即使沒學過中醫，也對“茯苓”這個名字不會陌生，畢竟沒聽過茯苓這味中藥，也肯定吃過茯苓膏、茯苓餅了吧。說實話，一千個人有一千張嘴，我覺得吃茯苓餅、茯苓膏對於我來說，其實就是一種折磨，不是很喜歡那種味道。 
其實茯苓是一種菌，長於松樹之下。早在2000年前，西漢淮南王劉安等所著的《淮南子》中有：“千年之松，下有茯苓，上有菟絲”之說。關於名字的由來，其實是有一個故事。相傳，有一位員外生了一個女兒叫小玲，家有一個打工者叫小伏。二人相愛，員外不允，二人外逃山村。小玲因風溼病不能動，更不便起床。小伏見一小白兔，挽弓射中，兔中箭逃至松林而不見。尋至松樹旁，見有一大球狀物，箭插其上。小伏掘之，其物色白，後煮熟食之，小玲病情好轉。小伏便每天採這些東西給小玲吃，小玲風溼得以痊癒。後人將此物名為茯苓，以示對小伏、小玲的紀念。其實這個故事也側面說了茯苓的一大功效------利水滲溼。另外孫思邈《枕中記》記載：“茯苓久服，百日病除，二百日晝夜不眠，二年驅使鬼神，四年玉女來侍。”可以看出茯苓是健脾寧心養生之聖藥。
《神農本草經》記述：“久服安魂養神，不飢延年。”歷代醫家、道家，特別是養生家對茯苓特別重視。到了魏晉時代，服餌茯苓以求長生已經蔚然成風。
唐宋時期，食用茯苓之風更盛。宋代文學家蘇東坡是製作茯苓餅的能手，他的《東坡雜記》記述了他服茯苓的方法。用經九曬九蒸的胡麻，茯苓加白蜜少許，為餅食之，日久氣力不見衰，百病自去。
清代，注重養生的慈禧太后經常食用茯苓，並以此賞賜大臣。經研究，慈禧太后養生補益藥共64種，而使用率最高的一味便是茯苓。
現如今，茯苓也不止作為藥用，隨處可見有賣各種茯苓製品的，茯苓膏、茯苓餅、茯苓粥等等，而且茯苓的使用不拘於四季變化，所以用茯苓製作的藥膳已經慢慢走進大家的生活。
一天一味藥，一日一故事。和我一起趣味識藥吧。
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