雞蛋羹是我們北方餐桌上常見的羹食，雞蛋羹的味道滑嫩美味，尤其是可以用勺子一勺一勺的吃，更是別有一番滋味。可是有好多朋友一直問我說，蒸雞蛋羹，到底用熱水還是冷水，今天小編就告訴大家，其實在製作雞蛋羹的時候，用涼白開才是最好的，再加上牢記接下來的這3步，保證你出鍋的雞蛋羹滑嫩味美，超享受。
蒸雞蛋羹
配料：
雞蛋 2個、涼開水 適量、蔥 1段、醬油 適量、香油 少許、精鹽 1/2勺
烹飪步驟：
1.雞蛋加少許鹽打散
2.加入適量涼開水攪拌均勻
3.將雞蛋液過篩一次去掉浮末
4.入鍋中大火轉小火蒸約12分鐘
5.蔥切蔥花
6.將蔥花撒在雞蛋羹上倒入適量醬油和香油即可
你喜歡吃雞蛋羹嗎？
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