在農村，每逢紅白喜事，一場熱熱鬧鬧的家宴必不可少，但以往的農村家宴通常都是廚師“露天操作”，簡陋的操作設備，沒有規範化的流程，可能存在極大的食品安全隱患！
2019年，改造提升農村家宴“放心廚房”，被定為松陽十件民生實事之一。
那麼，“放心廚房”長什麼樣呢？
一起跟著小編去松陽水南街道清路村，看看那裡新改建的農村家宴“放心廚房”吧
從“露天操作”到“登堂入室”
△水南街道清路村“放心廚房”
改建後的清路村農村家宴廚房面積約50平方米，室內光潔敞亮，還採購了蒸箱、冰櫃、集煙灶、消毒櫃等新設備。牆面、地面均鋪設了瓷磚，兼顧防滑、防火、清潔等要求。廚房還對清洗、切配、烹飪等區域做了明確劃分，操作工具和管理制度都有了明確規範。此外，廚師也有了規範化的操作流程，整個菜品製作過程有章可循，讓農村聚餐的食品安全看得見、摸得著。
評價如何？
清路村喜宴
農村家宴廚師鄭堅波：“放心廚房”裡的設備很好用，跟酒店裡的一樣。以前要帶罩、蒸籠、鍋等廚具，現在都不用自己帶，很方便。
“我們村的使用率很高，不僅有本村的村民，還有附近村子的村民。因為農村比較注重良辰吉日，好事就會放同一天。”清路村黨支部書記曹森火介紹。
讓更多的老百姓能享受到“放心廚房”
截至目前，今年全縣已完成11家農村家宴廚房創建工作，超額完成目標。為推進農村家宴“放心廚房”建設，今年4月份，縣市場監管局與縣食安辦、縣財政局聯合出臺了《松陽縣2019年農村家宴放心廚房建設方案》，確定獎補政策，並結合各村實際，對家宴廚房的制度牌、家宴中心標識、宣傳欄等個性化製作，實現創建進度和質量雙提升。
松陽縣市場監督管理局副局長包根華：松陽農村家宴“放心廚房”建設已經經歷了兩年，現在總共有21個。對土廚師的管理，一方面是加強培訓，另一方面是加強管理，準備組建類似公司制的農村家宴廚師聚餐經營活動。
松陽哪些村有“農村家宴廚房”呢？
2018年：楓坪鄉楓坪村、竹源鄉小竹溪村、玉巖鎮溪口村、大東壩鎮上寮山村、大東壩鎮蔡宅村、西屏街道十一村、三都鄉上源村、三都鄉下田村、西屏街道烏形山村、象溪鎮吳村
2019年：古市鎮崗下村、新興鎮李山頭村、新興鎮外石塘村、大東壩鎮橫樟村、齋壇鄉小石村、赤壽鄉赤岸村、水南街道清路村、板橋畲族鄉桐榔村、玉巖鎮玉巖村、葉村鄉橫坑村、古市鎮上河村。
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