燕趙都市報
要說咱莊裡的傳統特色品牌美食店，更媽覺得首選咱莊裡的老字號——中和軒飯莊和燕風樓烤鴨店，還有紅星飯店。
中和軒飯莊是石家莊最早的清真飯莊，最初由回民滿氏兄弟所建。至今已有將近百年曆史。民國9年（1920年），滿氏兄弟由保定來到石家莊，在順通巷（今中華衚衕）建起了中和軒飯莊。民國25年（1936年）是初盛時期，1947年11月12日朱德等中央領導曾到中和軒就餐。
中和軒飯店的蒸餃不但歷史悠久，在冀、晉、魯、豫也享有盛名。1997年，中和軒蒸餃還被中國烹飪協會命名為中華名小吃。 中和軒蒸餃選材講究、成形皮薄餡大、肉餡成丸、色澤光亮、吃到嘴裡更是柔嫩分層，鮮香不膩，汁濃味厚，美味無窮。 所以，莊裡的中和軒蒸餃足可傲視美食界 ，如今中和軒的牛肉蒸餃、羊肉蒸餃、海鮮蒸餃和素蒸餃四大蒸餃系列已達20餘個品種，形成了自己與眾不同的獨特風味，所以無論從傳統上還是到後來的傳承上更媽覺得中和軒足可以在傳統特色美食店佔有一席之位。
其次，成立於七十年代的燕風樓烤鴨店在石家莊也是幾十年的老店了，除了在石家莊本土，燕風樓在全國餐飲業也是名列前茅，連續多年傲居河北省餐飲業十強之首。90年晉升為國家二級企業，2000年被國內貿易局授予全國"百城萬店無假貨"活動示範店，還獲得過"全國十佳酒家"榮譽稱號，2002年被中國烹飪協會評為"中華餐飲名店" 。
燕風樓烤鴨、燕風紅腸、燕風麵點、燕風包子四張“王牌”堪稱燕風樓四大鎮店之寶，多年來一直備受莊親們青睞，吃過燕風樓烤鴨的莊親們都會知道，燕鳳樓的烤鴨雖不如全聚德烤鴨名號叫的響，但它的味道卻一點都不遜色於全聚德的烤鴨。
燕風樓鴨油包和紅腸更是遠近聞名，早些年如果想吃燕鳳樓的鴨油包和紅腸就得早早來排隊，燕風樓的外賣窗口也曾是莊裡的一道風景線。 而且燕風樓也是莊裡人親朋聚會的首選人氣火爆餐廳之一，憑著好味道，吸引著眾多食客，也算是咱莊裡首屈一指的特色美食店了吧。
另外，紅星飯店也算是咱莊裡比較有年代感的美食店了，自1969年以來，至今已有五十多年的歷史了。1969年以前叫大春芳，1969年以後叫紅星餐廳，1980年之後叫紅星飯店。紅星包子2000年9月被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號。首屆中國金牌旅遊小吃名單揭曉，其中就有石家莊的紅星包子。紅星包子那絕對是石家莊包子界的鼻祖，剛出籠的包子帶著油花冒著熱氣，咬一口皮那是鬆軟中帶著一絲力道，而餡料油汁充足，那種蒸出來的包子香氣只能意會不可言表，在過去物資生活匱乏的年代，這口香氣一直在兒時的記憶裡悠盪，更媽每每走到展覽館就會情不自禁的想起那美味的紅星包子和它的燻肉大餅，所以紅星包子除了美味還承載了不少莊親對兒時的追憶。
所以，更媽感覺這三家咱莊裡的本土餐飲理應在莊裡傳統特色美食店佔有一席之位。
莊裡的更媽廣場舞
是的，評選工作目前已經開始了，需要啥條件，往下看！
為深入挖掘石市傳統特色飲食文化，打造石家莊餐飲品牌，石家莊制定了《石家莊市傳統特色美食評選活動方案》，將開展傳統特色美食評選活動。其中，將評定“石家莊傳統特色美食”10個，“石家莊傳統特色美食品牌店”10家。
即日起至20日，符合條件的產品和企業可自願向石家莊市商務局提交規定的認定申報材料。各縣（市、區）商務部門牽頭組織推薦，填寫《石家莊傳統特色美食申報表》和《石家莊傳統特色美食品牌店申報表》，加蓋本單位公章後，報至活動組委會。之後，活動組委會組織相關部門及專家組成評審團，結合網絡投票情況，進行集中審核打分，對成績優異者進行公示，無異議後確定獲獎名單。
那麼，要想成為“石家莊傳統特色美食”或者“石家莊傳統特色美食品牌店”需要有哪些標準呢？據介紹，“石家莊傳統特色美食”要有本地歷史典故或文化內涵，創立相對較早，不少於20年；口味獨特，製作精良，受顧客歡迎。此外，獲得過各級（國家、省、市協會）認可命名的證書、牌匾、稱號的，優先考慮。
而冠以“石家莊傳統特色美食品牌店”要涵蓋本地傳統特色美食，有地緣飲食文化習俗與特徵，有固定營業場所、營業執照、衛生許可證，經濟效益好，社會口碑好，內部管理好，明廚亮灶，食品安全，無投訴事件發生。
