麒麟是我國神話裡的瑞獸之一，人們常說“麒麟出處，必有祥瑞”，也印證了這一點。而在遙遠的波爾多，也有一個遠近聞名的“麒麟”，它給人們帶來了很多高品質的美酒，令人傾心沉醉，它就是1855三級莊——麒麟城堡（Chateau Kirwan）。
圖片來源：www.chateau-kirwan.com
美國前總統心中的“二級莊”
麒麟城堡歷史悠久，最早可追溯到18世紀，而酒莊名字的來源則與一個愛爾蘭人密不可分。1760年，愛爾蘭商人馬克·科萬（Mark Kirwan）與在波爾多的英國商人約翰·科林伍德（John Collingwood）的女兒結為連理，馬克·科萬之後繼承了該莊園並將之更名為“Chateau Kirwan”。後來，馬克·科萬擴大了酒莊葡萄園的面積，並建造瞭如今仍在使用的酒莊主體建築。
麒麟城堡建築（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
很多人可能聽說過，美國前總統托馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）是一位博學的葡萄酒愛好者。在他擔任美國駐法大使期間，他曾拜訪過麒麟城堡，並對這裡的葡萄酒大加讚賞。在他個人的葡萄酒分級中，麒麟城堡被評為二級莊。他還給酒莊起了個獨特的名字，叫“Quirouen”，可見托馬斯·傑斐遜對麒麟城堡葡萄酒的熱愛。
圖片來源：www.chateau-kirwan.com
20世紀20年代，麒麟城堡被斯凱勒（Schyler）家族收購。1955年，斯凱勒家族新一代繼承人讓-亨利·斯凱勒（Jean-Henri Schyler）開始重修葡萄園，並對葡萄園的土地、酒莊的排水系統進行了改良優化，同時重新種植葡萄樹，這不僅為酒莊注入了新的生命力，也使其名聲日盛。如今掌管酒莊的是讓-亨利的三個子女，他們於2017年新建了一個酒窖，延續酒莊的傳統與智慧，釀造出一款款葡萄美酒。
麒麟城堡主人（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
天賜風土，得天獨厚
麒麟城堡坐落於瑪歌（Margaux）產區的康特納克高地（Cantenac Plateau），葡萄園面積為37公頃，土壤類型多樣，多黏土和礫石，既有利於排水，也可增添葡萄酒的複雜度。根據不同地塊的具體特點，酒莊將葡萄園劃分成了45個地塊，並因地制宜種植不同的品種。
葡萄園（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
其中，西閣園（Cabinet Ouest）的土壤為層層黏土，這裡出產的梅洛（Merlot）圓潤、飽滿且結構平衡；六月園（Mois de Juin）土壤中的礫石豐富，利於吸熱，可以促進赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟，出產的葡萄酒單寧如天鵝絨般順滑；而另一個同為礫石土壤的佳儂園（Canon）位於葡萄園海拔的最高處，主要種植味而多（Petit Verdot），可以為葡萄酒增添獨特的風味。
釀酒葡萄（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
2016，喜出望外
懂酒的朋友都知道，年份是選購波爾多葡萄酒的重要參考指標。對同一個酒莊來說，好年份出產的葡萄酒的各方面表現都會更加值得期待，2016年就是一個難得的好年份。著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）在2016年期酒周時曾表示，“2016是一個傑出的年份，葡萄酒風味生動，極具架構，清新平衡。”
橡木桶（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
葡萄酒作家羅傑·莫里斯（Roger Morris）也表示，“2016年波爾多的氣候充滿戲劇性，早春多雨，夏季和秋季卻迎來乾旱，最終釀造的酒款卻非常精緻，讓人喜出望外。”有了專業人士的點評作參考，2016年份的麒麟城堡紅葡萄酒想必也會讓人喜出望外。
高分讚賞，值得品鑑
所謂好酒好口碑，2016年份的三級莊佳釀——麒麟城堡紅葡萄酒憑藉不俗的表現，分別獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）95分、詹姆斯·薩克林92分以及帕克團隊（Robert Parker Team）90分的好評。
2016年麒麟城堡紅葡萄酒
2016 Chateau Kirwan, Margaux, France
評分：【RP 90分】【JS 92分】【WE 95分】
級別：法國1855三級莊
產區：法國 » 波爾多 » 梅多克 » 瑪歌
葡萄品種：赤霞珠55%、梅洛33%、品麗珠8%、味而多4%
國內現貨價：¥600（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）
這款風格宏大、風味複雜的葡萄酒單寧濃稠，伴有豐富的黑色水果香氣。果香與酸度的融合使酒款兼具複雜度以及多汁的黑李子風味。
——《葡萄酒愛好者》
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