如果說川菜在成都，那味就在樂山。以下樂山著名的小吃，10個成都人裡可能只有2個都吃過。那你又吃過哪些呢？
甜皮鴨
樂山人稱滷鴨兒，名氣雖不如北京烤鴨，但口感卻勝過北京烤鴨，色澤棕紅，皮酥略甜，乃屬一絕！到樂山一定要嚐嚐甜皮鴨才算沒有白來一趟。
蹺腳牛肉
這是樂山蘇稽一道源遠流長的名菜。原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。蘸海椒面吃，色香味美，入口順滑，鮮美無比。
豆腐腦
(一)牛華豆腐腦，細嫩爽滑之豆花與粉條，用芡粉勾汁，燉牛肉之厚重，再佐以花生米、小籠粉蒸肥腸或牛肉，是家常百姓的美味。
(二)峨眉豆腐腦 ，做法和牛華豆腐腦類似，唯一不同的是加入的是酥肉，不加粉條，完全是另一番不同的口味。
(三)楊灣豆腐腦，做法和上面兩種類似，但沒有燉牛肉和牛肉湯，配料較為簡單，無香菜、粉條，只有蔥作為點綴，輔之油炸過的黃豆、酥肉，粉蒸牛肉或肥腸可根據自己的口味添加。楊灣豆腐腦搭配一碗白米飯，是老楊灣人的傳統吃法。
咔咔兒
夾絲香脆豆腐乾，樂山人稱咔咔兒。在酥脆的豆腐乾中夾入脆爽的蘿蔔絲，花生粉與黃豆粉的濃香配上特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道簡單、營養、健康的嘉州美食就呈現在您的面前了。在盡情享受酥脆濃香的同時，麻辣酸甜也在一起挑逗著您的舌尖，堪稱嘉州一絕。
缽缽雞
這是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。
雞塊在吸足了湯汁之後，紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落，芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間氾濫，雪嫩的藕片、滑而厚實的木耳，葷素搭配讓人忍不住一串接著一串。
最後推薦一處美食地——張公橋好吃街
這條街上有超級多的好吃的，總之你想在樂山吃到的這裡都能滿足。時間多的話可以慢慢逛慢慢吃，吃爽！吃安逸！
閱讀更多 寬紅大亮 的文章
