這是開餐廳，餐飲老闆必備的“餐飲主聯盟”餐廳管理制度模板。
餐廳開市前檢查制度
目的：為了保障餐廳的運營順利進行，在開市前各部門需按照以下內容進行例行檢查；檢查工作應在開市前30分鐘前進行。
一、儀容儀表
1、員工按照著裝要求，整理儀容儀表，衣物上不允許有油漬和灰塵。
2、員工身上不準佩戴戒指、耳環等首飾。
二、檢查大廳設備設施
1、檢查照明設施，燈光是否正常，有無脫落、破損、汙痕。
2、檢查空調，空調是否正常運轉，冷（熱）風是否正常，運轉時是否有噪音。
3、背景音樂：音量、曲調；電視和音響是否運轉正常。
4、展臺、窗戶是否完好。
5、檢查報架是否整理整齊。
三、檢查擺臺情況
1、檢查臺形，是否符合要求，桌面擺臺是否規範。
2、檢查臺前，臺上的餐具是否乾淨、齊全。
3、檢查餐椅和餐桌，是否乾淨、牢固、擺放是否整齊。
4、檢查臺號、菜單，要做到正確無誤。
5、檢查訂位提示牌是否擺放到對應的餐桌上。
四、飲食衛生
1、瓷器類，餐碟、碟墊、茶杯等餐具的數量是否正確，外觀是否完好。‘’
2、鋼器類，刀、叉、筷、湯羹的數量是否正確，品質是否達標。
3、玻璃器皿類，水杯、酒杯的數量是否正確，品質是否達標。
4、布草類，桌布、餐巾、小毛巾的數量是否正確，品質是否達標。
5、其他類，開瓶器、牙籤等用具的數量是否正確，品質是否達標。
五、酒水的準備
1、吧檯是否備齊所需的酒水、飲料、茶葉。
2、酒和飲料瓶是否擦拭乾淨。3、需冷藏的酒水是否已存入冰箱。
六、清潔檢查
1、檯布、口布、舞臺布是否清潔，沒有汙漬。
2、牆壁、桌椅、工作臺、舞臺、門店環境是否符合清潔標準。
3、裝飾物、鮮花、禮品等是否已按要求擺放。
4、音控操作檯設備是否正常。
七、其他檢查
1、檢查其他設備是否符合預訂單的要求，包括主賓位置是否安排正確。
確認以上檢查項目是否符合標準，如果不符合標準，需要立即更換、報修相關物品或設施，保障餐廳開市順利營業。
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