叮個咚咚鏘
黑枸杞，是您想的那樣嗎？
黑枸杞，其實和我們日常生活中常見的紅枸杞屬於近親關係，它們都是屬於茄科枸杞屬的植物。
有的人說常吃黑枸杞可以增加抗氧化能力、清除自由基？
首先，請大家明確，在黑枸杞當中含有的各種營養物質，其實在其他普通食品中同樣含有，並沒有太大區別。
其次，黑枸杞中能夠起到抗氧化作用的物質是原花青素，花青素是大家比較熟悉的一種多酚類色素物質。值得注意的是，乾的黑枸杞中所含的花青素大約在8.21—31.46毫克/克左右，比藍莓、紫薯、葡萄等深色食物中所含的原花青素會稍高一些；相對而言也會比紅枸杞的抗氧化能力稍高出一些，但是對於自由基的清除率相差不到1％。
對於花青素來說，它可以抗癌、可以抵禦疾病的理論本身還沒有得到任何證據的證實，就算在實驗中對動物有效，對於人類而言也缺乏證據。更何況，花青素在紫薯、茄子、桑葚、葡萄等食物中都有存在，而且這些日常食物比黑枸杞更好獲得，相對而言更加方便＋便宜，所以靠吃黑枸杞來獲得原花青素並不靠譜。
對於黑枸杞來說，營養很豐富：
毋庸置疑，黑枸杞和其他食物一樣，含有不少的營養物質，這其中包括礦物質鉀元素、鐵元素、氨基酸、多糖物質以及對應的植物色素。
- 但請您區分看待：
雖然黑枸杞當中含有一些營養物質，但說到根本它只是一種營養物質，可以補充，但不能治病。另外，某些動物實驗中可能證明黑枸杞中的一些營養物質對於疾病有一定的預防作用，但人類和動物存在差異，並不能等同看待，給動物投放的功效物質劑量並不能直接攝入人體。
也就是說，黑枸杞不神奇，吃可以，但不要把它誇讚的太過劇烈。
黑枸杞，怎樣吃更加靠譜？
對於黑枸杞來說，幹嚼著吃很好，把它當成一種零食，營養全部攝入，拒絕營養流失，每天食用10粒左右黑枸杞是件不錯的事情。
當然，用其泡水（茶）也不錯，它比一些不靠譜零食要健康，用其泡水可以增加大家的每日飲水量，從而就能夠促進腸道代謝，預防便秘等乾燥問題的發生。
有些人不能吃（多吃）黑枸杞：
- 過敏人群，請不要拿自己的身體開玩笑。
- 高血糖或者糖尿病人群，應該挑選合適的時間（兩餐之間）少量食用。
黑枸杞，一種頗受熱議的食物，可以吃，但不能對其盲目崇拜；或是泡水，或是幹嚼，建議您吃，但更應該健康為之。小小黑枸杞，希望您養成靠譜的進食態度。
王思露營養師
黑枸杞的功效與作用及正確的食用方法
黑枸杞主要出產於青海柴達木盆地，（德令哈、都蘭、格爾木等地）生長在海拔2800米-3200米的盆地沙漠地帶，海拔高氣候乾旱、生態環境潔淨、無汙染。經測定，黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高於紅枸杞。
黑枸杞可以說是天然的補品，對女性來說是天然的化妝品，可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對男性也是很好的補品。對於大多數人的認識當中，枸杞都是紅色的，黑枸杞似乎很少見，那麼還是讓我們先來看看它有什麼營養價值和功效吧！
黑枸杞的營養價值：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g）。
黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好）。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質最好），幹吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止；既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。
黑枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色（鹼性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。
注意黑枸杞的保存方式：防潮防異味、低溫冷藏。
問診中醫
前段時間回老家，去姥姥家，就看到姥姥家裡有黑枸杞，據說是訂的報紙上面有廣告，打電話進去，可以免費送的一小盒，以後再買就需要花錢了（其實網上賣的很多，價格比他們賣的還便宜）。姥姥也問我，說這黑枸杞，有啥特殊的保健作用？
黑枸杞和常見的紅枸杞一樣，都屬於茄科類蔬菜，營養成分也相差不大，富含膳食纖維，各種維生素和礦物質含量也不少，但因為吃的少（無論直接吃，還是泡茶，每天都吃不了多少，實際營養貢獻是有限的），它的最主要貢獻還是植物活性成分，紅枸杞是紅色的，是因為胡蘿蔔素含量高，而黑枸杞是黑色則是因為它富含花青素，也是一種很常見，又具有良好抗氧化和保健作用的植物活性成分，想黑豆、黑米、桑葚、藍莓、紫甘藍、紫洋蔥、黑芝麻和紫薯等食物，都是因為富含花青素，而呈現紫黑色，都被認為是很健康的食物。
因此，黑枸杞也是一種不錯的食物，作為水果乾直接吃，或者泡茶，都可以獲得它的營養成分，還有更重要的保健成分—花青素，對預防心血管疾病，可能是有幫助的。不過食物不是藥物，不要對它的預防作用期待太高，甚至被商家忽悠因為能替代藥物，那就適得其反了。而且即使是為了花青素，剛才說了，日常食物，富含花青素的也挺多，不要只衝著黑枸杞上，多樣化一些，換著吃即可。
營養科普趙之德
黑枸杞的功效與作用
1:補腎提高性功能
晉朝葛洪單用紅枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患；唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥製成補肝丸，治療肝經虛寒，目暗不明；唐代李梃《醫學入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽痿早洩、久不生育，鬚髮早白及小便後餘瀝不禁。現代醫學也用白鼠實驗表明，枸杞子確實在促進腎功能方面有獨到的作用。
黑枸杞的功效與作用及食用方法
2、抵抗衰老
黑枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc。最有意義的是其含有較多的還原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分，從而起到延緩衰老的作用，具有深遠的開發潛力。
2、防脫生髮
由於頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞子恰好對於補腎和造血促循環方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生髮的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脫髮患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭髮的生長營造自然健康的環境。
黑枸杞的功效與作用及食用方法
3、增強免疫
黑枸杞能夠全面增強人體的免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用，對於人體的五臟六腑、血液循環都有保健和促進作用，非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。不適人群：由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。
黑枸杞被譽為“口服的化妝品”，具有極高的藥用價值，可以降低血脂和膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，預防治療心血管疾病和動脈硬化。並有抗腫瘤、抗病毒、抗凝血及抗氧化延緩衰老等功效。黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞繁殖及腫瘤壞死因子生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調節作用。
歐美一些國家經常用原花青素來抵禦女性的衰老，當然花青素能為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%的吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
黑枸杞的功效與作用及食用方法
所以女性吃黑枸杞具體功效有以下幾個方面：
（1）淡斑抗皺，白皙嫩滑功效；
（2）天然防曬，抵抗輻射功效；
（3）對抗過敏，增強體質功效；
（4）清除自由基，預防老化；
（5）減輕更年期症狀；
（6）改善睡眠。黑枸杞的功效與作用
藥王山谷
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g）。枸杞子是扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對多種慢性病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳。
不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。
1、由於黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
2、黑枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服. 凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。
3、虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊，有內熱未清慎用。
4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
專業中醫
黑枸杞直接嚼著吃效果更好
用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮黑枸杞的保健效果。但嚼服黑枸杞時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
潮宏餐飲連鎖
黑枸杞能滋補肝腎，益精明目，適用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀；
現代科學研究發現黑枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。
健康醫藥養生匯
枸杞子是扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對多種慢性病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳。但是任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。
老王談健康
黑枸杞不建議直接吃。
濰坊生活匯
判斷食物是否直接食用和沖水食用的依據是看食物進入身體的消化情況
黑枸杞進入胃部會直接消化，並不會因為沖水就淡化了他的具體成分，除非用開水反覆沖泡，會破壞食物本身的細胞壁。
