷、文娛、傳媒、金融、製造、區塊鏈、環保與公共治理等新興領域。艾媒諮詢的數據報告、分析師觀點平均每天被超過100家全球主流媒體，1500家(個)自媒體、行業KOL引用，覆蓋語言類型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等約二十種主流官方版本。艾媒累計成功為超過3000家政企機構提供常年大數據諮詢服務。艾媒也是中國科協九大代表優秀重點研究項目、廣州市先進製造業創新發展項目、廣州市建設國家級科技思想庫研究課題等重大課題的承擔單位。更多行業數據分析報告，請訪問艾媒報告中心（https://report.iimedia.cn?acPlatCode=tt）
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