夏天陽光充裕，養分也很多，滋養了很多蔬菜。這時候的菜市場也是最熱鬧的時候，各種各樣五顏六色的蔬菜幾乎都可以找到。在一堆堆的蔬菜中，有一種最不起眼的綠色蔬菜，卻是夏季特有的蔬菜，還特別便宜，3塊多就能做一盤，口感清脆香甜越吃越上癮。回家查了下功效，還真不錯！降火祛暑潤腸胃，非常適合夏天吃。而且它的維生素B含量奇高，非常有利於小孩子的大腦發育以及中老年人的大腦健康，它的汁液還具有保持皮膚彈性的特殊功能，能夠美容去皺呢！對生長髮育期的孩子以及美白的小仙女們，這菜真不錯，下面小編就分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

絲瓜燉豆腐

配料：

絲瓜 150克、南豆腐 一塊、白皮蒜 6瓣、幹辣椒 4個、蔥 20克、澱粉 3克、薑絲 2克、高湯 20克

烹飪步驟：

1.準備好所有食材

2.將輔料生薑、蒜頭、蔥、辣椒切好，如果是做給產婦，請將辣椒和生薑、蒜頭幾樣食材去掉，只有蔥即可

3.絲瓜去皮後切成滾刀塊

4.豆腐劃成大小均勻的塊狀

5.熱鍋注入油，燒至五分熱，下入蒜瓣、薑絲、辣椒、蔥等翻炒

6.倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色

7.倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入高湯煮開

8.煮開後加入適量鹽，產婦食用少放一些即可

9.加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡

10.撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘

11.關火裝盤

12.可以美美的享受佳餚了

烹飪小貼士：

1、如果是做給產婦，請將辣椒和生薑、蒜頭幾樣食材去掉，只用蔥即可；

2、不要用鐵鍋和高溫炒絲瓜，這樣是為了讓絲瓜顏色會更好看；

3、絲瓜的適宜人群非常廣，特別適合咳嗽痰多以及月經不調或者產後乳汁不通的女性長期食用；

4、絲瓜的葉子泡水喝可以清暑解熱，外敷用可以消炎殺菌；

5、絲瓜的汁液具有“美人水”的美稱，具有清潔皮膚、美容美白的功效，對於治療皮膚的色素沉著有著奇效；

6、夏天多吃絲瓜，可以通經絡、排毒養顏，對於女性來說是美容首選。

各位寶寶們還知道哪些降火祛暑的蔬菜呢？

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