蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產
河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳餚。分佈於亞洲、歐洲、北美和北非。大部分能在體內自然形成珍珠
它們被世界自然保護聯盟列為極危，正受到《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄一的保護
河蚌外形呈橢圓形和卵圓形。殼質薄，易碎。兩殼膨脹，後背部有時具後翼。殼面光滑，具同心圓的生長線或從殼頂到腹緣的綠色放射線
河蚌廣泛分佈於江河、湖泊、水庫、池塘和稻田等水體中，通常生活於水底泥沙中。自然狀態下，河蚌只有身體的後端從泥沙中露出，進、出水管經常張開，以維持體內水流不息，保持生命活動的正常進行
為什麼河蚌會長珍珠呢？原來，只有寄生蟲、外物侵入體內，或本身有關組織發生病變的蚌，才會長珍珠。
掰開一個蚌一看，它那貝殼的最裡層，最豔麗最富有光澤，閃爍著珍珠般的光彩，這叫“珍珠層”，它是由外套膜分泌的珍珠質構成的。珍珠，也是由珍珠質構成的
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