1、鍋中做水，水開放油、鹽，洗好菠菜下鍋焯水；過涼；
2、焯好過涼，去水；
3、鍋中倒油，油熱下好生，小火炸三分鐘，盛出；
4、菠菜去要部，在去湯；
5、調味：鹽、醋、白糖、醬油、雞粉、香油、蒜沫；
6、鍋中倒油，油熱放幹辣椒，波到蒜沫上；
7、倒入花生，攪均即可。
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2、焯好過涼，去水；
3、鍋中倒油，油熱下好生，小火炸三分鐘，盛出；
4、菠菜去要部，在去湯；
5、調味：鹽、醋、白糖、醬油、雞粉、香油、蒜沫；
6、鍋中倒油，油熱放幹辣椒，波到蒜沫上；
7、倒入花生，攪均即可。
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