天氣酷暑炎熱，讓人一點食慾都沒有，不吃又不是辦法，於是打算給自己做一盤燜面吃吃。雖然說，豆角燜面是北方的傳統特色小吃，但隨著現在社會的發展，南北方的很多美食已經充分的流傳和融合了當地特色口味了。做燜面就是是利用水蒸氣的熱量將麵條和豆角燜熟，所以叫燜面。這樣做出來的

今天做的這盤豆角燜面十分的美味，麵條吃起來很勁道，豆角吃起來很脆嫩，鹹香味濃，非常開胃好吃。剛一出鍋上桌，老公剛好從外面辦事回來，見我做了一盤面條，就跑過來端起來就開吃了，真是讓我哭笑不得，本來說做給自己的午餐，這下給老公三下五除二給吃個精光，吃完還問我有沒有！我只好再做一鍋！

今天把這道美味的豆角燜面做法分享給大家，希望大家在這炎熱的夏天也能夠食慾大開！

豆角燜面

準備好食材：四季豆200克、豬瘦肉200克、麵條300克、蔥花2根、蒜米6粒

1、把豆角去掉莖絲後掰斷洗淨，蒜米去皮後切碎，蔥花洗淨後切碎，豬瘦肉洗淨後切碎

2、在鍋裡燒熱半鍋水，然後把麵條放進去燙軟就可以馬上撈出來放在冷水裡浸泡裡浸泡著（不用燙太久，免得後面糊掉了，因為後面還要放在鍋裡燜煮的）

3、在不粘鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱後倒入蒜米和蔥花爆香（建議用不粘鍋來做燜面，要不然後面很容易粘鍋哦）

4、把豬瘦肉倒進去翻炒變色

5、把四季豆倒進去一起翻炒變色

6、倒入2勺味極鮮（醬油）、2勺老抽、1勺食鹽

7、倒入2碗清水進去

8、把麵條放進去鋪上

9、蓋上鍋蓋，開大火燒開鍋裡的湯水，然後開蓋翻一下麵條，好讓麵條充分和湯水融合，繼續蓋上鍋蓋，用小火燜至湯汁見底即可關火

出鍋之前，撒上剩下的蒜米和蔥花攪拌均勻出鍋

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的四季豆燜面就做好啦！

廚娘小貼士：

1、要想口感絕佳，還是建議去市場買現售的新鮮麵條，這樣的麵條口感比較好

2、最好後再撒上一些蒜末和蔥花可以給燜面增香，算是點睛之筆。