玩轉郫都區，我為郫都代言！
燜鍋的色彩
或重或輕
咕嚕的湯汁逼出纏綿的香氣
熱氣氤氳間
撩人的氣息繞鼻不散
所有食材均現點現做，專業人員現場執行，在餐桌上上演一場視覺盛宴。
靠著椅背，看著水汽漸漸氤氳，食材慢慢成熟，咕嚕聲從無到有，從小到大，絲絲香氣攀上鼻尖。
源自清代御膳名餚“香辣汁魚”，黃記煌三汁燜鍋的三，取自“一生二，二生三，三生萬物”，寓意鍋內食材可用萬物。蔬菜、肉類、海鮮等各色食材一應俱全，營養豐富。
不走水煮油潤的日常路線，靠著食材悶出本味的鮮香汁水來，再淋上秘製醬汁，
菜汁+肉汁+醬汁三汁交融，剩下的就交給時間。Step1
用牛油、黃油、橄欖油再混合三十餘種香料熬製而成的油塊打底。
Step2
胡蘿蔔、青紅椒、枸杞、紅棗、洋蔥等素菜提前拌好，均勻鋪在最底層，增香提鮮的同時，保證豐富的營養配比。
Step3
分量超足的巴沙魚+雞胸肉，實力撩撥食肉獸，按順序依次擺放好，一步到位滿足食材的成熟與入味要求，更是成全了強迫症的視覺享受。
Step4
撒上些許的胡椒、花椒、料酒等調味料進一步去腥提香，蓋上蓋子，任由食材本味的集體釋放與融合。
Step5
肥美的青蝦不需要太多的成熟時間，只需要在熱氣中靜候兩分鐘，精準到秒的時間設定，更大限度的追求食材的鮮美時刻。
Step6
總部直髮醬料，一百多種香料環環相扣，精準的醬汁配比，是左右整個口味的關鍵。
將醬汁快速攪拌至拉絲，紅潤的色彩在眼前劃過一道絢麗，便均勻平鋪在食材上。
開蓋的瞬間，香味翻騰直上，全身的感官迅速集中，鎖住眼前蒸蒸熱氣中的澄黃欲滴。
巴沙魚
軟嫩的巴沙魚憑藉無刺的特性準確扼住吃郫妹的命門，鎖住自身鮮美的同時吸收醬汁的濃郁。
舌尖輕觸滑嫩，輕輕一嗦入口，纏綿的鮮香伺機襲入。
雞腿肉
一步滿足肉慾的當紅Queen，集厚實、滑嫩、鮮美為一體，肉質彈嫩爽滑入味。
青蝦
恰到好處的燜制時間成就了蝦鮮嫩肥美的肉質，鮮美Q彈的蝦肉裹上一層醬料，濃郁的醬香覆上鮮氣，滋味一鍵昇華。
墊底的素菜也是不能放過的美味存在，軟香的胡蘿蔔、入味十足的洋蔥...清新口感綜合醬香，帶來舌尖的另類享受。
加上熬製的高湯，燜鍋變涮鍋，來上一份特色扯麵，現扯下鍋，麵條嚼勁十足，湯汁濃稠重香，久煮更入味。
吃肉怎能少的了清爽飲料的助興，自制酸梅汁，用料講究、豐富，開胃解膩。
位於蜀都萬達三樓的黃記煌三汁燜鍋，自開業就人氣不斷，憑藉一口燜鍋緊鎖郫都老饕挑剔的胃。
以木質為主的風格，處處綠植掩映，透著精緻主義的痕跡，暖黃燈光暖意深深，寬敞的大廳空間分佈恰到好處。
舒適度100分，一步抓住老饕五官感受！
天氣斷崖式下降，是時候來份熱氣騰騰的燜鍋
香氣漫漫，水汽氤氳
隔絕屋外的風雨
只餘暖意與美食
玩轉郫都區，我為郫都代言！歡迎聯繫投稿
閱讀更多 玩轉郫都區 的文章
