天天在菜市場買菜時發現一個現象，很少有商販在販賣鵝蛋，而雞蛋鴨蛋卻琳琅滿目數不甚數，同樣是家禽三大巨頭為什麼差距這麼大呢？直到今天才發現其中的貓膩。
其實鵝蛋不比雞蛋鴨蛋的營養價值低，但是在餐桌卻少有見到，普及度卻遠遠低於雞蛋和鴨蛋。其原因是由於鵝的產蛋期一年只有7-8個月，每年產蛋量很少，只有50顆左右，比起年產量幾百顆的雞鴨而言真是少得可憐。
同時鴨蛋的口感味道相比雞蛋也要差一些，炒出來的顏色也沒有像炒雞蛋那樣誘人的金黃色，而是顏色偏白。
其中最主要的原因還是賣鵝蛋不是最賺錢的途徑，雖說在市場一隻鵝蛋的價格高出雞蛋許多甚至賣到了幾塊一隻，但只要商販再花一個月時間孵出小鵝就能賣到8-20塊錢一隻，這麼大的價格差距，如果是你你該作何選擇？ 
而且，在這三種家禽中，鵝的飼養成本也是最高的，因為鵝的食量是雞鴨這些家禽的幾倍，所以才會導致市場鵝肉、鵝蛋價格高出許多。
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