在我們客家地區有一種叫“臭屁藤”的野生藤蔓植物，又名“通氣藤”。

這種藤韌性很好，記得小時候，上山砍柴或收稻穀時，常用來捆柴或捆稻草，雖然臭屁藤是鄉村裡最常見、最粗生的一種多年生草質藤本植物，但事實上我們瞭解的並不多。

"臭"名遠揚 不可貌相的美味

臭屁藤，因其氣味似屁臭而功效通氣而得名。

又名通氣藤，狗屁藤。農曆三、四月盛產，常年可採摘，屬藤蔓植物。

生於溪邊、河邊、路邊、林旁及灌木林中，常攀援於其他植物或岩石上。

臭屁藤在其他地方被稱為“雞屎藤”，因為葉被揉碎後會有股如雞屎的臭味，《綱目拾遺》雲：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”

它也因此而得名，但久聞有一股沁人肺腑的清香。也許這名稱有點不雅，後來有人將其寫成“雞矢藤”。

每次提到臭屁藤，人們都會好奇地問吃起來會不會像臭豆腐那麼臭？”，其實正好相反其清香不“臭”。

臭屁藤可以做成小吃，味道清香可口，這種小吃在江門沙堆梅灣村地區叫雞屎藤餅，清明節必備的過節小吃。

在梅州地區叫做“臭屁藤粄”。而潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，臭屁藤熬湯更是必不可少的法寶。

臭屁藤粄

神奇的臭屁藤

不說可能不知道，我們從小吃到大的臭屁藤，除了最為人熟知的清熱解毒，還有很多功效，大家收好啦！

臭屁藤其味甘、微苦，性平。

具有祛風利溼，止痛解毒，消食化積，活血消腫之功效。用於風溼筋骨痛，跌打損傷，外傷性疼痛，肝膽及胃腸絞痛，消化不良，小兒疳積，支氣管炎；外用於皮炎，溼疹及瘡瘍腫毒。

臭屁藤-附方

1、治小兒疳積：臭屁藤30克，水煎服。

2、治支氣管炎、百日咳：臭屁藤30-60克，水煎服。

3、治風嗽：臭屁藤頭30克或用葉心7個，煮豬肺頭或豬粉腸食。

4、治肝硬化腹水：臭屁藤頭500克，大蒜頭60克，水煎，分三次服，連服十劑。

5、治風溼骨痛：臭屁藤頭30克、絡石藤30克，水煎，衝酒適量服用。

6、治肝炎：臭屁藤30-60克，水煎服，加入白糖服。

7、治久痢：臭屁藤30克，鯽魚草15克，水煎，衝蜜服。或用臭屁藤250克，捶汁，分2次服。

8、治跌打損傷：鮮臭屁藤適量，捶爛外敷。

9、治癰瘡腫毒：鮮臭屁藤適量，捶爛外敷。

10、治皮膚已潰瘡瘍久不收口：臭屁藤葉捶紅糖貼患處。

或者用葉煎水洗瘡口後，以葉貼瘡口，本品內服全草或根生品30-60克，幹品10-15克，外用適量。咳嗽初起有熱者勿服。

客家婦女剖腹產後必備

現代剖腹產多，產婦在剖腹後由於刀口很長，怕扯動刀口，放個屁都沒勁。

在氣未暢通之前，醫生不讓吃東西，因為此時吃東西無法排洩，醫生只是一味的給予輸液。

多則三天才通氣，少則一兩天，產婦吃不到應有的產後補充元氣的熱食，精神萎靡不振，也導致乳不能下，嬰兒不能儘早吃上初乳，也給產婦留下元氣虧損的後遺症（在中年體質下降後很容易產生多種疾病）。

產婦在手術六小時後服食事先煲好的濃濃的臭氣藤湯（小半碗熱湯即可），具有三種效果：

1、很快就能通氣，從而儘早吃上產後該補充的食物。

2、活化剖腹產後的體內淤血。

3、麻醉藥效一般只有幾小時，本湯具有止痛作用。

所以客家婦女剖腹產基本都採用此法。

在客家人的餐桌上，一鍋草藥煲的靚湯是必不可少的。客家人愛用臭屁藤來煲鴨湯，甘甜可口，具有很好的清熱下火的功效，是典型的養生美味。

那為什麼不用雞肉呢？從中醫理論來說，鴨是涼性，雞是熱性，鴨（特別是水鴨）與臭屁藤組合，能起到更好的降火通氣作用，喝了這種湯，會把體內上火的濁氣從肛門排出。

臭屁藤野生，且極易存活，就算把葉子全部掐掉，過幾天又會冒出了一批新葉，並沒有誰特意去栽培這種植物。

每年開春後，路邊、田埂上的雜草叢裡就會爬滿了臭屁藤，在春風裡肆意生長，幾分鐘就能採集一大袋。

因為臭屁藤用途廣泛，所以也算的上是客家地區最暢銷的草藥了。