8月13日，百果園宣佈入駐京東到家三週年，在北京、上海、廣州、深圳、成都等21個城市的1400多家門店已與京東到家平臺建立線上合作，線上銷售額同比去年增長441%。
這是百果園與第三方合作的一個縮影，除此之外百果園還與餓了麼、美團、口碑等深度合作；加上自營APP、小程序與社群，構成了百果園線上渠道負責人蘇彥所說的到家業務。
在到店板塊，除了門店消費，百果園還通過小程序拼團、社群電商等模式鼓勵顧客去門店自提。
在到家和到店的場景之外，百果園也在無人零售市場進行了探索，目前在深圳、上海等城市都有佈局。
8月16日在億邦動力百人講線上講堂，百果園線上渠道負責人蘇彥分享了百果園線上線下一體化的目標、內容和歷史。
“百果園希望能夠在各個板塊實現一體化，真正地把互聯網新技術新工具使用好。從而在人、貨、場方面進行整體升級與變革，這是我們的目的。”蘇彥說。
線上十年探索
百果園2002年開出首店，最新的數據，迄今為止在全國有3000+家門店，主要集中在珠三角、長三角等。在國內外有近300多個水果基地，目前60%-70%國產水果從基地直接供應。
蘇彥負責百果園的線上渠道，從大學畢業一年之後的06年之後12年一直供職百果園，做過採購、市場、運營等相關板塊。他詳細講述了百果園線上渠道的發展過程。
十年之前的2008年，百果園上線了公司電商平臺--網上百果園，那時候蘇彥剛到公司一年多，公司任命他為整個電商部的經理，主持線上工作，“那時候很年輕，公司也比較年輕，現在看很多行動比較簡單”。
公司花了四萬塊錢，請一家公司幫百果園建了一個PC網站。當時的系統很簡單，顧客上線訂購後，然後送貨到客戶家中，一切的系統都沒有打通。
2005年易果生鮮成立，開啟了中國生鮮B2C的大幕，2008年天天果園誕生，此時大量資本快速湧入生鮮電商賽道，但對百果園來講，由於線下零售起家所致，其內部孵化的團隊很難與電商行業特質契合，雖然一直沒有虧過錢，但一直髮展不起來。。
在2014年智能機使用已經非常普遍，基於地理位置的應用如火如荼，2011年到2014年美團的興起標誌著O2O的開始。
也就是在這個時候，百果園開始思考渠道線上線下一體化，百果園認為一家傳統的水果零售企業，能提供的核心就是一體化模式，經過一年多的籌備，千果網在2014年上線，這是基於門店為終端的一個App系統，通過門店提供最後一公里送貨服務。這便是百果園自營App的前身。
對話億邦動力的時候，蘇彥認為，發展生鮮電商，離不開線下的支撐，離不開愈加成熟的供應鏈和冷鏈倉儲物流技術；與此同時，在企業內部也離不開對技術研發、團隊建設等資源的持續投入。
2015年百果園專門成立了百果科技，另一方面百果園開始跟美團、餓了麼這些外賣平臺展開合作，2016年3月份，百果園APP上線，5月份百果園與當時的生鮮電商品牌一米鮮進行了合併，這對於百果園整個線上渠道是非常重要的一個節點。
通過跟一米鮮的合併給百果園帶來了線上的視野和互聯網人才。接下來就是百果園的線上渠道的快速發展，到了2017年九月份線上的單月銷售已經破億，到2018年的五月份單月銷售額已經破兩億。
蘇彥介紹說，電商方面百果園正在全力推廣小程序，億邦動力2018年7月的消息，百果園小程序“百果園+”上線半年多的時間內，小程序總積累用戶超600萬，月新增用戶峰值超300萬，日活峰值超50萬，日訂單峰值超5萬，日均到店用戶超2萬。這相當於百果園App在過去兩年半所積累的用戶數。據百果園最新發布數據顯示，其小程序用戶數已突破1000萬。
一體化六個方面
“線上線下一體化是終極模式。”百果園創始人餘惠勇在一次採訪中說。
他將水果零售業態分為9種：街邊小攤販、雜貨店、農貿市場、超市、配送企業、水果專賣連鎖店、B2C電商、O2O、線上線下一體化。在他看來，線上線下一體化是水果零售業態的最終極模式。
什麼是對於一體化？蘇彥帶來了以下理解。
第一、商品；線上線下消費場景的差異性；拿外賣來講，顧客群更多的是辦公場景的，線下主要客戶是家庭生活的消費群；針對不同消費場景，同樣一種產品，不同的消費需求，包裝、外觀、規格等都會差異化。
第二、營銷活動；線下渠道更多的是一種常規經營，為了拉動銷售偶爾有些大的活動，而線上渠道銷售波峰波谷非常密集，意味著一週經常可能三四個活動。
這導致線上活動跟線下活動的策略差異，線下是比較平滑的上升曲線，而線上是波峰波谷非常明顯的曲線，所以如何線上線下不影響也是需要百果園去探索的。
第三、會員；大家應該都清楚了，如何讓線上線下會員數據一致，權益一致，是各個企業都遇到的問題。
第四、服務；如何讓顧客體驗一致的服務，比如說線上是瞬間退款，那線下也要立刻退款。
第五、技術決定的系統以及數據；需要完成突破的就是系統以及數據；就
目前來看，百果園的整個系統是非常繁雜的，系統、數據之間的互通，需要技術解決的。
第六、整個團隊的認知以及技能；是否每個人或者大部分人都能明白線上的運營技能，這對於擁有兩萬員工的百果園集團是一個挑戰。
以上是百果園對於一體化的系統理解，以及目前需要突破的困難。
“認知上，百果園認為互聯網就是一門工具，一種渠道，雖然內部推進上會遇到阻礙，但百果園一直都在積極推進互聯網+的建設”蘇彥說。
視野與團隊
“通過百果園十年的發展，百果園也得出了兩點：第一點是視野；第二點是團隊。”蘇彥總結說。
所謂視野，就是作為一個項目的leader或者企業的leader，在一個項目建立之初要思考到底該不該做，其次就是我們該怎麼樣、什麼時間去做，因為順勢而為發展最快的；第三個就是，我們有沒有能力做，需要具備什麼樣的能力，才能夠做好這件事情。這是百果園關於一個視野的總結，因為只有視野足夠了，才能夠做出充分的判斷。
對於蘇彥來講，視野的變化來自於外界的影響，第一個是2015年6月13日天圖資本等對百果園進行的A輪3.5億投資；第二個是2016年對線上O2O品牌一米鮮的合併，不同於併購果多美后重新搭建經營團隊、獨立運營，一米鮮的人才團隊融入進百果園。
第二點就是團隊，團隊是線上線下一體化運營的基礎，蘇彥認為，百果園的線上線下一體化沒有完全實現在於，線上團隊對於線下運營的理解和線下團隊不熟悉線上運營方式方法，而完全實現這需要一點時間。
這兩方面還將是百果園線上線下一體化的核心基礎。
未來水果店經營模式：百果園是如何領跑水果新零售，成為行業霸王？
再小的行業，抓住時代趨勢，精細化運營，也能打敗巨頭，成為微小行業裡的霸王！
而百果園就是水果行業的小霸王，馬雲、劉強東等大佬想進來都困難，全國上萬家水果店老闆都擠破了頭，百果園卻做到了第一。
一家只賣水果的公司，在全國開店近2700家，一年銷售近70億，中國連鎖百強中唯一一家水果零售企業。從百果園，我們可以總結出未來的水果店運營模式。
傳統水果店老闆解決不掉的問題
說到水果行業，有一個所有老闆都頭疼的問題，就是水果的保鮮期比愛情還短，更換比川劇變臉還快！
同樣的水果，隨著時間的變化，品相、口感、質量都發生著巨大的變化，從而導致價格出現大幅度的變化。而水果又不是工業產品，很難標準化。人家都習慣挑挑揀揀，有一點問題的水果就會擠壓最後只能隨便處理掉。
在客群上，水果店主要的利潤來源於周圍三公里，生意受地段位置影響很大，所以很難突破規模。
那麼電商可以解決這些問題嗎？水果新零售電商怎麼做？
馬雲會告訴你很難，盒馬鮮生雖然開一派之先，劉強東的7 Fresh雖然匯聚了世界各國的生鮮品類，但是豪強如他們，也都不敢果斷試水水果生蔬。
水果電商雖然以標準化的模式，解決了客戶挑揀的問題，還可以通過電商的快速營銷活動，來解決季節性問題。
但是，大部分人吃水果都是即時性需求，傳統的電商物流時間需要三天左右，週期長，而且物流成本高，需要冷鏈配送，而且容易發生損毀等問題。
百果園的解決方案是什麼呢？
第一是品牌，第二是服務，第三是經營模式。
就品牌來說，百果園早期就主打品牌戰略。百果園率先提出“不好吃三無退貨”的行業標準，在一向有挑三嫌四優良傳統的服務業，是需要很大的勇氣的，也表明了百果園對自身產品的自信。通過品牌增加客戶的信任力，實現品牌溢價。
線上線下一起飛，事實證明，水果店最好的經營模式就是線上線下的聯動。早在08年，百果園就上線了自己的水果電商平臺。
用戶在線下進行體驗後，直接在線上購買，可以擴大用戶的半徑，突破三公里生意，而且消費的場景也發生了變化。之前很多都是家庭消費，現在辦公室白領消費越來越多，通過手機隨時隨地下單，還可以作為禮品贈送，這就是對比傳統實體店的優勢。
因為有周邊的實體店，所以配送的時間短，可能三十分鐘就能送貨上門，還不需要花費大量價錢做冷鏈，這就是對比傳統電商最大的優勢。
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