12.27 教你自制水晶豬皮凍，Q彈透亮，有祕訣，過年下酒菜怎能沒有它

大家好我是老左，今天給大家分享一個自制水晶皮凍的做法。

1，豬皮冷水下鍋煮上8分鐘左右

2，撈出用涼水浸泡清洗乾淨

3，颳去肉皮上的肥肉

4，切成細絲

5，二次焯水放入薑片大料料酒蔥段水開焯10分鐘

6，撈出後過一下涼水反覆搓洗幾遍

7，放入小鍋中加入涼水比例2：1 放入蔥段薑片八角小火煮上2個小時湯汁變粘稠後關火自然冷卻

8，冷卻後切成小塊擺放在盤中

9，調一個自己喜歡的料汁即可

喜歡這種做法的家人們記得收藏哦！

閱讀更多 老左私房菜 的文章

關鍵字: 皮凍 料酒 寶貝過大年