提到貴州，人們的第一反應，一般都是綠水青山。像黃果樹瀑布和織金洞，就是貴州山水的典型代表，在旅遊頻道的風評相當不錯。與貴州相提並論的，一般也都是雲南廣西，這樣的旅遊大省。但一個省市，往往不單單隻有一張名片，作為古人類發祥地之一的貴州，自然也不例外。有一天，貴州的城市亦可以華麗轉身，和北上廣深杭站在一起。
仁懷一角
隨著2019年的結束，新的《中國城市上市公司總市值排行榜》問世。排在第一位的是北京，以597家上市公司，總計23.83兆元的市值一騎絕塵。緊隨其後的便是深圳、上海、杭州以及廣州，這些我們已經非常熟悉的一線城市。但就在第六名的那一行，出現一個極為陌生的名字——仁懷市，這個名字十分惹眼。因為但凡排在前十的城市，要麼是萬億俱樂部成員，要麼就是省會。而仁懷市僅僅是貴州的一個縣級市，憑藉全市唯一一家上市公司——貴州茅臺，成功引爆全場。
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眾所周知，茅臺醬香酒是貴州省除旅遊之外的又一張名片，但在榜單中的前二十里，卻無法找到仁懷市以外的，任何一個貴州城市，包括貴陽。這讓筆者感到很是好奇，醬香酒作為一款後天加工而成的飲品，貴州省的其他地方不能生產嗎？這麼多年了，茅臺的招牌已經響徹國內外，仁懷市咋就沒帶領大家共同富裕，難道仁懷市的成功是不可複製的嗎？
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據悉，仁懷市的醬香酒最早可以追溯到漢朝，當時還叫“枸醬酒”，在《史記》中有明確的記載。當時就已經有不少文人雅士，聽說黔酒的名聲，聞香而來，而乾隆，就是那位最出名的飲者。也就是說，早在兩千年前，當地人就已經可以靠釀酒，取得相當穩定的收入，甚至過上相當不錯的日子。而仁懷市以外的黔人，自然也曾不止一次地嘗試釀醬香酒，但是卻因為少了一分地利，始終就是差了點意思。
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原來，懷仁市的水取自於赤水河，赤水河周邊，分佈了大量的紫色砂頁岩。這就使得赤水河河水，天然富含鉀鈣鎂鐵等多種對人體有益的元素，同時，因為砂頁岩的過濾性良好，可以對河水進行過濾，所以赤水河的水質明顯優於一般的水，這就是在水質上的先天優勢。雖然大家都可以在赤水河取水，但是仁懷地勢十分講究，被三山懷抱。這就使得懷仁市四季的溫度都偏高，風雨都很少光顧，雖然人不一定喜歡這個環境，但對微生物來說，這個天然溫室簡直就是少有的人間天堂。
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這就解釋了仁懷市的酒，為什麼就是不一樣！正是因為不同，所以這麼仁懷市釀酒，帶來第三個優勢，就是釀酒工藝的成熟以及規模化。因為大家輕易搶不了“飯碗”，所以仁懷市有充分的時間，磨練技藝，發展規模。當醬香酒規模化時，就有了貴州茅臺，又因為有茅臺，懷仁市可以拒絕工廠，形成一個靠山水吃飯，最終保護山水的良性循環。結合貴州仁懷市的市值，仁懷市的山水，算得上中國最貴的山水了。
到如今，仁懷市已有七十萬餘常住人口，數萬家釀酒廠。在溫度最高的夏天，酒麴最是發酵得厲害，仁懷市的空氣中都可以嗅到淡淡的酒香，這讓許多遊客直豎大拇指，說“牛，不愧是中國酒都！”而經過仁懷市的，兩千年來供養釀酒人的那段赤水河，也同樣水漲船高，被人們親切地稱為美酒河。那些對醬香酒文化感興趣的遊客，除了進酒廠參觀之外，最喜歡乾的事，便是遊覽美酒河。（李雙喜）
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