前不久朋友圈又被一部BBC健康紀錄片刷屏了：
The World's Best Diet《全球最佳飲食》
中國人民真是躺著也中槍啊！
這次的紀錄片收集了全球50種不同國家的日常飲食類型，結合專業營養師與醫生的意見，由差到好，列出了一份全球飲食習慣的評分。
全球最差飲食TOP 6
1. 罐裝食品
在這個榜單上墊底的飲食是來自太平洋馬紹爾群島。在這裡，肥胖問題已經嚴重到了危機每一個人的地步，幾乎島上所有人都患有糖尿病。再加上當地醫療條件落後，許多人都因為糖尿病而不得不截肢。
我們來看看當地人的食物：
米飯+罐裝食物+肥肉幾乎是每個家庭的標配，從蔬菜到肉類幾乎都是罐頭食品中獲取。罐頭食品不僅含有大量的鹽分糖分，還有防腐劑等多種化學物質，非常不利於健康。
2. 精加工白米飯
這次中國在榜單上排名18位，而拉低排名最大的元兇竟然是：精加工白米飯！這和馬紹爾群島的飲食有著相似之處。BBC表示，白米飯一直都是中國餐桌上的主食，但精加工的白米飯並不健康，它含有大量的碳水化合物和極其微量的營養元素，且大量的澱粉可能會引起血糖驟升。
但由於中國人比較喜歡吃蔬菜，能夠保持營養均衡。所以，愛吃白米飯的我們一定要記得：多吃蔬菜！多吃蔬菜！多吃蔬菜！好在近年來，許多人意識到了這個問題，開始用五穀雜糧來替代白米飯。
3. 酒精
俄羅斯在這次的排名中排在了倒數第二位，而危害健康的最大元兇是：酗酒！你可能無法相信，俄羅斯四分之一的男性由於各種酗酒問題，沒能活過55歲，他們有的是喝酒喝死的，有的是喝酒之後出意外死的，有的是喝酒之後打架打死的，總之，酒精誤事！
然而令人匪夷所思的是，俄羅斯民間一直相信，喝酒能夠治療某些疾病。
4. 高糖分飲料
墨西哥這次排在了44位，正在”肥胖大國“的道路上不斷前進著，而導致其肥胖一個很重要的原因便是：高糖分飲料。墨西哥人非常愛喝軟飲，而且每天的飲用量都非常大。
墨西哥目前是全球兒童肥胖率最高的國家之一，除此以外還會帶來口腔上的問題。
但其實在中國，高糖分飲料也正在不斷侵害著青少年的健康：碳酸飲料、調味果汁、奶茶等等，都是導致青少年肥胖不可忽視的原因。
5. 垃圾快餐
作為世界上最發達的國家之一，美國在飲食健康方面只排在了第43位，而拉低其排名的最大原因便是垃圾快餐。漢堡、薯條、熱狗、甜甜圈......這些風靡美國乃至世界的快餐美食卻是導致肥胖、高血壓、糖尿病、心臟病等的罪魁禍首。
而深受美國的垃圾快餐影響的不僅僅是我們認為的貧窮國家，像墨西哥、匈牙利等，還有許多發達國家也深受其害，例如英國、澳大利亞......其差別只是，有錢的國家買更好的漢堡、巧克力而已。(不得不說，中國許多青少年的飲食也在逐漸向美國靠攏)。
6. 醬油
作為亞洲人，醬油是烹調美食必不可少的一樣調味料，但根據BBC的介紹，愛吃醬油並不是一個健康的飲食習慣。且不說那些通過香精色素勾兌的劣質醬油，即使是釀造醬油，由於它是黃豆製造的濃縮物，對人體的尿酸代謝影響也是非常明顯的。而且醬油的含鹽量極高，高鹽可導致中風、高血壓、糖尿病、高血脂以及其他慢性疾病。
全球最佳飲食TOP 10
1. 魚類
在這次排行榜第一位的是冰島，作為世界上最乾淨的國家之一，許多全球盛行的疾病在這裡都沒有發現。老年痴呆、心臟病、中風和糖尿病的發病率也非常低，冰島男性的平均壽命在81歲。
專家們經過仔細的調查發現，魚類是冰島人飲食中必不可少的一部分。魚類，特別是富含油脂的那些魚類，大多都富含omega3脂肪酸。這種營養元素不僅對成年人和老年人的健康有好處，也讓冰島小孩從小就贏在了起跑線上，甚至還能緩解抑鬱。
除此以外，冰島人的飲食也非常”原始“，各種高纖維全買麵包、酸奶、蔬菜等。根據冰島人的理念，約少加工步驟的食物就越健康。
這次排名第五、唯一入圍前十的亞洲國家日本，也是魚類的狂熱愛好者，但他們更愛生吃。(考慮到核輻射，目前日本的魚類不建議生吃。)
2. 橄欖油
地中海飲食，包括排名第2.3的意大利和希臘，最愛的是使用橄欖油製作美食。研究表明，橄欖油不光能降低膽固醇和心臟病的風險，還能降低罹患阿爾茲海默症(俗稱老年痴呆症)的風險。除此以外，意大利和希臘的飲食也以少加工的”粗礦風格“而備受推崇。
3. 堅果
除了魚類，堅果中也含有豐富的omega3脂肪酸，他能降低血壓、改善心臟病，甚至延緩衰老。
4. 各類穀物和當季蔬菜
這兩種的入圍似乎無可厚非，雜糧穀物和蔬菜一直以來都是健康的象徵。蔬菜中的纖維、木質素和果膠能夠很好地幫助腸道蠕動。膳食纖維還可以防止和減少膽固醇的吸收，有利於預防動脈粥樣硬化。除此以外，蔬菜中的維生素C在體內會形成一種透明質酸抑制物，這種物質具有抗癌作用。
5. 奶酪
在這次的研究中發現，法國像所有發達國家一樣，充斥著各類高熱量、高脂肪的垃圾食品，但法國的各項疾病發病率都很低，心臟病的發病率更是歐洲最低。這與他們愛吃奶酪分不開，尤其是那種長黴的藍紋奶酪。劍橋大學的研究者稱，藍紋奶酪中的菌株在人體心血管系統中有著消炎作用。
6. 咖喱
雖然印度並不是一個富裕國家，但在此次的健康排名中卻排在了第11位，究其原因便是：印度人都非常愛吃咖喱。準確來說，是用來製作咖喱的薑黃根粉，它能有效防止甚至治癒癌症。
7. 椰子
對於許多島國來說，椰子是島上居民每餐必吃的水果。椰子中豐富的鉀、鎂等礦物質和大量人體必需的微量元素能夠很好地增加有益膽固醇，並降低有害膽固醇。
8. 韓式泡菜
讓很多人沒有想到的是，韓國泡菜竟然上了最佳飲食排行榜的前十。紀錄片聲稱，雖然泡菜是一種高鹽食物，但它含有許多益生菌，並且醃製的時間越長，所富含的維生素B12便越豐富。
9. 辣椒
在城市君的概念裡，多吃辣會導致上火、長痘痘、便秘。但根據這部紀錄片的說法，其實適度吃辣是一件有利於健康的事情。科學表明，辣椒中含有的化學物質能提高新陳代謝，並釋放出一種令人身心愉悅的物質——內啡肽。這是不是意味著，愛吃辣的都比較快樂？
10. 薄荷綠茶
排名第20的摩洛哥有著一個非常神奇的特點：全球肝癌發病率最低的國家。除了得益於不喝酒之外，摩洛哥人還非常喜歡喝一種健康飲品：薄荷綠茶。研究表明，薄荷有抑制雄性激素分泌的功效，能夠緩解女性多囊卵巢症以及減緩體毛生長。
不知道你對BBC的這次研究贊不贊同呢？歡迎在下方給我們留言。
小編覺得，任何事物都需要適度和適量，並不能因為它健康就只認準一種，也無需因為不健康就從此放棄。只要能夠做到搭配均衡、不挑食、不暴食且吃的愉快，那就是好的生活方式啦~
閱讀更多 唐山科普 的文章
