到饭馆就餐，能吃出在家的感觉，这是很多人期望的享受美食的状态。前两天，我和好友在天津南开区就遇到了一家这样的餐厅——三尺余家宴。
这家店名字起得温馨而有内涵，环境和菜品也同样充满家的感觉。其前身为2001年创建的米兰餐厅，创始人作为津城餐饮界知名人士，深耕营养美食领域十多年，致力于打造百姓身边的社区美食服务品牌。餐厅以传统津菜为主打，是品尝正宗天津老味道的好去处。
炸烹虾仁，虽是鲁菜代表，在这里却融入了津菜烹饪之特点。虾仁个大饱满，表面点缀式挂糊的程度恰到好处，能吃出焦脆却不影响虾仁的整体口感。辅料仅用少许细姜丝，提味去腥的同时，让鲜香里嫩的虾仁吃起来个个过瘾。
津门一爆，是该店的招牌菜之一。以肚丝、鸡丝配大量香菜爆炒而成，颇有集芫爆肚丝、芫爆鸡丝为一体的风格。红椒丝和葱丝的混搭，不仅增色加味，也给原本偏荤的食材带来了些许清新。口感咸鲜入味，佐米饭极佳。
腰果全素，典型的绿色健康菜肴。腰果、木耳、菜花、荷兰豆、莲藕、紫甘蓝、青椒、芹菜、白果，九种蔬果兼而有之，清油亮色，味道清爽，勾人食欲。在饭馆就餐，菜品搭配很有讲究，有了这道菜的加入，整体就不会感觉油腻。
西湖牛肉羹，也算是一道融入天津特色的杭帮菜。食材并不复杂，仅有牛肉、蛋清和香菜。牛肉粒切得不小，而且量不少，入口嚼起来实实在在，蛋清打得很碎，羹汤勾芡浓稠适中、味道清淡可口——这才是关键。菜和米饭吃得差不多了，趁热喝上两碗汤，一顿家常美食就可以圆满画上句号了。
三尺余家宴总店外景。地址位于南开区双峰道与万德庄南北大街交口，预订电话是18526653296。此次用餐只有我和朋友两人，三菜一汤足矣，最后还打包了。更多津味特色美食，等我有机会陆续品尝后再与大家分享。
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