冠心病可以吃雞蛋嗎？

當然可以吃。

北京大學最新的一項研究甚至發現，每天吃雞蛋（不超過一個）甚至可以對冠心病和腦中風具有保護作用。

吃雞蛋不增加血膽固醇水平，不增加心臟病風險

以往，人們主要是擔心雞蛋的高膽固醇含量。過去的飲食指南中建議，每天膽固醇攝入量不超過300毫克。而一般一箇中等大小雞蛋含膽固醇就可以達到186毫克。

因此，建議每天吃雞蛋不超過1個。

近些年的研究已經證實，飲食中膽固醇與血膽固醇之間沒有直接關係。

因此，最新的飲食指南已經取消了每日膽固醇攝入量限制。

雞蛋中跟動脈粥樣硬化發生相關的飽和脂肪含量其實並不高，一箇中等大小雞蛋才含有1.4克，佔每天限量的7%。也就是說，每天1、2個雞蛋根本不需要擔心攝入過多的飽和脂肪酸。

而且，一直以來的流行病學研究顯示，日常吃雞蛋並不增加包括冠心病在內的心臟病風險。

最近，悉尼大學的臨床對照試驗發現，即使是在肥胖的糖尿病前期這些心血管病高風險的人群，每天接近吃2個雞蛋（每週12個）也不會增加心血管病和糖尿病風險。

北京大學最新研究：每天吃雞蛋可能減低心臟病風險

北大研究論文首頁截圖

北京大學在英國醫學雜誌心臟病學雜誌在線發表的一項前瞻性研究中，使用中國嘉道理生物庫（CKB）的數據，包含來自中國10個不同地區約50萬名30至79歲先前沒有癌症、心血管疾病和糖尿病的成年人的資料。

其中，13.1％的參與者報告經常吃雞蛋，平均每天吃0.76個蛋，9.1％的人報告從不或很少吃雞蛋，平均每天吃雞蛋少於0.29個（每週

少於2個）。

在從2004年至2008年開始平均9年的隨訪期間，與不吃雞蛋的人相比，日常經常吃雞蛋與較低的心血管疾病風險相關。

特別是，每日吃雞蛋（最多一個雞蛋）的人患出血性卒中（腦溢血）風險降低26％ ，腦溢血死亡風險降低28%，心臟病死亡率降低18%。

患缺血性心臟病（冠心病）的風險也降低12%。

就是說，這項大型流行病學調查表明，每天吃雞蛋（最多不超過一個）對心腦血管病患病風險和由此帶來的死亡風險都有一定保護作用。

冠心病可以吃雞蛋嗎？答案是：不但可以吃，最好還要每天吃