小編今天給大家介紹的這道菜，鮮香可口，葷素搭配，營養又美味~~大家可以來嘗試給自己的家人做一下！小編有個朋友自從在家做了一次這個菜之後，就一發不可收拾，老公孩子一吃飯就想要吃這道菜，根本停不下來！

排骨除含脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養物質，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨熬湯，熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養，而且味道相當不錯。大家可以來試一試！豆腐呢！又為補益清熱養生得食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用，除此之外豆腐還有好多其他的功效。

豆豉排骨蒸豆腐

配料：

豆腐 200克、排骨 350克、剁椒 1茶匙、蒜 5瓣、豆豉 15克、生抽 適量、姜 適量、白糖 少許、白胡椒粉 少許

烹飪步驟：

1.食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉

2.肋排切小段，放入清水中浸泡去血水

3.豆豉粗粗切末、姜切絲、大蒜切末

4.鍋中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、薑絲小火炒出香味關火

5.浸泡出血水的排骨控幹水分，加入1茶匙澱粉抓勻

6.抓勻後加入生抽、炒出香味的調料和少許白胡椒粉、白糖

7.加入調料後抓勻，醃漬最少20分鐘

8.豆腐切厚片

9.切好的豆腐碼入盤中

10.醃漬好的小排碼在豆腐上

11.入蒸鍋，蒸鍋上汽後蒸20分鐘即可關火

烹飪小貼士：

1:小排剁成小塊，更容易入味，熟的塊。

2：依據個人口味，料的量可以自行控制。

大家說一說對於這道菜的看法或者評價，我們好進行改進！

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