本報訊（陳杰 記者陳家華）為落實重大突發公共衛生事件一級響應，切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，近日，廈門市集美區食安委副主任、集美區副區長李大出組織區食安委主要成員單位召開第二次疫情防控專項會議，會上明確在全區範圍內暫停各類群體性餐飲經營活動。群體性餐飲經營活動包括但不限於：村居各種鄉俗和民間信仰活動舉辦的聚餐，各宗教活動場所組織和舉辦的各種餐會以及城鄉居民個人組織的大規模聚餐活動。
集美區食安辦立即展開行動，重點圍繞農村集體聚餐和各大型酒店的群體性餐飲經營活動，採取網格化大排查、入村宣傳引導、勸導鄉宴廚師和大型酒店等形式，切實做好群體性餐飲經營活動的食品安全防控工作。
網格全面排查、靠前及時勸止
春節期間，正值村居婚宴、民俗和民間信仰聚餐高峰期，為嚴防嚴控聚集性疫情發生，區食安辦印發《暫停舉辦各類群體性餐飲經營活動的緊急通知》（集食安辦〔2020〕3號），在全區範圍內暫停各類群體性餐飲經營活動。通知下發後，集美區市場監管局聯合各鎮街，通過食藥網格員與村居信息員一對一結對子方式，主動巡查走訪，全面排查，全力做好集體聚餐勸導制止工作。巡查期間，網格員和信息員的多次上門、耐心溝通、曉以利害，讓大家意識到疫情防控是每個人都有的職責，最終得到群眾理解，均表示願意延期舉辦聚餐活動，為防範疫情儘自己的一份力。
緊抓鄉廚合作社，約束鄉宴廚師
除了集體聚餐舉辦者，聚餐的承辦者也是防控戰“疫”的重要成員。集美區市場監管局緊緊抓住鄉廚合作社這一村居集體聚餐監管總繩，發揮合作社槓桿作用，撬動了一大批鄉廚群體加入疫情防控大軍。
為減少會議面談帶來的防疫風險，集美區市場監管局充分利用集美區食藥網格化監管系統的鄉廚管理模塊以及前期建立了鄉廚微信工作群，及時將《暫停舉辦各類群體性餐飲經營活動的緊急通知》通過微信和短信的方式發送到每一位鄉廚手中。同時，要求各鄉廚不得購買活禽並宰殺，不得使用野生動物及製品，要做好人員健康管理和防護工作，不承辦農村集體聚餐，有感冒發燒咳嗽的廚師及幫廚及時到醫院就診。
集美區鄉廚合作社理事長許志煌講述道：“年前合作社各成員就已經預訂承接了20多場，現在跟大家溝通後，全部進行了延期或退訂，我們會全力配合政府做好鄉廚合作社的疫情防控工作。”
滾動巡查酒店，強化宣傳引導
除了村居集體聚餐，轄區內的各大型酒店也是我們的重點關注對象。集美區市場監管局還對北海灣惠龍萬達嘉華酒店、羅約酒店、全總、味友、杏林灣酒店和集美湖豪生酒店等在春節營業的大型酒店進行逐一實地檢查，現場發放《關於防控新型冠狀病毒感染肺炎致餐飲服務單位的一封信》，要求酒店暫時停止群體性餐飲經營活動，同時做好酒店內疫情防控和應急處置工作，一旦發現相關問題及時上報。
截止29日，累計勸導取消聚餐52場，其中：集美鄉廚合作社27場、集美所轄區2場、杏林所轄區7場、灌口所轄區16場。全區共有603家餐飲單位填寫了《一封信》回執，轄區內27家酒店均已停止接辦群體性餐飲經營活動。
立體高頻宣傳，打造全民預防
堅持“防治結合、以防為主”的工作原則，做細做小做實各項檢查監管工作的同時，聯合各鎮街、各監管部門，充分利用微信、短信、LED、公告欄、流動喇叭等方式全方位、立體式、高頻次開展宣傳，累計發放張貼各類宣傳材料1200份，通過微信群宣傳覆蓋企業3000餘家，利用轄區LED屏流動播出宣傳標語200條次，確保宣傳到村居、到戶、到人，增強廣大群眾對疫情的防控意識，不組織、不參加各類群體性聚餐活動，保護自身健康安全，形成人人知曉防疫，人人做好防疫、人人監督防疫的共治氛圍。
閱讀更多 食安聚焦 的文章
