關於夏天的標籤,除了西瓜、擼串兒,可能就是花生、毛豆了吧~作為家裡和大排檔桌上的常客,沒有花毛一體的夏天,算不得夏天!藍鵝花毛一體一鍋出,還真不見得人人都會煮!讓我們從剪毛豆,給花生捏口兒開始,一步步慢慢學,最後端出一鍋好吃到把媽媽都嚇一跳~
還加贈升級版黃酒和辣醬花毛一體哦,加量不加價:)
花毛一體
食材
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鹽/大料/花椒/桂皮/蔥段
幹辣椒/薑片/幹澱粉/蒜蓉辣醬/黃酒
步驟
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❶
清洗花生。可以加點幹澱粉更方便去泥沙,然後將花生捏開口。
❷
將毛豆也洗淨,剪去兩頭的尖角。根據毛豆的量放入鹽抓勻,這樣做好的毛豆會保持翠綠色哦。
❸
在鍋中倒入熱水,放入花椒、大料、桂皮、辣椒、蔥段、姜。待水開後放入花生,蓋上鍋蓋,煮10分鐘。
❹
10分鐘後將毛豆一併倒入,因為毛豆比較容易煮熟,所以不能同花生一起放入,否則就煮爛了。水開後即可關火,蓋上蓋子,用餘溫燜毛豆。
❺
最後將煮好的花毛一體盛入大碗,原湯浸泡,放到涼了食用口感更佳,如果你急著享用也可以加入冰水快速降溫。
❻
喜歡佐酒的朋友還可以加入少許黃酒。喜歡辣的朋友們也可以在晾涼的毛豆上倒一勺蒜蓉辣醬,攪拌一下,辣辣的,夏天很開胃!
@所有人,來嘮嘮:你的夏日下酒菜是什麼?
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