筍是我一直都愛吃的,不論春筍、夏筍還是冬筍,就愛它那鮮嫩脆爽的口感。
今天加上一點千張和雪菜筍乾醬,一起炒個下飯的家常小菜。
雪菜筍乾醬鹹鮮,和筍片一起炒制,無須用鹽,稍稍加上一點生抽調和,就已經很夠味。
雖是簡單的家常小炒,但對我來說,卻總感覺吃也吃不膩。
筍鮮嫩,融合著雪菜的味道,又香又開胃,連米飯都可以多吃兩碗。
食材
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筍片、千張、雪菜筍乾醬、小米椒
[ 做法 ]
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- STEP 1 -
千張切成小片,小米椒切圈備用
- STEP 2 -
熱鍋起油,放入雪菜筍乾醬炒香
- STEP 3 -
加入小米椒,放入筍片炒一會
- STEP 4 -
放入千張,翻炒至熟
- STEP 5 -
倒入適量生抽,炒勻入味
- STEP 6 -
出鍋
雪菜筍乾醬有鹹味,直接下飯就很棒,用來炒菜,更是增加不少香味。
不喜辣小米椒也可不放,按自己口味習慣來就好。
配菜呢也可以自己調整,不喜歡放千張那就換成豆乾或其他食材,或者只雪菜筍乾醬炒筍就很好吃了。
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