歐陽擺菜
回答一下吧。這是個人預測，不一定準。
2020年初遇到了疫情，現在仍在繼續中。大部分餐飲業都不能正常營業，營業額有巨大下降。預計整個會持續3個月左右。
那麼，最終全年情況如何：
1、整體行業肯定是受到重創，全年營業額同比下降應該在15-20%左右。2019年全行業收入為46700億，那麼2020年應該在4萬億；
2、對於一些經營本來不好的經驗者，應該是滅頂之災。會堅持不下去最終倒閉。這種經營不好，首先是高負債的中小餐飲者，一些拿出全部身價甚至借款而手裡現金很緊的經營者。還有一些已經一段時間虧損原來猶豫中的，都會停止營業；
3、但是對於一些原來經營好的餐飲，會有一些短期損失。但由於有積累，可以堅持下去。同時，疫情過去後競爭者會一段時間內減少，生意會有一段補償期，應該能減少部分損失；
4、對於新進入者，當然是好時間，競爭少一點，店面也好找一些。原來想上半年餐飲創業的，恐怕還是利好；
5、還有少部分期間堅持營業的，特別是外賣為主的，也活了下來，能賺一點。
遇到災難，永遠是弱者遭殃，強者不倒，聰明的利用機會獲取更多。
守中堂主人
很高興能回答你的問題。
我個人認為餐飲行業最近幾年越來越難做。
受疫情影響，國內絕大多數餐飲店都閉店了，在房租不減，工資不減的情況下，餐飲目前的情況處於水深火熱之中。
餐飲首富海底撈，550家門店歇業，8萬多員工原地待命，日虧8000萬......猶如一場浩劫，每延長一天閉店，企業就要多給一天的房租和工資，在0進項的前提下，海底撈市值縮水高達100億港元。
另外西貝莜麵村老總賈國龍表示，如果疫情持續，西貝即使向銀行貸款，也撐不過三個月，因為每個月要給員工發1.5億工資。
兩家國內十強的餐飲企業都表示難做，其他小品牌更加難熬，餐飲最近幾年是很火，現金流，利潤也高，門檻低，所有很多人積極湧入這個行業，想法很美好，但是現實很殘酷，高額的房租，高額的工資，以及同行競爭的激烈，餐飲也不好做了，拿一家商場店來說，餐飲週一到週五中午生意普通不好，有些地方偏餐很嚴重，那麼就導致只能靠晚上一餐來增加營業收入了，實際上晚上就算坐滿了，翻了幾次臺，最後一個月後統計營業額你發現還是虧本的。
作為餐飲人我建議你們沒有十足的把握，還是別來做這行了，投資大，風險大。
財經浪點
筆者有一朋友做消毒餐具生意，根據他的統計，近幾年向他購買餐具的餐館多了，但是總的銷量反而少了，這直接表明近幾年餐飲業的景氣度不高。
2020年受疫情影響，絕大部分餐館在春節前後的銷售旺季顆粒無收，而且目前解禁時間尚未確定，因此2020年一季度餐飲業收入大幅度下滑已是定局。
疫情過後，餐飲業會逐漸恢復，但是受疫情影響，經濟下行壓力加大，人們的收入減少，消費能力降低，再加之現在對公款消費的規定越來越嚴格，公款消費越來越少，這兩個因素將導致今年後三季度的餐飲業很難恢復到以往同期水平。
因此今年的餐飲業總收入將大幅下滑。但是其中的一個細分行業收入將會增加，那就是網上配餐服務，幾個月的居家生活改變了很多人的消費習慣，催生了大量網絡訂餐消費者，提供高質量的網絡配餐服務的餐館今年將得到進一步發展！
劉非鐵
餐飲行業會越來越好。人們的生活水平提高了，外出就餐的機會越來越多，並且餐飲行業是一種體驗性比較強的行業，不容易被電商和人工智能取代。所以，我非常看好餐飲行業未來的發展前景。
行業前景好，並不代表任何從業者都能輕鬆賺錢。餐飲行業競爭激烈，特色、口碑、價格、地段、定位等等都是非常重要的因素。
如果你想在餐飲行業發展，我認為是非常好的選擇。首先要多考察，考察各種餐飲特色，考察當地百姓口味，考察店面地段及人流量。
創業有風險，要充分考慮各種風險因素，不可盲目行事，謀定而後動，爭取一炮打響。也見過很多不賺錢的餐飲店面，很快就維持不下去了，最主要的原因是定位不準、經營不善。另外，不要被困難嚇倒，這個行業兩極分化嚴重，也有許多店面火的一塌糊塗，日進斗金。成與不成，多從自身找原因。
成功的創業者，都是有著必勝的信念，堅韌不拔，百折不撓。心動不如行動，時不我待，抓緊時間行動。不要在別人後邊跟著走，要走出自己的特色餐飲之路。
湖海大咖
簡單畫個圖，也簡單解釋下：
1、餐飲行業每年的增速都還是比較高的，差不多都有15-20%左右。
2、一年12個月，假設每個月平均景氣度是10，2020年1月基本上沒有受到疫情太大影響，姑且選擇為9。
3、2月餐飲指數幾乎等於0，暫且算0.2吧。
4、3月隨著復工的不斷增多，逐漸回升，算2好了，然後疫情越來越明朗，快速回復。
5、隨著4-5月份疫情得到控制，商家和食客的熱情都會點燃，加速恢復，預期到天氣轉暖的暑假，8月份左右就會回覆正常水平。
6、然後就是一路狂飆啦。
投資和理財那些事兒
2020的餐飲業我個人認為將會先抑後揚。
2020的開端因為疫情的原因，餐飲業可以說是還沒開始就遭遇了滅頂之災，像春節各種聚會的訂單被取消，而已經備好的食材和員工工資以及房租的成本讓一些現金流短缺的飯店甚至面臨歇業的風險，這是不可控事件導致的不幸。
但據我所知，隨著疫情的逐步控制，除湖北以外的其他地區大多數已經恢復營業，從無接觸配送到恢復堂食，一切進行的井然有序。大家也都知道，餐飲業放在平時，現金流是最充足的行業，沒有欠款一說，所以把這兩個月挺過去的飯店，一切的難題將會迎刃而解，原因有以下三個方面:
1、民以食為天，各行各業都在復工，那麼這些人的吃飯問題就必須解決，不是每個公司都有員工食堂的，所以餐飲業的消費群體重新出現了。
2、因為疫情還未完全過去，各地方主管部門對餐飲業的復工要求是極其嚴格的，目前餐飲業的衛生服務以及食品安全可以說是最好的時期，疫情反而倒逼餐飲行業進行了一次前所未有的改革，讓消費者更吃的放心。
3、老百姓已經在家裡憋了一月有餘，我天天可以在微博和朋友圈看到很多人對美食的渴望，想吃炸雞，想吃火鍋，想吃燒烤等等，所以，疫情的消退會讓這些對美食的慾望變成現實，形成反彈性消費。
綜上所述，餐飲業只要撐過這段不太美好的時期，終將迎來光明的。
小雞學起飛
我也是一個小餐館的老闆，這次疫情帶來的損失真的對整個年初的營業帶來了很大的影響，員工，食物，房租，都是一筆不小的開支，尤其在遇到如此不景氣的大環境。
等這次疫情全面控制住，普通老百姓還會多用一個月的時間來觀察整個市場的恢復率，整體疫情從控制到全面清除，應該會拖到六月底。，而餐飲業也會在上半年，進入到一個非常低迷的市場，因為市場想恢復到之前的環境和條件，是需要大環境的支撐，。
但是而且有一部分的老百姓，還是會觀望的，因為對市場的信心，不是一天就能恢復的。所以我們開餐飲業的，也要做好打持久戰的準備。到了下半年，應該會迎來一個高峰。所以這樣就變得市場難以捉摸。備貨和進貨都會比較難以預測。因為不懂哪天會突然忙。突然不忙。
現在能做的就是序幕以待，提高自己的服務和水準，為下半年做準備，儘量的來挽回上半年的損失，同時也要注意自己的身體健康問題，迎接全新的挑戰。
愛爾蘭的小平哥
2020年的餐飲業即是挑戰也是收穫期！
1:餐飲業，旅遊業，酒店，電影業可以說是這次疫情期損失最慘的幾個行業，餐營業面對高昂的房租，人員根本和食材根本，一直關門停業中，各項的開支壓的小老闆喘不過氣來，一下子就把中小餐營業拉到一個浪尖上，讓老闆們痛不欲生。很多家底薄弱的老闆都紛紛含淚退出去了！
2:在經歷這次的疫情期緊張的氣氛，即使疫情結束人們還需要一個時間來適應和過度，所以來說對於餐飲業來說局勢還需要慢慢守候，等待春天的到來！
3:餐飲業一直是老闆們創業的首選在經歷這個事情打壓下會有一批新的老闆們進入，餐營業真正的爆發應該在下半年，人們的緊張的心情慢慢恢復正常，長時間的壓抑，是時候約上好朋友，同事出去嗨皮一下了！但是餐營業的福利期才真正的到來了！
4:能在關鍵時刻收的住寂寞和頂得住壓力的老闆們，做好自己的衛生工作和菜品質量，屬於你們的春天很快就要到了！加油武漢，加油中國！
銀行抵押一站式服務
經營連鎖輕食品牌的答主路過，餐飲業目前在經歷陣痛期，不過也展現出來很多機會。以前很多通過融資，直接砸錢，不顧經營模式，不計成本得發展的一些品牌，這次可能要gg。因為從來沒有精打細算地過日子，收到手裡的錢立馬去投資，甚至不惜加更多槓桿，這樣的一些頭腦發熱的從業者，直接會因為資金短缺而走向衰亡。因為他們從來只知道砸錢，不知道沒錢了還能怎樣解決問題。不得不說，這次疫情給了很多從小店慢慢做起來，精打細算過日子的從業者更多機會了。
律科技
大家好，我是一名財經領域的創作者，很高興為大家回答這個問題，讓我給大家解決一下！下面我說一下我的個人觀點，希望可以幫助到大家，同時也希望得到大家的認可！
如果沒有疫情，2020餐飲前景一片光明。但疫情導致青黃不接。主要表現：一是未開張已陪光；二是開了張沒人來，清費者戒備心理一時半會難消除；三是來了人成本高，消，查，滅，以及設施設備們環保清潔要求，不能滿員上客的要求。所以，餐飲很悲慘，尤其是以包席宴席為主的餐飲將很難生存，必須另闢蹊徑！經營連鎖輕食品牌的答主路過，餐飲業目前在經歷陣痛期，不過也展現出來很多機會。以前很多通過融資，直接砸錢，不顧經營模式，不計成本得發展的一些品牌，這次可能要gg。因為從來沒有精打細算地過日子，收到手裡的錢立馬去投資，甚至不惜加更多槓桿，這樣的一些頭腦發熱的從業者，直接會因為資金短缺而走向衰亡。因為他們從來只知道砸錢，不知道沒錢了還能怎樣解決問題。不得不說，這次疫情給了很多從小店慢慢做起來，精打細算過日子的從業者更多機會了。對於一些經營本來不好的經驗者，應該是滅頂之災。會堅持不下去最終倒閉。這種經營不好，首先是高負債的中小餐飲者，一些拿出全部身價甚至借款而手裡現金很緊的經營者。還有一些已經一段時間虧損原來猶豫中的，都會停止營業；但是對於一些原來經營好的餐飲，會有一些短期損失。但由於有積累，可以堅持下去。同時，疫情過去後競爭者會一段時間內減少，生意會有一段補償期，應該能減少部分損失；
希望以上為大家分享這一個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
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