吉祥286318430
大家好，我是媚娘，愛下廚，愛分享美食做法的營養師煮婦
饅頭是北方最常吃的主食，圓圓的大饅頭麥香濃郁，蓬鬆而又有嚼勁。饅頭也可以做成大小形狀不一的各種造型。家有熊孩子，閒暇時間帶著孩子一塊玩玩麵糰，把饅頭做成卡通的，花朵的，動物，蔬菜瓜果等各種造型，即鍛鍊孩子的動手能力，又是一場培養感情的親子活動。各種可愛的造型，吸引孩子的注意，美化餐桌，還可以調動孩子的食慾。
【小豬饅頭】做法：
1，300克普通麵粉，150克水，3克酵母混合，揉成光滑的麵糰（揉麵三原則：盆光，手光，面光）
2，麵糰放入大盆，加蓋放置發酵40分鐘（冬天北方可放在暖氣附近，南方可將面盆放在溫水上）保持一定的溫度，麵糰發酵得更快
3，麵糰發至內部充滿蜂窩組織，用手指戳麵糰，小洞不回縮，麵糰不塌陷，表示麵糰發好。取出麵糰，揉3-5分鐘排氣，搓成長條，分出約20克一個小麵糰，加少許紅曲粉揉成粉色麵糰，再分一個小小面劑，加一點點黑芝麻粉揉成黑色麵糰，其餘的分成10個大小均勻的劑子
4，將劑子搓成光滑的橢圓形作小豬身子，粉色麵糰的3/4分為20個小圓片，其中10個小圓片對半切開作小豬耳朵，另10個作小豬嘴巴，餘下1/4也分成10份，搓成細長條作小豬尾巴，黑色麵糰分成20個小圓粒作小豬眼睛
5，豬身要安裝嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴的部位抹一點點水，將做好的嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴安裝在相應的部位，小豬製作完成
6，蒸屜墊硅膠蒸墊（要乾的，不能打溼，用的是紗布或棉的屜布就要先打溼再用），做好的小豬饅頭放蒸屜裡，涼水開始蒸，蒸汽上來後中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，白白胖胖的可愛小豬饅頭即可出鍋。（做小豬造型需要的時間較長，等做好二次醒發也夠了，可以直接開火蒸制，涼水上鍋，水溫升高的過程小豬饅頭還有幾分鐘的醒發時間）
7，手指沾少許乾紅曲粉，塗抹小豬臉頰，有腮紅的小豬就像害羞的小姑娘一樣更可愛
出鍋的小豬饅頭，小豬的眼睛可以做成各種形態的，大圓眼，小眼珠，笑眯眯的一條縫
多揉了一團面，做了白白淨淨的小鳥和小兔子
【小貼士】想要出鍋的饅頭光滑，揉麵不能偷懶，一定要揉成很光滑的麵糰，第二次排氣揉麵也要多揉會，儘量排淨麵糰裡的空氣。
感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛拍美食照片，愛分享美食做法的營養師煮婦，不斷更新原創食譜的寫作者。有好的做法在評論區留言討論，我們一起進步，一起健康的生活！喜歡我的請點贊、或加關注我！謝謝！媚娘小廚
另外如果想要小豬饅頭做的好看，就是要熟能生巧，要多去做，多去練習。另外做的時候一定要細心，不要粗枝大葉的去做，每一個小的細節都要做好，這樣做出來的小豬饅頭才能夠非常好看。比如說做小豬耳朵，我們切出的小三角形儘量能夠等邊，然後按壓兩邊的時候也要按好，這樣才能夠做出非常完美的小豬，做出的小豬才會漂亮。
如果想學習製作小豬饅頭，可以點擊我的頭像，我昨天的時候也製作了一個做小豬饅頭的視頻，已經上傳了，如果想學習的話可以去借鑑一下。這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛下廚房不愛下館子的寶媽。每天持續更新家常菜、麵食、小吃的製作方法，歡迎與我一起交流成長！
鏟子愛廚房
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疫情宅家學習了不少東西，都說：活到老學到老，有時，學習也是一種樂趣、一種收穫，第一次學習製作麵食就收穫成功，很有成就感，我也就照著視頻做，用心去做收穫滿滿！[祈禱][祈禱][玫瑰][玫瑰]
若曦29844
我做的巧克力佩奇
